普洱茶里有什么金子
2023-06-05
普洱茶是中國的一種傳統(tǒng)茶飲，其因其特別的醇厚口感和特別的藥用成分而備受青睞。據(jù)說普洱茶可以降血脂、降血糖、抗癌等功效，但是在人們喝普洱茶時，有一個疑問經(jīng)常被提及：普洱茶是不是含有金屬元素，這個疑問值得關(guān)注。
普洱茶的金屬元素含量因茶葉的生長環(huán)境、采摘、加工等環(huán)節(jié)存在著一定的差異。普洱茶中常見的金屬元素包含鋅、鐵、銅、鎘等元素，其中鎘是一種關(guān)鍵的有毒金屬，其過量攝入會對人體健造成作用。
中國食品安全調(diào)查報告顯示，普洱茶鎘含量的圍為0.01~1.82mg/kg，平均含量為0.27mg/kg。其它金屬元素如鋅、鐵、銅等含量普遍低于建議允圍。
金屬元素對人體而言，既有益處，也有潛在的危害風(fēng)險。人體所需的鐵、鋅、銅等元素必須得到足夠的攝入，但是過量攝入這些金屬元素會對人體健造成作用。例如，過量攝入鋅會作用免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，而過量攝入銅會引起肝臟毒性。
鎘是關(guān)鍵的有毒金屬元素，其過量攝入也許會對人體健造成危害。有研究表明，過量攝入鎘可以引起骨質(zhì)疏松、腎損害、癌癥等疾病。
關(guān)于普洱茶是不是含有鎘，有專業(yè)機構(gòu)對市場上普洱茶實施了檢測，檢驗結(jié)果顯示，在市場上普洱茶中檢測到的鎘含量均在食品安全標(biāo)準(zhǔn)圍之內(nèi)，普通茶葉與普洱茶的鎘含量差別不大，普通茶葉也存在鎘含量的情況，但食品安全標(biāo)準(zhǔn)均已對此作了規(guī)定。
怎樣防止金屬元素超標(biāo)？
.jpg "普洱茶含有金屬元素嗎？")
普洱茶中的金屬元素主要來自于土、化肥、殺蟲劑等因素， 想要防止金屬元素的超標(biāo)，需要從嚴(yán)格控制茶園生態(tài)環(huán)境、加強土地保護(hù)等多方面入手，包含：
1.電針工藝 云南磯巖普洱茶的制作常用電針工藝，這類工藝料理出的茶葉會曬至大約90次以上。在曬干前茶葉還會被用電針破壞細(xì)胞膜，使得某些物質(zhì)更容易釋放，其中也包含部分金屬元素，有助于減少其含量。
2.茶園管理 通過合理肥、噴藥等措，控制農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)對土、水源、植物等環(huán)境的污染，避免對茶葉生長造成危害。
3.科學(xué)健飲茶，量力而行，避免過量飲茶帶來的健風(fēng)險。
普洱茶作為一種關(guān)鍵的飲品，對人體的健有著關(guān)鍵的作用。對普洱茶中存在的金屬元素含量的疑問，咱們應(yīng)采用嚴(yán)格的管理辦法，努力控制其超標(biāo)疑問。同時科學(xué)健的飲茶方法同樣可以充分保證人們的健。
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