普洱茶茶葉的區(qū)別
2023-06-17
普洱茶是一種源自于云南的傳統(tǒng)茶種，具有厚重濃香、回后甜、耐泡耐煎的特別風(fēng)味和藥用價(jià)值，被譽(yù)為“一種藥，二種味，三種情”。普洱茶因其特殊的貯存方法，被分為生普洱茶和熟普洱茶兩種，同時(shí)也出現(xiàn)了沱茶、黑茶和磚茶等不同形態(tài)。這些的出現(xiàn)，讓茶葉有了更多追求不同口感和種類的人們可以有了更多選擇。 那么普洱茶的區(qū)別：生熟、沱、黑、磚茶的區(qū)別又是什么呢？
生普洱茶和熟普洱茶的主要區(qū)別在于發(fā)酵程度不同，熟普洱茶較為成熟，發(fā)酵程度高，成品較為穩(wěn)定，保存期長，口感較濃、柔和，并且附有熟味。生普洱茶發(fā)酵程度較低，口感稍檸、有澀味、茶清爽，具有較強(qiáng)的苦澀香氣。 生普洱茶的保存時(shí)間不太長，需要慢慢越放越好。
沱茶即生普洱茶，是壓制出的茶葉，形狀為圓沱，然后需要晾曬一時(shí)間，等晾曬干了之后就可以實(shí)施熟化解決，或?qū)嵤┌b出售。所以從理論上來講，所有的沱茶都是生普洱茶一類的。而普洱茶是茶的產(chǎn)地云南省西南山區(qū)所產(chǎn)的烏茶類經(jīng)特定技術(shù)制作后的壓制茶餅茶磚茶球等形狀的茶葉，也就是說它包含了煮熟了之后的普洱茶和生普洱茶。
黑茶與普洱茶在制作工藝上存在不同之處，黑茶多采用的是返青期采摘的大葉種茶，而普洱茶一般選用細(xì)嫩嫩芽，制作工藝也各不相同。黑茶原料蒸煮烘干后，會(huì)在相對(duì)濕度較高的環(huán)境下頭發(fā)自然的后發(fā)酵至明前酵進(jìn)，普洱茶則是在制作期間通過發(fā)酵罐或自然老熟來實(shí)施。從口感上來講，黑茶入口辣、回，普洱則帶著明顯的澀味。
磚茶是茶葉經(jīng)加工后制成的呈方塊形的茶類，也是普洱茶的一種形態(tài)，所以兩者之間存在一定的相似性。磚茶分類上不僅包含普洱茶，還有其他部分茶類，如安化磚茶、茶磚等。磚茶普遍采用的是中藥材實(shí)施熟化解決，口感年份之間存在較強(qiáng)的差異，而普洱茶在保證熟成后口感的基礎(chǔ)上，更注重的是單品的風(fēng)味變化，故此風(fēng)味相對(duì)更加穩(wěn)定。 磚茶制作一般較繁瑣，保存相對(duì)較為麻煩，而普洱茶的保存相對(duì)方便。
普洱茶作為一種有著將近2000年歷的傳統(tǒng)茶種，在制作期間不斷推陳出新，形成了多不同形態(tài)，滿足了不同口味和需求的茶飲者。將普洱茶依照制作工藝和形態(tài)實(shí)施分類相比單一的口感品鑒更具有實(shí)質(zhì)意義。 在挑選普洱茶的時(shí)候，需要熟悉茶葉的制作工藝和保管方法等，包含生普洱茶和熟普洱茶、沱茶、黑茶和磚茶不同之處，才能更好地品嘗出其特別的風(fēng)味。
標(biāo)簽： #普洱茶茶葉的區(qū)別
相關(guān)文章
2023-06-17
2023-06-17
2023-06-17
2023-06-17
2023-06-17
最新圖文
