普洱茶為什么是子
2023-06-03
普洱生茶有子味的叫做“香生普洱”。香生普洱是一種新型的普洱茶,它具有甜香濃、回厚重、香四溢的特點(diǎn)。香主要來自于普洱茶中的酸味和果香,它們都是由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的。
香生普洱的原料是采自云南大葉種曬青毛茶,經(jīng)過適當(dāng)?shù)臍⑶唷⑷嗄砗螅瑢?shí)施毛茶堆積發(fā)酵。發(fā)酵過程持續(xù)時(shí)間較短,一般在2-3個(gè)月,這樣可以保留毛茶的生態(tài)特點(diǎn),使茶味更加清新、醇。
制作香生普洱的關(guān)鍵步驟是度控制和濕度控制。發(fā)酵時(shí)需要適當(dāng)?shù)亩群蜐穸龋偃缍冗^高,茶葉會變餿發(fā)霉,假如度過低,酵母菌不能充分繁殖發(fā)酵。發(fā)酵期間需要經(jīng)常翻動茶葉,使茶葉受到均勻的發(fā)酵。
香生普洱的保存方法很關(guān)鍵,一般需要保存在干燥、防潮、通風(fēng)的地方,避免日光直射。假如保存不當(dāng),茶葉會變質(zhì)變味,失去原有的子香味。
要品嘗到子味濃的香生普洱,需要采用具有特定工藝流程的新型茶葉制作方法,同時(shí)在保存方法上也需留意部分細(xì)節(jié),這樣才能完美呈現(xiàn)出茶葉的特別風(fēng)味。
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