怎樣去除普洱茶倉味
2023-06-03
普洱熟茶是經(jīng)過特殊解決后的黑茶，醞釀的時(shí)間越久，味道越濃，茶葉也會(huì)產(chǎn)生倉味。倉味是一種陳年的香氣，但對(duì)部分人而言，過于濃的倉味會(huì)作用茶葉的口感和品質(zhì)，故此退除倉味是一個(gè)關(guān)鍵的疑問。
常陳放法是普洱熟茶退除倉味的最常見方法。將茶葉散晾在通風(fēng)良好的地方，不斷地翻動(dòng)茶葉，讓茶葉與空氣接觸，以便散去倉味。這個(gè)方法比較簡(jiǎn)單，但需要較長(zhǎng)時(shí)間的等待和觀察，因?yàn)辄S漿期的普洱熟茶一般需要10年右的時(shí)間才能散去倉味。
吹罐法是一種激活茶葉的方法，可以將茶葉中的異味分子激活和揮發(fā)掉，進(jìn)而達(dá)到除味的效果。具體方法是將普洱熟茶放入玻璃罐中，然后用吹風(fēng)機(jī)以中高度吹干茶葉。每天把罐子打開晾曬，通風(fēng)口擺放于放風(fēng)口，盡量讓異味隨氣流散去。這個(gè)方法比較麻煩，但是假如采用得當(dāng)，可以在較短時(shí)間內(nèi)去除倉味。
還有部分其他的除味方法，例如采用苯甲醛、檸檬酸等除臭劑，或用茶葉盒分封存，每隔一時(shí)間放出來翻晾。
假如想要去除普洱熟茶的倉味，需要有耐心和時(shí)間。常陳放法一般需要10年以上的時(shí)間，吹罐法需用數(shù)月至一年不等，其他除味方法相對(duì)較快，但需要留意方法的正確采用，以免作用茶葉的口感和品質(zhì)。最好的方法是隨著時(shí)間的推移，茶葉中的甜味和蜜香逐漸增多，以平臭味的存在。同時(shí)也要留意保管茶葉的環(huán)境，保持一定的干燥和通風(fēng)。
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