云南普洱茶是起越久越好嗎
2023-06-12
從義上而言,普洱茶是越久越好的。這是因?yàn)槠斩柙陉惢陂g,茶葉內(nèi)部的成分會(huì)發(fā)生復(fù)雜的變化,不僅使茶香更加濃,還能使茶的質(zhì)地變得更加柔順,口感更為綿潤(rùn)。茶葉中的兒茶素會(huì)在長(zhǎng)時(shí)間的陳化期間得到分解,產(chǎn)生更多的茶黃素物質(zhì),從而提升了其抗氧化、減少血脂、減肥瘦身的效果。
但是茶葉的陳化時(shí)間也有其局限性。假如時(shí)間過(guò)長(zhǎng),茶葉中的香氣物質(zhì)會(huì)因?yàn)檫^(guò)度擺放失去,陳化產(chǎn)生的微生物也可能自身腐敗并滲入茶葉中,引起茶葉異味和發(fā)霉的現(xiàn)象。過(guò)度的陳化還可能引起茶葉中的鐵、鋅、銅等微量元素過(guò)量,對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)面作用。
普洱茶的陳化時(shí)間要掌握恰當(dāng)。對(duì)普洱茶而言,一般情況下5年右陳化時(shí)間,若是存放時(shí)間超過(guò)10年,應(yīng)選擇茶葉陳化環(huán)境,即不濕潤(rùn)、通風(fēng)和恰當(dāng)?shù)亩取L貏e值得留意的是,在藏茶的期間,必須避免與熏蒸廚房等異味交叉,避免生蟲(chóng)等惡性環(huán)境出現(xiàn)。
最后需要說(shuō)的是,藏茶并不是只有一種方法,收藏在一個(gè)恰當(dāng)?shù)沫h(huán)境、用玻璃瓶或其他的密封性好的容器統(tǒng)一收藏也是普洱茶的一種好的陳化方法。 只有優(yōu)質(zhì)的普洱茶才能在陳化期間呈現(xiàn)出更極致的品質(zhì),故此在選擇藏茶品種時(shí)需要仔細(xì)篩選,以保證的品質(zhì)和口感。
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