茶山普洱茶制作方法
2023-06-02
1. 篩選茶葉：用篩子篩選出茶葉中的雜質(zhì)和碎葉，選取整齊有序的茶葉。
2. 烘焙茶葉：將篩選好的茶葉放在鐵鍋中實施烘焙，烘焙時間不能過久，約5-10分即可。
3. 加工殺青：將烘焙好的茶葉放入鍋中，翻炒數(shù)分后將茶葉取出放入缸中，實施殺青。殺青時需要加入蒸汽，蒸汽的度和時間要依據(jù)茶葉的品種和節(jié)適當(dāng)調(diào)整。
4. 揉捻成型：將經(jīng)過殺青的茶葉放入機(jī)器中實施揉捻，揉捻的目的是將茶葉表面的液體和氣體釋放，使茶葉的香氣更加濃。
5. 發(fā)酵晾干：將揉捻好的茶葉放入盤子中，實施自然發(fā)酵晾干，發(fā)酵時間要依據(jù)茶葉的品種和節(jié)適當(dāng)調(diào)整。
6. 分選分級：將晾干好的茶葉實施分選分級，將不同大小的茶葉分開，依照品質(zhì)、口感、香氣等因素實施分級。
7. 存包裝：將分好級的茶葉實施存包裝，可以采用茶罐、茶包等方法實施包裝，保持茶葉的品質(zhì)和口感。
以上就是茶山普洱茶的制作方法，每一個環(huán)節(jié)都需要精心的操作和調(diào)整，才能制作出優(yōu)質(zhì)的普洱茶。同時茶山普洱茶還需要經(jīng)過陳放、熟化等步驟，并在飲用時留意泡茶的度和時間，才能品嘗出這類茶的香氣和口感。
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