生普的年份怎么分
2023-06-06
生普(shengpu)茶是指未經(jīng)過(guò)加工或僅經(jīng)過(guò)輕微加工的普洱茶,在飲用前需要實(shí)施熟普(shupu)解決。而生普年份指的是茶葉采摘的年份。生普年份與口感之間存在一定的關(guān)系,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
生普茶在熟普解決前,口感較為苦澀、刺激。在經(jīng)過(guò)熟化解決后,苦澀味道會(huì)逐漸減少,茶水變得更加柔順。而在生茶中,年份越老,苦澀味道會(huì)相應(yīng)減少,口感越為柔順。 一般而言愈年份的生普茶口感更加濃、陳香,愈容易被茶友所喜愛(ài)。
除了柔順之外,年份新的生普茶還有另一種不同的口感特點(diǎn):爽。在生普生茶中,新的茶樹(shù)葉子還未經(jīng)過(guò)任何熟化解決,故新茶得以保留著茶葉天然的本味,帶有一定的生辣味及青韻,茶性更為爽。但這類(lèi)爽和苦澀會(huì)隨著年份的增長(zhǎng)而逐漸減少。
在口感的另一個(gè)因素中,年份的不同亦會(huì)作用到生普茶的回味道。回是一種茶水在喉間后留下的潤(rùn)感覺(jué),且較為持久。年份越久遠(yuǎn),茶葉內(nèi)部化學(xué)成分會(huì)產(chǎn)生變化,如茶多酚的氧化及降解,其中的一部分成分會(huì)獻(xiàn)于茶水的回中。故越愈年份的茶葉其大小分子含量差異越大,茶水回亦越為明顯。
在生普茶的飲用期間,色分析是一種常用的品茶技巧。茶色澤的好壞直接作用人們對(duì)茶水品質(zhì)的評(píng)價(jià)。 下面簡(jiǎn)要分析以下色特點(diǎn)及其作用:
生普茶的茶顏色主要與茶葉的品質(zhì)、熟普解決、沸水品質(zhì)和浸泡時(shí)間等相關(guān)。新茶和高檔茶底色黃綠,中低檔次喜歡一般呈翠綠色,黃油色茶液常被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)的茶。茶中若出現(xiàn)發(fā)紫及青蕾則為次等茶品。
清晰的茶呈現(xiàn)出清爽、明亮、透明的視覺(jué)效果,是茶葉沏泡品質(zhì)的關(guān)鍵象征。茶清澈度好,說(shuō)明茶葉品質(zhì)好、茶萃取均勻,失配好的水質(zhì)與沸水可生成更多的氧氣,可以帶來(lái)更好的口感。
稠度又稱(chēng)為潤(rùn)感,是指順著舌頭花貌流下的感覺(jué)。茶稠度與茶滋味及茶葉熟化程度等因素之間有著密不可分的關(guān)系。稠度越好的茶,茶感越潤(rùn)適,透著小的韌性,口感自然愉悅。
不同年份的生普茶,口感有所不同,同時(shí)茶的顏色清澈度和稠度也是體現(xiàn)茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。購(gòu)買(mǎi)生普茶時(shí),除了關(guān)注茶葉的年份之外,還應(yīng)留意茶葉的外觀、香氣、口感和色等多方面的考量。
標(biāo)簽: #生普的年份怎么分
相關(guān)文章
2023-06-06
2023-06-06
2023-06-06
2023-06-06