普洱茶是一種經(jīng)過特定制作工藝的茶葉，其特殊的形狀和口感源于其特別的發(fā)酵過程。一般而言，普洱茶有兩種制作方法：生茶和熟茶，兩者間存在多差異。而普洱茶的子形狀也是源于其特殊的制作工藝。
普洱生茶是指新的毛茶經(jīng)過簡(jiǎn)單的加工后，直接烤制成為茶磚、茶餅、茶餅等形狀，再經(jīng)過發(fā)酵、存、陳化等過程，得到口感特別的普洱茶。在制作生茶的期間，茶葉中的酵素并不存在被徹底破壞，而是在發(fā)酵期間逐漸釋放出來，引起茶葉內(nèi)部產(chǎn)生微量的自然發(fā)酵，從而形成子般的形狀。
普洱熟茶則是指新的毛茶先經(jīng)過加工和發(fā)酵解決，然后實(shí)施壓制成茶磚、茶餅等形狀，達(dá)到陳化的最狀態(tài)。與生茶不同的是，熟茶頭幾次淡茶的沖泡中，會(huì)有些鐵銹的味道，以后再?zèng)_泡就不會(huì)了，因?yàn)檫@類味道存在的起因是因?yàn)椴璞蝗斯ぐl(fā)酵后，茶中的碳水化合物和微生物在接觸氧氣時(shí)發(fā)生了氧化反應(yīng)，從而產(chǎn)生氧化鐵而失去的。熟茶一般產(chǎn)生圓餅形。
普洱茶的子形狀不僅僅是其外形特征，同時(shí)也是其口感特點(diǎn)之一。普洱茶具有特別的酸甜苦澀味道，且醇厚爽，滋味悠長(zhǎng)。其是普洱生茶，因?yàn)楸Ａ袅瞬枞~的自然香氣，故而口感有一種清新、淡雅、悠然、自然的感覺，接到茶具或茶杯內(nèi)會(huì)進(jìn)一步引起其“子香”味道，常被稱為“子普洱”，深受消費(fèi)者喜愛。而對(duì)不喜歡其子味道的人，可以選擇較老、較陳的普洱茶，這類茶葉在存放期間，其子味會(huì)逐漸減少，從而不會(huì)過于作用口感。
普洱茶之所以具有子形狀，是因?yàn)槠涮厥獾闹谱鞴に囋斐傻摹６游兜绖t是其口感特點(diǎn)之一，不是所有人都喜歡其味道，故此需要依據(jù)個(gè)人口感來選擇。不論是生茶還是熟茶，普洱茶都有著特別的韻味和品質(zhì)，是中國茶文化的珍品之一。
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