普洱生茶金花霉變
2023-06-03
1. 什么是普洱生茶金花霉變？
普洱生茶是一種被稱為“活茶”的茶葉，屬于未經(jīng)過發(fā)酵或輕微發(fā)酵的青茶系列。普洱生茶一般是比較粗糙的，并且呈現(xiàn)出原始的茶香和味道。但是在部分不良的環(huán)境下，生茶也許會(huì)被金花霉污染，引起茶葉變質(zhì)，產(chǎn)生異味和有害物質(zhì)。金花霉變是普洱的一大疑問，對(duì)普洱茶品質(zhì)、健以及市場信譽(yù)都產(chǎn)生了嚴(yán)重的作用。
金花霉變普洱茶主要表現(xiàn)為茶葉表面出現(xiàn)白色、黃色、黑色的金花，內(nèi)部則被變質(zhì)的茶汁所覆，形成黑色液體或沉淀，有異味與異色。假如茶葉新，剛開始有輕微的黃色霉斑，屬于正常的生長途徑，無需擔(dān)心。
3. 長有金花霉變的普洱茶可以喝嗎？
一般情況下，長有金花的普洱茶是不可以食用的，因?yàn)檫@些金花是一種有毒的霉菌。霉菌在生長期間會(huì)產(chǎn)生毒素，長時(shí)間飲用這類茶會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害作用。不過假如發(fā)現(xiàn)金花僅僅出現(xiàn)在普洱茶的表面，并且僅出現(xiàn)在茶坯的一個(gè)角落，并未造成太大的破壞，那么可以選擇將它們切走或去掉霉斑所在部位后飲用。
4. 怎樣避免普洱生茶金花霉變？
要避免普洱生茶金花霉變，首先要保持普洱茶的保存環(huán)境。普洱茶在保存時(shí)需要避免陽光和潮濕的環(huán)境，最好保存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。假如條件可，可以選擇將普洱茶存放在茶柜或茶室中，保持恒恒濕。要留意普洱茶的飲用方法。要避免將普洱茶放置太久，最好早飲用。在普洱茶泡制時(shí)要采用開水實(shí)施浸泡，并盡量避免采用舊茶葉和不潔的器具。
飲茶是一種健、文化、藝術(shù)和情感的結(jié)晶。而這些美好的品質(zhì)直接關(guān)乎茶的品質(zhì)、安全和福感。在享受好茶的同時(shí)保險(xiǎn)起見還是要養(yǎng)成正確的飲茶慣，特別是對(duì)那些易變質(zhì)的普洱茶而言。
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