普洱熟茶怎么存？普洱熟茶的存儲(chǔ)方法有很多種，最常見的就是密封儲(chǔ)存法。這類方法適合存放時(shí)間長的普洱熟茶，因?yàn)槠斩觳璧牟栊詼睾停粫?huì)刺激腸腸胃。不過密封的時(shí)間不宜過長，一般為3-5年左右。 還有一種比較特殊的存儲(chǔ)方法，那就是茶葉包裝袋。

一：普洱熟茶存放幾年最好

普洱熟茶：保質(zhì)期一般為8~15年，熟茶屬性更加穩(wěn)定，相較于生茶短，但依舊可以長期儲(chǔ)存。

普洱生茶：保質(zhì)期與最佳品期一般在10~20年，同時(shí)普洱生茶具有豐厚的內(nèi)質(zhì)，故此在存放中也會(huì)轉(zhuǎn)化，且保存時(shí)間較長。

二：普洱生茶怎么存放最好

普洱茶保存有以下三個(gè)方法：

1、用罐子存放是一種比較科學(xué)的方法，密封性好的罐子，能有效的防止茶葉受潮。

2、用塑料袋封起來存放在紙箱里，這類方法省時(shí)省力又省錢。

3、短期存儲(chǔ)散茶可以采用自封袋或紫砂缸，密封存儲(chǔ)。

一、強(qiáng)烈推薦的罐子存法第一種方法也是強(qiáng)力推薦茶友采用的一種方法——罐子存儲(chǔ)，陶罐或紫砂罐都可以，假如有條件，可以準(zhǔn)備小罐子，每款茶一個(gè)小罐子，把茶餅撬成散塊存放在罐子里，既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起來，避免陽光直射和受潮。小罐子的存放是比較科學(xué)的存儲(chǔ)方法，普洱茶雖然外形很粗獷，但其實(shí)它的存儲(chǔ)請求是很細(xì)膩的，光線、溫濕度、異味都會(huì)造成普洱茶變味，而且普洱茶非常容易吸味和串味，所以在用紙箱存放時(shí)為什么一定要套自封袋，除了避免受潮，也能避免串味，這些細(xì)小的差別，都可能引起普洱茶的味道發(fā)生變化。罐子存儲(chǔ)的另一種是大罐子，可以準(zhǔn)備兩個(gè)大的紫砂缸，生茶和熟茶分開存，避免串味，每餅茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之間的香味不盡相同，盡量避免兩款茶直接親密接觸，時(shí)間長了會(huì)引起兩款茶的香氣不純。也可以不用自封袋，但生熟茶一定要分開存放，無論多大的缸，一定要封口，以免茶味消散。對熟茶餅茶而言，尤其老茶，最好的存儲(chǔ)方法是單個(gè)小的紫砂罐，紫砂罐透氣性好，老茶是很需要醒茶的，老茶出倉之后，撬成散塊放在紫砂罐中醒茶一月左右，滋味會(huì)更加醇厚，香氣尤其純粹。假如是整提有筍殼包裝的茶，可以直接擺放在書架上，要避免光線照射和吸收異味。二、省錢省力的紙箱存放防止茶葉受潮有幾種簡單實(shí)用的小方法，第一是用塑料袋封起來存放在紙箱里，這類方法省時(shí)省力又省錢。假如家里茶不多，可以把每餅茶都用塑料袋或自封袋包起來，放在紙箱里，紙箱不要放在地上，以免過多接觸水分，尤其濕度較高的例如廣州浙江等地區(qū)，紙箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在書柜上或搭個(gè)簡易架子，盡量避免接觸水。有些地區(qū)在梅雨季節(jié)時(shí)，墻面會(huì)滲出水珠，千萬留意這個(gè)時(shí)候紙箱擺放位置不要接觸墻壁，為了保險(xiǎn)，每隔幾天要去檢查一次普洱茶是不是受潮。 普洱茶要避免光線直射，存放時(shí)要避開陽光直射。三、散茶的存放建議散茶并不提倡茶友存儲(chǔ)，前面說過，普洱茶很容易散味吸味，散茶不存在經(jīng)過壓制這道工序，尤其容易散味，存儲(chǔ)兩三年的生散茶香味已經(jīng)減弱的非常厲害，短期存儲(chǔ)散茶可以采用自封袋或紫砂缸，密封存儲(chǔ)。有茶友會(huì)把茶餅放在冰箱中，這類方法其實(shí)非常不當(dāng)，普洱茶在存儲(chǔ)期間，其實(shí)在不停的轉(zhuǎn)化，和空氣接觸后，茶葉中的物質(zhì)才會(huì)發(fā)生潛移默化的轉(zhuǎn)變，滋味才會(huì)變得更好，存在冰箱中的茶由于溫度過低，茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化被遏制，普洱茶也就不能“越陳越香”，反而會(huì)吸收了冰箱中的其它異味。無論采用何種方法存茶，千萬不要抱著一放下就一了百了的心態(tài)，最少每三個(gè)月必須檢查一次茶品有不存在異狀，或發(fā)霉長蟲，并且給茶品翻翻身透透氣。

三：普洱熟茶怎么泡最佳

圖為：稱茶（以南茗佳人熟茶沖泡為例）

熟茶是一種相對難于沖泡的茶。一不留神就會(huì)滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉儲(chǔ)良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實(shí)在令人困惑。

一、分析茶性

氣味方面。新熟茶有渥堆味，但好茶泡到中后期會(huì)出現(xiàn)花蜜香甚至陳香。老熟茶有倉儲(chǔ)味、枯葉味、但好的老茶泡到中后期會(huì)出現(xiàn)很好的陳香甚至藥香。

圖為：溫杯（以南茗佳人熟茶沖泡為例）

滋味方面。新熟茶滋味已經(jīng)不太有刺激性、收斂性。但其湯感較佳。沖泡得當(dāng)，會(huì)呈現(xiàn)小豆湯一樣粘而沙的口感。老熟茶湯轉(zhuǎn)清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油潤感。沖泡得當(dāng)甚至能臻“化”境。熟茶內(nèi)容不夠豐富，一般都不太耐泡。

二、依據(jù)茶性確立目標(biāo)

前幾泡：抑制氣味（堆、倉之粗雜），提升黏，稠、油的湯感，使香-水的平衡向后者傾斜。爭取泡一杯氣味不濃，但柔軟粘滑的好湯。同時(shí)盡量控制最初幾泡的濃度，以求保護(hù)最后幾泡的表現(xiàn)，提升整體耐泡程度。

圖為：投茶（以南茗佳人熟茶沖泡為例）

中間幾泡：當(dāng)發(fā)現(xiàn)氣味已經(jīng)開始轉(zhuǎn)“醇”，就適當(dāng)激發(fā)香氣。追求香-湯的均衡協(xié)調(diào)。泡一杯有香有水，香水融合的好茶。

最后幾泡：滋味、湯感物質(zhì)均已浸泡殆盡。在無法保證湯感之時(shí)，全力激發(fā)香氣，泡一杯香高滑口的甜水。

三、向著目標(biāo)選擇手段

1、選用胎土厚、燒結(jié)度低的紫陶壺。充分利用紫陶壺物理結(jié)構(gòu)的各種特征，既利雜味吸附抑制，又利葉底透氣保溫。同時(shí)寬口大腹矮身桶的壺型，如仿古、石瓢等，更利于對注水、水溫的控制和雜味的逸散。 茶壺一定要出水快速通暢。熟茶的濃度在浸泡中隨時(shí)間變化很快，且葉底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壺難于控制茶湯濃淡。

圖為：洗茶（以南茗佳人熟茶沖泡為例）

2、用PH較高（7-8）的礦泉水沖泡。

3、適當(dāng)?shù)男巡琛Ｋ^醒茶，是指沖泡茶葉前改變茶葉的存放環(huán)境。比如從茶餅上撬下，置于陶罐中一段時(shí)間。另茶葉適當(dāng)接觸空氣，調(diào)整其內(nèi)部含水量。

4、沖泡前水烘。水烘的常見方法有三種，列舉如下：

第一種：敞開壺蓋，用熱水淋壺身（需選擇合適的壺型）。

第二種：敞開壺蓋，將壺置于一個(gè)煮水容器內(nèi)的一個(gè)架子上，像蒸饅頭一樣蒸。

第三種：敞開壺蓋，將壺置于一個(gè)煮水容器的蓋口上，蒸。

圖為：沖泡，高揚(yáng)定點(diǎn)注水（以南茗佳人熟茶沖泡為例）

5、控制泡茶水溫。水溫減少，各種氣味都會(huì)變淡；提升水溫，各種氣味加強(qiáng)。尤其，連續(xù)高溫的浸泡為激發(fā)老茶陳香的不二法門。

紫陶壺本身保溫性能強(qiáng)，還可以蓋住壺蓋用開水不斷淋壺以提升浸泡溫度。而蓋碗保溫性能較差，其中葉底在無水浸泡的情況下降溫極快。這樣，為了保持葉底溫度，有個(gè)關(guān)鍵的技巧：出湯后先給蓋碗注水，而后再用公道杯給品茗客斟茶。

6、控制注水水流的穩(wěn)定性。手法的疑問是一個(gè)要點(diǎn)，這里說一下。一般而言：香靠沖，湯靠吊。也就是說，假如期望讓茶湯高香，咱們就快水猛沖，讓茶葉在容器中翻騰激蕩，充分和水摩擦--但此時(shí)會(huì)犧牲湯感；假如期望讓茶湯綿密柔軟，咱們讓水流在一個(gè)點(diǎn)上穩(wěn)定而緩慢地注入泡茶器皿，但這樣又會(huì)犧牲香氣。

圖為：沖泡，高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水（以南茗佳人熟茶沖泡為例）

這個(gè)口訣過于大略。沖泡之道乃平衡之道，實(shí)際應(yīng)用中要依據(jù)不同的茶性，不同的制茶工藝作很多調(diào)整。但在熟茶的沖泡中它還是相當(dāng)實(shí)用的。如下，咱們具體分析五種基本的注水手法對沖泡的主要作用。

高沖：水線長，粗。水流在空氣中降溫較少，注滿蓋碗所需時(shí)間短，水與葉底的激蕩最強(qiáng)。

高吊：水線長，細(xì)。水在空氣中降溫最多，注滿蓋碗需時(shí)長，水與葉底激蕩較少。

低吊：水線短，細(xì)。水流在空氣中降溫較少，注滿蓋碗需時(shí)長，水與葉底的激蕩最小。旋水：即注水時(shí)移動(dòng)燒水器皿的壺口。其主要作用時(shí)增加水與葉低的激蕩，同時(shí)提升各部位茶葉接觸水的均勻性。不旋，壺口一直固定在一個(gè)點(diǎn)上注水，稱為定點(diǎn)吊水。

圖為：沖泡，低沖定點(diǎn)注水（以南茗佳人熟茶沖泡為例）

為保證口感的協(xié)調(diào)、融合性、避免湯水散亂，旋水時(shí)有兩點(diǎn)小技巧。

旋滿一周，收水時(shí)正好回歸出水點(diǎn)。這樣就需要依據(jù)注水速度調(diào)整旋轉(zhuǎn)的速度。水柱需細(xì)就慢旋，水柱粗就快旋。

旋轉(zhuǎn)期間保持注水水柱的穩(wěn)定，粗高，高矮都不變，且水柱一直光潤平勻最佳。

7、燒水器皿的選擇。為了控制注水水流，一把壺嘴設(shè)計(jì)合理的煮水器具是不能少的。價(jià)格材料等暫不論，能把水線修成圓潤平穩(wěn)，且能隨心所欲控制水線之粗、細(xì)、緩、急者優(yōu)先。

圖為：分茶（以南茗佳人熟茶沖泡為例）

四、余話

制茶者講究看青做青，品飲者一樣講究看茶泡茶。以同一招勢從白茶泡到黑茶，從開始泡到 是不可能得到精美協(xié)調(diào)的茶湯的，也頗有“耽誤了好茶”之虞。順勢而動(dòng)，以和為貴。抓大放小，有的放矢。依據(jù)實(shí)際情況不斷體察和調(diào)整，方是茶人本色。

平靜的形態(tài)帶來平和的動(dòng)作，平和動(dòng)作帶來協(xié)調(diào)的滋味。對泡茶動(dòng)作的揣摩和練習(xí)像一種修行，會(huì)幫助泡茶者達(dá)至好的心境，進(jìn)而也帶來好的茶湯。茶道茶道，以茶入道。

五、品普洱茶茶香的幾個(gè)時(shí)機(jī)

品茶香的時(shí)機(jī)，發(fā)生在泡茶的每個(gè)環(huán)節(jié)。拿取置茶的茶葉罐時(shí)，空氣中大約就已經(jīng)飄蕩著一股茶香了。打開茶葉罐，罐內(nèi)的密閉空間中，回蕩著濃濃的茶香。取茶于手心，低頭輕嗅，香氣又是另一種表現(xiàn)。

茶葉置于茶壺中，沸水沖泡，頓時(shí)香氣四溢，讓人神清氣爽。將壺蓋置于鼻尖，深深啜吸壺蓋附著的芬芳;再將茶壺置于鼻尖，感受那茶葉經(jīng)高溫濕潤后的香氣變化。茶湯注入茶杯，舉杯閉目深吸一口茶湯表面散發(fā)的香氣。茶湯入喉，杯底仍有不容錯(cuò)過余香，等待與咱們的嗅覺神經(jīng)細(xì)胞交流。

茶湯入口，輕含于舌面，頓時(shí)香氣四溢，或充滿口腔唇齒間，或上揚(yáng)至上顎鼻腔處。一壺茶隨著沖泡次數(shù)的增加，香氣可能不斷地變化。

假如咱們有時(shí)間，可以稍稍放慢品茶的節(jié)奏，茶湯順著舌面滑入身體后，讓茶香包裹整個(gè)口腔，或于喉頭鼻腔回蕩。

還有一種茶香，并不是感官嗅覺的，而是大腦深層知覺的香，那是記憶中的陳香。這類陳香的蘇醒，如老歌一般，喚回記憶深處那種美好經(jīng)驗(yàn)的情境，如時(shí)光回溯歲月重現(xiàn)，讓生命的感動(dòng)重新再走一回。好的茶香，應(yīng)該如是。

本文綜合中式茶生活、九州茶話、愛說茶、雙陳等報(bào)道。