1. 普洱茶的起源和分類
普洱茶是中國云南省普洱市出產(chǎn)的一種茶，是中國六大茶類之一。普洱茶分為生茶和熟茶兩種，其中生茶是采用大葉種、小葉種兩種茶樹原料，自制的綠色的茶葉；熟茶則是經(jīng)過人工堆積后，茶葉經(jīng)過發(fā)酵、存等過程后制成的茶葉。
2. 普洱茶所用的樹種
普洱茶所用的樹種是大葉種茶樹，也稱云南大葉種。這類樹種生長在海拔300-1000米的地區(qū)，樹高可達(dá)10-15米，樹冠多枝叉，葉面大且厚，嫩葉含水分高，適合制茶，在海拔較高的地區(qū)，茶樹所生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)更佳。
3. 普洱茶制作
普洱生茶的制作過程主要分為采摘、殺青、揉捻、發(fā)酵和干燥五個(gè)步驟，其中發(fā)酵是最關(guān)鍵的步驟。普洱茶的存時(shí)間和存條件對(duì)普洱茶的品質(zhì)有很大的作用，經(jīng)過良好的存，普洱茶的品質(zhì)會(huì)逐漸加強(qiáng)。
4. 怎樣選擇合適的樹枝泡普洱茶
在泡普洱茶的時(shí)候，要選擇適合的樹枝，這樣可以讓茶更加濃、香氣四溢。一般而言選擇老樹枝泡茶更好，因?yàn)槔蠘渲休^多的茶酚、茶色素和茶多酚等成分，這些成分對(duì)茶的風(fēng)味和口感有很大的作用。
選擇的樹枝還要留意以下幾個(gè)方面：
1）干燥：選擇完好無損、干燥的樹枝，不含霉斑或蟲蛀等病害。
2）大小：選擇既不能過細(xì)，也不能太粗的樹枝，適合茶壺大小，才能從中釋放更多有益于泡茶的成分。
3）長度：選擇長度適中的樹枝，以便放進(jìn)茶壺中并方便掌握。
選擇適合的樹枝泡普洱茶可以讓茶更加香濃，是保證普洱茶口感及品質(zhì)的關(guān)鍵之一。
精彩評(píng)論
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