熟普會出茶油嗎
2023-06-03
精彩評論
紙條君
2023-06-03在泡茶時，有些茶友可能偶爾會發(fā)現(xiàn)，茶表面輕浮著一層薄薄的油霧，而且一吹即散。這類白色的“油霧”，被稱為“茶氳(yūn)”或“氳”。這并不是什么雜質(zhì)。這類像油又像霧的東西，其實就是咱們所說的“茶氳”或“氳”，它是茶葉內(nèi)含物質(zhì)中的脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)，如脂肪酸、胡蘿素、和部分揮發(fā)性香氣成分，因其不易溶于水。
觸樂
2023-06-03依據(jù)科研學術論證:普洱茶揮發(fā)油內(nèi)含物質(zhì)，多達50種，主要有醇類、酸類、醛類、芳香類、酯類等，作用普洱茶的香氣。而且，普洱生熟茶內(nèi)含揮發(fā)油成分大致相同。
包佳欣
2023-06-03喝茶時間長了，就會有這樣的疑問，為什么好的熟普喝起來有一種行云流水，順流而下，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，這就是一款熟茶油潤感的表現(xiàn)。 那么熟茶的油潤感從何而來。
少男西行
2023-06-03因為茶葉中含有類脂類物質(zhì)包含脂肪、磷脂、油脂、糖酯和硫酯等含量占干物質(zhì)總量的8%右對形成茶葉香氣有著積極作用。類脂類物質(zhì)在茶樹體的原生質(zhì)中。茶上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，假如你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的。
冰濤
2023-06-03茶葉中含有的少量脂溶性物質(zhì)，是形成茶油霧的主要因素。茶葉脂溶性物質(zhì)，包含脂肪酸、胡蘿素、部分揮發(fā)性香氣成分等，相對水而言，這一類水浸出物的比關鍵更輕。當干茶接觸沸水。熟普茶上有茶油(普洱茶里的茶油) 普洱茶里的茶油 正常，普洱茶內(nèi)含有一定的油脂和水分(不存在100%的干茶，否則內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)就不可能繼續(xù)轉(zhuǎn)化了)。
余晴
2023-06-03第一大陋:生熟普混著放 一直以來都有“喝熟茶，存生茶”的說法，雖然它們同是普洱茶，但制茶工藝卻不同，家庭存茶大家盡量別將它們放在一起。最好是選部分助消化、去油脂、解酒功能較強、暖性的熟普洱茶或紅茶。普洱茶茶性和，暖胃不傷胃，這點，熟普洱茶為明顯。 普洱茶中含有他汀類物質(zhì)。
咱們一起努力
2023-06-03除了脂溶性物質(zhì)的作用，光線折射也是一個作用因素。有些茶泡得很濃，加上熱量大，水蒸氣上來會與光形成折射，就會出現(xiàn)如水蒸氣散發(fā)的霧狀。“茶氳”一般多在熟普、巖茶中出現(xiàn)。
