早期雙江勐庫普洱茶
2023-06-05
勐庫普洱茶是云南省臨滄市雙江縣的一種優(yōu)質(zhì)茶葉，是普洱茶的關(guān)鍵品種之一。采用優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過嚴(yán)格的制作工藝，具有明的特色和優(yōu)雅的口感，備受消費(fèi)者喜愛。下面將從茶葉采摘到制作全過程詳解勐庫普洱茶的制作過程。
1.茶葉采摘：勐庫普洱茶是依據(jù)采摘時(shí)間的不同而被分成“一春”、“二春”、“三春”等等。一般而言勐庫普洱茶春茶采摘時(shí)間在3月份右，其中“一春”采摘時(shí)間在3月底右，此時(shí)茶樹的新梢長出剛好有3-4片成熟葉子。茶農(nóng)在早上天剛亮的時(shí)間進(jìn)入茶園采摘，將采下的茶葉放在竹篾筐里，挑到工廠中實(shí)施解決。
2.萎凋：在采摘后，茶葉經(jīng)過萎凋解決，將新茶葉放入萎凋機(jī)中，采用低大氣下的自由萎凋技術(shù)，使茶葉變軟、發(fā)酵熟化，使茶葉的芳香物質(zhì)和味物質(zhì)得到釋放，同時(shí)有助于減少茶葉的澀味。
3.揉捻：經(jīng)過萎凋后的茶葉變軟，揉捻將茶葉搓揉成團(tuán)，促進(jìn)茶葉的發(fā)酵熟化，進(jìn)一步促進(jìn)茶葉的香氣和味道的產(chǎn)生，使其更加濃醇和。
4.殺青：在茶葉經(jīng)過萎凋和揉捻后，為了阻止茶葉發(fā)酵的進(jìn)一步發(fā)展，避免茶葉出現(xiàn)腥味和過度因果，需要將茶葉實(shí)施殺青解決。也就是利用高將茶葉加熱，使茶葉的酵素失去活性，阻斷茶葉的發(fā)酵過程。
5.晾曬：經(jīng)過殺青后的茶葉需要實(shí)施晾曬，將殺青后的茶葉擺放在室內(nèi)或陽光下通風(fēng)處，使茶葉中的水分減少，使其干燥。
6.分級：經(jīng)過晾曬的茶葉需要實(shí)施分級，將大小形狀相似的茶葉裝入相應(yīng)的容器中，以便于品質(zhì)檢驗(yàn)和包裝。
7.包裝：將整理好的勐庫普洱茶裝入相應(yīng)的袋子中，再將袋子打包實(shí)施外銷或銷售。
勐庫普洱茶是經(jīng)過嚴(yán)格的制作工藝而制成，具有明的特色和優(yōu)雅的口感，是雙江縣的一個(gè)代表性產(chǎn)物。
標(biāo)簽： #早期雙江勐庫普洱茶
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