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普洱茶餅為什么有發(fā)絲的味道?異味怎么辦?聞起來有股酸味?解答所有疑問!

發(fā)布于:2023-12-07 作者:簡騫魁 閱讀:3

普洱茶餅是一種可以陳化的品,在陳化期間會產(chǎn)生部分特殊的味道,其中一種就是發(fā)絲味。發(fā)絲味的來源有多種說法,有人認為是由于普洱茶餅中的微生物代謝產(chǎn)生的氨基酸和糖類化合物的復(fù)雜反應(yīng),也有人認為是因為在制作期間加入的發(fā)酵母菌和酒曲產(chǎn)生的味道。

發(fā)絲味屬于普洱茶餅的正常味道,一般情況下并不會作用茶的品質(zhì)和口感。不過假如異味過于明顯或不正常,就需要采用部分措消除。以下是部分解決異味的方法:

1.空氣通風(fēng)法:將茶餅取出放在空氣中透氣一時間,可以加速異味的揮發(fā)和消散。

2.曬太陽法:將茶餅在陽光下曬幾個小時,可以消除異味并提升茶的品質(zhì)。

3.沖泡去味法:將茶餅放入壺中,先用熱水清洗,然后重復(fù)沖泡幾次,直到茶不存在異味。

發(fā)絲味是普洱茶餅的特有味道,而異味也許會對茶的品質(zhì)產(chǎn)生作用,故此需要采用對應(yīng)方法解決。同時在購買普洱茶餅時,也應(yīng)選擇正規(guī)渠道購買,以免購買到低劣品質(zhì)的茶葉。

普洱茶餅為什么有發(fā)絲的味道?異味怎么辦?聞起來有股酸味?解答所有疑問!

精彩評論

頭像 2023-06-02
一餅好的香味普洱茶,有三個決定因素,一是原料,二是工藝,三是存。滿足三個因素存下來的普洱茶才是好茶。但是有的發(fā)霉茶友在喝茶時,會發(fā)現(xiàn)普洱茶有一股霉味。起因有兩個: 一是普洱茶餅的制作工藝不同,什么是白茶熟茶的特點有些茶餅是機器壓制的,三層白茶怎么保存最好有些是人工壓制的,這些都會引起茶餅里有毛發(fā)。 二是普洱茶餅在渥渥堆發(fā)酵期間。
頭像 姐姐好胸哦 2023-06-02
這幾天,網(wǎng)友們在評論區(qū)掀起了口舌之爭,大多數(shù)網(wǎng)友認為普洱茶有股霉味,只有少數(shù)網(wǎng)友在評論區(qū)為普洱茶正名。感謝這些頗有正義感的網(wǎng)友。今天咱們就來講講。
頭像 桃紅 2023-06-02
在我國,大多數(shù)地區(qū)的氣味茶葉生產(chǎn)還是以小作坊式的手工生產(chǎn)方法為主,普洱茶也不例外。正因為如此,有時候咱們撬開普洱茶餅的時候,會看到雜在里頭的頭發(fā)絲、編織袋碎片、小石子等雜物。
頭像 宜婷 2023-06-02
普洱茶慣例形態(tài)都是餅茶,而餅茶又分為鐵餅和泡餅之分,也就是機器限制(鐵餅)和手藝限制(泡餅),前者一般相對較緊,后者相對松。我有一塊直徑60厘米的普洱茶餅。
頭像 吟游詩人基德 2023-06-02
這幾天,網(wǎng)友們在評論區(qū)掀起了口舌之爭,大多數(shù)網(wǎng)友認為普洱茶有股霉味,只有少數(shù)網(wǎng)友在評論區(qū)為普洱茶正名。 感謝這些頗有正義感的網(wǎng)友。 今天咱們就來講講。
頭像 昕睿 2023-06-02
假的,老茶頭是不會有泡開的云南普洱茶葉子的,他們是膠狀的,05年才有老茶頭的概念,估計年份也有疑問吧。造成熟茶堆味、霉味、異味的起因何在? 有喝多喜歡普洱熟茶的朋友會遇到這個疑問,他們買了很多的云南熟茶,從網(wǎng)上或是從實體茶葉店,可幾乎都會有一個很嚴重的疑問。

標簽: #普洱茶餅為什么有發(fā)絲

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