普洱茶怎么做成紅茶
2023-06-04
普洱茶是一款以云南大葉種茶樹的新葉子為原料,經(jīng)過揉捻、殺青、晾干、渥堆等工藝制成的特種茶。中式茶葉一般分為綠茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶、黃茶等。普洱茶屬于黑茶系列,但是可以制成紅茶。那么普洱茶做成紅茶好嗎?下面咱們一起來看看。
普洱紅茶是怎么制作的?
普洱紅茶是將普洱熟茶的渥堆工藝實(shí)施改變,使其中的蛋白質(zhì)和酶類活性更高,故此產(chǎn)生特別香氣和滋味的一種紅茶。普洱紅茶的制作方法是:選取普洱熟茶,撒上適量水,然后包緊被子,讓其在度保持在之前茶葉發(fā)酵微的環(huán)境下發(fā)酵。此過程可使茶葉在熱氣流的作用下,逐漸散發(fā)出濃的花香氣。
普洱茶做成紅茶好嗎?
雖然普洱茶可以制成紅茶,但是普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后產(chǎn)生的糖、酸和香氣等成分隨度的不同而改變,制成的普洱紅茶香氣會有所損失或改變,而原本體重、泥味重、通透感不是紅茶本身的特點(diǎn)或優(yōu)勢。
雖然普洱茶可以制成紅茶,但是從品質(zhì)角度而言,并不是特別好的選擇。
雖然普洱茶可以制成紅茶,但是從品質(zhì)角度而言,并不是特別好的選擇。普洱茶本身有其特別的特點(diǎn)和魅力,制成紅茶相當(dāng)于損失了普洱茶本身的優(yōu)勢。假如您喜歡普洱紅茶的味道和香氣也是可以嘗試一下的,但是要留意制作期間的掌握。
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