自來水泡普洱茶變黑
2023-06-11
普洱茶是一種發(fā)酵茶，在加工期間經(jīng)過微生物和酵母的作用，茶葉的化學成分發(fā)生了變化，而且普洱茶的原料茶也有本人的特點。普洱茶泡的水會變色是很自然的現(xiàn)象。
普洱茶泡的水越泡越渾濁是因為茶葉中的物質在水中慢慢溶解，而茶葉中的部分較重物質在水中難以全部溶解，故此形成了部分懸浮物質。這些懸浮物質會隨著時間的推移慢慢增多，引起水變得越來越渾濁。但是隨著時間的推移，懸浮的物質也會慢慢沉淀下來， 渾濁的水也會慢慢變清。
而普洱茶泡的水越泡越黑是因為普洱茶中的茶黃素和茶多酚在水中反應，引起顏色加深。在存放和制作的期間，茶葉中的硬度會減少，茶葉中的物質也會發(fā)生變化， 也會引起水越泡越黑。
普洱茶泡的水變色雖然是普遍的現(xiàn)象，但不同品種的普洱茶會有不同的變化情況，也會受到泡茶器具和泡茶方法的作用， 不同喝者的泡茶體驗也會有所不同。
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