老茶頭是低檔茶嗎
2023-06-11
茶頭是茶葉制作期間所形成的油質、色素、香氣等有機化合物所組成的復合物。老茶頭的形成是一個時間累積的過程,傳統(tǒng)的認為是存放時間達到3年以上的普洱茶為老茶頭。而老茶頭的存在對普洱茶的品質及口感有著關鍵的作用。
為了對普洱茶產品實施分類、評價,普洱茶行業(yè)較為成熟的聲譽機構—中國茶葉專業(yè)協(xié)會起草了普洱茶老茶頭等級劃分標準。目前該標準分為六級,標準如下:
一、初成型老茶頭:存放時間不到3年,茶汁中的有機化合物不穩(wěn)定,口感略帶苦澀,改善存放條件可縮短時間。
二、中成型老茶頭:存放時間3年以上,但不到5年,茶質漸趨穩(wěn)定,口感柔,回明顯,但苦澀感仍較為明顯。
三、基礎老茶頭:存放時間5年以上,茶汁中的有機化合物穩(wěn)定化,口感圓潤醇,且仍帶有一定的苦澀感。
四、高端老茶頭:存放時間8年以上,口感醇厚濃,回時間持久,不僅如此,保存期間依然保有茶葉的香氣與滋味。
五、頂級老茶頭:存放時間12年以上,茶汁濃烈、沉穩(wěn),香氣馥,口感柔和細膩,回味甜,茶濃厚沉穩(wěn)。
六、珍品老茶頭:存放時間15年以上,茶汁中的有機化合物達到平狀態(tài),口感回味悠長,香氣馥深長,具有很高收藏價值。
隨著時間的推移,普洱茶的老化程度越高,茶質越加優(yōu)渥,口感越加醇厚。 普洱茶的收藏是一件非常關鍵及有意義的事情。同時對喜歡普洱茶的朋友們而言,怎樣選購高品質的老茶頭也為關鍵,需要留心選購時的存放年限、真?zhèn)舞b別等方面。
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