普洱茶見陽光返青
2023-06-12
普洱茶見陽光返青是一個很常見的現(xiàn)象,也被稱作“曬青”。這一過程是指將新制的普洱毛茶在陽光下暴曬,使茶葉逐漸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),從而使茶葉顏色變綠,茶味變濃,品質(zhì)得到提升。普洱茶曬青的過程需要具備適宜的氣、濕度和陽光照射程度。
普洱茶曬青的過程可以簡要分為兩個階:第一階是“殺青”,即將新茶葉經(jīng)過高殺菁,以止茶葉發(fā)酵的過程;第二階為“曬青”,即將新茶葉在陽光下暴曬,使其發(fā)酵,最形成普洱茶的特有味道和香氣。
在普洱茶的制作期間,假如陽光照射不夠,茶葉將不易曬青,這將直接作用茶葉品質(zhì)的好壞。假如陽光照射過度,茶葉會變質(zhì),喪失原有的香氣和口感。 在普洱茶制作期間,適宜的陽光照射十分關(guān)鍵。
普洱茶見陽光返青是普洱茶制作期間不可或缺的一個環(huán)節(jié)。陽光下的普洱茶可以得到得到更好的發(fā)酵效果,從而產(chǎn)生更加豐富的香氣和口感。但是過度的陽光照射會讓茶葉變壞,故此制作普洱茶時需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮鱽肀U喜枞~的品質(zhì)。
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