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生普很難喝,老生普不好喝,為什么苦澀?

發(fā)布于:2023-12-07 作者:折聽南 閱讀:3

1.介紹什么是生普?

生普,又稱“生茶”,是指未經(jīng)發(fā)酵的毛茶,它是普洱茶的原料。因?yàn)樯杖~子形狀特別明,包含有角、沱、扁、緊等不同的形狀,又被稱為“毛頭茶”。

2.為什么很難喝?

生普的味道很苦澀,這是由于其葉子含有較高的善揮發(fā)性氮持續(xù)物質(zhì),主要是三萜類和咖啡鹼類等,這些物質(zhì)都具有苦味和澀味。生普的存和加工過程比較簡(jiǎn)單,這也引起了生普的口感相對(duì)較為單一、粗糙。

3.老生普為什么不好喝?

生普很難喝,老生普不好喝,為什么苦澀?

老生普也就是放置較長(zhǎng)時(shí)間的生普,一般需要存放數(shù)年甚至數(shù)十年。不同于陳年普洱,老生普因?yàn)槭俏唇?jīng)發(fā)酵的茶葉,且加工簡(jiǎn)單,所以在存期間容易受潮、受損,發(fā)生變質(zhì)。

在存期間,老生普的口感變得更加單薄和枯澀,味道更加苦澀且難以下喉。其起因主要是茶葉內(nèi)部養(yǎng)分流失、化學(xué)反應(yīng)過度等因素所引起。 選擇好的老生普并實(shí)施適當(dāng)?shù)谋pB(yǎng),就十分必要,否則茶的口感很容易變劣和遭受損壞。

4.怎樣減少生普的苦澀味?

a. 泡發(fā)茶葉

在泡茶前,可以將茶葉用20度~30度的水先浸泡10分右,能起到發(fā)散苦澀成分的作用,從而緩解生普的苦澀味。

b. 控制泡茶時(shí)間

用水沖洗茶時(shí)要留意度,水過高、時(shí)間過長(zhǎng)都會(huì)增加茶葉的苦澀味。

c. 多次沖泡

相對(duì)其他茶葉,生普沖泡時(shí)間較長(zhǎng),而且泡制次數(shù)也較多。每次泡制4-5分,泡制時(shí)間不超過3次,既能減少苦澀澀味又能呈現(xiàn)出更加復(fù)雜的香味。

d. 配上小食品

一杯茶和適當(dāng)?shù)男∈称反钆湓谝黄穑梢詼p緩茶在口中的苦味感受。

5. 總結(jié)

生普味道苦澀的起因主要是其茶葉內(nèi)含有較高的善揮發(fā)性氮持續(xù)物質(zhì)和咖啡鹼等化合物。通過合適的泡茶方法和選擇好的生普,加上適當(dāng)?shù)男∈称反钆洌梢跃徑馄淇辔陡惺埽瑥亩肟诟禹槪兜栏訌?fù)雜。

精彩評(píng)論

頭像 2023-06-11
立秋剛過,小編就碰到了一個(gè)有趣的疑問。可能經(jīng)常喝生普的不是茶友也會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)疑問,就是天的時(shí)候,家里的那些生普都變得沒那么好喝了。 大概是從入伏天開始。立秋之后,多人都遇到了這樣的困惑,可能經(jīng)常喝生普的茶友也會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)疑問,就是天的時(shí)候,家里的那些生普都變得沒那么好喝了。 大概是從入伏天開始,茶香減弱。
頭像 網(wǎng)易《了不起的中國(guó)制造》 2023-06-11
起因是生曬出來的新茶,苦澀,喝起來比較“霸道”,身體消瘦貧血的人不適合飲用。 不好喝 3。當(dāng)你覺得普洱茶難喝時(shí),很大可能是喝到了劣質(zhì)的臺(tái)地茶,還有一種可能就是對(duì)方不會(huì)泡茶。但凡你喝過古樹茶,你就給不出這樣評(píng)價(jià)。古樹茶的滋味有多驚艷??jī)H提到要喝古樹茶。
頭像 王志聰 2023-06-11
從清代起而名的還是普洱茶,是普洱生茶,上世九十年代之前普洱茶并不存在生茶和熟茶的概念,都不用渥堆。熟普因價(jià)格便宜而流行,不客氣地說。
頭像 首席污男 2023-06-11
茶多酚內(nèi)含物質(zhì)的配比 品飲普洱茶時(shí)咱們會(huì)喝到香、甜、苦、澀、回生津等,而當(dāng)構(gòu)成這些味覺與嗅覺的內(nèi)含物質(zhì)含量高于主導(dǎo)澀味的多酚類物質(zhì)時(shí)。
頭像 馬未都 2023-06-11
導(dǎo)讀生普是一種常見的茶葉,但有些人卻喝不來它的味道。這一般是因?yàn)椤2莞髮W(xué)生活網(wǎng)百科專欄,提供全方位全領(lǐng)域的生活知識(shí) 生普是一種常見的茶葉。
頭像 2023-06-11
上午找出一個(gè)2006年的中茶生普。 如鯁在喉。入口簡(jiǎn)直要命。 其一是它的原料不行 作為一款16年的茶。
頭像 SansanL 2023-06-11
異味程度輕的茶葉假如及時(shí)通風(fēng)、透氣即可恢復(fù);程度比較重的茶葉,會(huì)對(duì)茶葉造成一定的損耗,自然是越存越難喝了。 普洱生茶口感層次豐富,不同階有不同的突然口感,故此。
頭像 朱王勇 2023-06-11
這些消費(fèi)者對(duì)茶葉滋味的請(qǐng)求低,苦澀部分不存在關(guān)系,而的茶商因?yàn)樯仗酀€發(fā)明了“發(fā)水茶”。408 -- 1:13 四招教你識(shí)生普優(yōu)劣 610 -- 1:27 六堡茶入門防踩雷該喝什么? 313 1 0:50 為什么老曼峨這么苦? 193 -- 1:00 有金花的六堡茶。

標(biāo)簽: #為什么生普不好喝

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