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2023-06-01
龍井茶發(fā)霉鑒別方法。本發(fā)明公開了一種茶葉發(fā)霉鑒別方法，包含步驟。采用紫外分光光度法測定茶葉中的有機氯農(nóng)藥殘留量。采用氣相色譜-質(zhì)質(zhì)譜聯(lián)用儀，對茶葉中的有機氯農(nóng)藥實施定性定量分析。 利用高效液相色譜法測定茶葉中的多環(huán)芳烴含量。本發(fā)明可以快速、準確地鑒別茶葉中中的農(nóng)藥殘留，同時也可以為茶葉生產(chǎn)企業(yè)提供一種簡便、經(jīng)濟的檢測方法。
依據(jù)你的圖片判斷：小球是茶毫非發(fā)霉
判斷茶毫還是發(fā)霉可以從以下幾個點著手：
1.外形
茶毫會脫落，然后形成團狀小球，茶毫顏色一般白中帶黃，而發(fā)霉的干茶則是以黑色斑點并且以絲狀成片分布，綠毛為主.
2.氣味
發(fā)霉的茶一般夾雜著濃重的陳味，正常茶葉清香、淡淡茶香.
3.手感
抓一小嘬茶葉，手感和原先干茶相比，假如軟軟的或腐化的手感就是發(fā)霉.
4.茶湯
茶湯顏色暗黃、有異味、較混濁、芳香不顯，并且喝起來有掛喉感，基本就可以判斷是茶葉發(fā)霉了.
另外像磚茶、茯茶類在表層會有一層金色顆粒“金花”，這是冠突散囊菌，是正常現(xiàn)象.
最后在啰嗦一句，茶葉要合理保存，避光、干燥、防異味少不了，假如出現(xiàn)發(fā)霉等情況，就不宜在飲用，以免作用本人身體健康.
怎樣區(qū)分茶毫和發(fā)霉的白毛呢？“ 以茶為道”從以下幾個方面來聊聊，期望對您有所幫助。
可以從茶葉的外形、氣味、觸感、口感等幾個方面來區(qū)別：
外形：白毛一般是均勻分布在茶葉表面的，茶葉在制作的期間，白毫會脫落一部分，集結(jié)成團，形成看上去像蟲卵一樣的白球，而霉菌是絲狀成片分布的，一般分布在茶葉受潮的部分
氣味：假如茶葉發(fā)霉了，說明陳化的程度比較重了，這樣的茶葉，聞起來會有比較重的陳味和霉味，有些甚至一打開包裝，就會往外面冒煙，假如茶葉是新鮮的，是白毫，那聞起來就會比較清新
觸感：茶葉成品都是經(jīng)過嚴格的干燥了的，假如發(fā)霉變質(zhì)，大多是受潮引起的，這樣的茶葉捏起來是軟軟的，嚴重的會有腐化了的感覺
湯色：茶葉一旦發(fā)霉，沖泡起來會顏色暗黃，且非常渾濁，喝起來就會有“叮喉、麻、掛喉”的感覺，假如是茶毫，就不會有這樣的感覺，茶毫多的茶葉，口感非常的鮮爽
茶葉在我國，其實是非常受歡迎的，而茶文化本身就是我國的一個傳統(tǒng)文化，深受我國民眾的喜愛也是理所應該的，不過雖然很多人都很喜愛喝茶，但是對茶葉的知識卻還是有很多的不熟悉，例如茶葉的茶毫和發(fā)霉的區(qū)別，所以今天小編就和大家一起熟悉一下，關(guān)于龍井茶毫和發(fā)霉有什么區(qū)別？
茶葉產(chǎn)生茶毫是時有發(fā)生的事情，但是由于很多人對這一點的不熟悉，都會以為是茶葉發(fā)霉，所以會直接扔掉，但其實，茶葉產(chǎn)生茶毫其實是不作用采用的，但是發(fā)霉卻會直接引起西湖龍井變質(zhì)。
想要知道龍井茶毫和發(fā)霉有什么區(qū)別，那么咱們首先就要知道，什么是茶毫，茶毫實際上就是茶葉芽尖上面的部分細小絨毛，很多人也成為是茶毛，茶毫中是富含非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)成分的， 茶毫并不會作用茶葉的飲用。
那么龍井茶毫和發(fā)霉有什么區(qū)別，是兩者之間外形的區(qū)別，假如是產(chǎn)生了茶毫，那么茶毫會自然脫落，然后形成一種團狀的小球，并且茶毫的顏色一般情況都是白中帶黃，但是發(fā)霉的茶葉確實以黑色斑點為主的， 假如對茶毫不熟悉，那么可以從外形顏色上實施辨別。
是兩者之間氣味的不同，假如是發(fā)霉的龍井茶，那么其口感上就會有很明顯的變化，發(fā)霉的龍井一般情況都會夾雜著一股濃重的陳舊味道，聞起來就會有一種刺鼻的感覺，但是假如是茶毫，卻并不會有如此味道， 這一點也是很好區(qū)分的。
最后是兩者之間茶湯的區(qū)別，一般情況下，假如是龍井茶湯顏色暗黃、有異味并且是比較渾濁的話，那么便是發(fā)霉了，但是假如是產(chǎn)生了茶毫的話，茶湯顏色則不會出現(xiàn)暗黃， 咱們也可以從茶湯的色澤上面實施區(qū)分。
龍井茶毫和發(fā)霉的區(qū)別還是蠻大的，不過在具體辨別的期間，還是需要大家對龍井茶葉多多熟悉，而茶毫實際上便是龍井茶最容易產(chǎn)生的一種物質(zhì)，假如是因為對龍井茶葉的不熟悉，誤將茶毫以為是發(fā)霉，那便是得不償失了。
現(xiàn)在對龍井茶毫和發(fā)霉有什么區(qū)別是不是已經(jīng)熟悉了呢，西湖龍井在我國可以說是非常有名的茶類之一了，所以對龍井一定要多熟悉部分。
文章
假如是綠茶，那個黃色的是茶葉末和絨毛混合物，不是發(fā)霉。
不過時間很長的話，還是要清理一下。標簽： #0322361
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