生活家庭飲食保健-常喝菊花茶損害免疫力，竹葉青茶葉
2023-04-16
玻璃浸泡在長江流域很受歡迎，尤其是長江下游的江浙地區(qū)，以及著名的綠茶的產(chǎn)地，人們喜愛在品飲名優(yōu)綠茶時觀賞茶芽在茶湯中優(yōu)美的形態(tài)和色澤，高山茶故此喜歡采用道明的玻璃杯禾沖泡，從而形成了玻璃杯沖泡茶藝。在杭州，上海等大城市的茶藝館中經(jīng)常可以見到這類沖泡技藝。1990年秋天，杭州“茶人之家基金會”成立大會上，舉行了“龍井茶宴”，其中的龍井綠茶沖泡程序為：泡茶師鞠躬就座，實施泡茶操作，先請奉茶小姐用大肚子茶茶盤托著茶樣送至客人面前，請客人鑒賞。然后泡茶師用無蓋玻璃杯沖泡，每杯投入二、三克茶葉，遂沖入少量開水(約相當(dāng)于茶杯的四分之一容量)，浸潤茶葉，使干茶吸水舒展，稍候片刻再加水，即奉茶請嘉賓品嘗。浙江大學(xué)童啟慶教授曾將玻璃杯沖泡綠茶的技藝概括為8道程序：備具、賞茶、置茶、浸潤泡、沖泡、奉茶、品嘗、收具。上海天天旺茶宴館劉秋萍女士也將用玻璃杯沖泡名優(yōu)綠茶的技藝歸納為下面幾個要點：賞茶、溫杯、投茶、沖泡、奉茶、品嘗。與前者相比，多了一道“溫杯”程序，而且請求頗為嚴格：“在150毫升的杯中注入三分之一的沸水。用右手的大拇指和食指捏住玻璃杯的下端，中指、無名指、小指自然向外，左手的中指輕托杯底。將水沿杯口借助手腕的自然動作，旋轉(zhuǎn)一周，但必須滴水不漏。”這類燙杯手法，動作輕緩柔和，具有一定的觀賞性，給客人一種順其自然、恬淡寧靜的感覺，使浮躁的心情得以緩解。”，如祖龍井和羅比羅春。
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