紅茶需不需要洗茶葉
2023-06-13
黑茶能存多少年？一般而言普洱茶的存放時(shí)間在五年左右，也就是說(shuō)，假如你想喝普洱茶，最好在五年前喝。因?yàn)槠斩枋且环N陳化茶，它需要一定的時(shí)間間才能達(dá)到最佳的口感。假如你想喝普洱茶，最好在五年前喝。否則，你可能無(wú)法享受它。
對(duì)茶而言，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個(gè)前提條件：原料好工藝好，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個(gè)條件，存多久都不會(huì)好喝。
對(duì)黑茶而言，不同的黑茶存放的時(shí)間往往不一樣，是不是好喝就要看茶葉發(fā)酵程度，以及本身用料的等級(jí)，以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度，還要看個(gè)人喜歡哪個(gè)階段的味道。
一般而言黑茶有三個(gè)品飲期，一起熟悉下吧。
No.1
黑茶的三個(gè)品飲期
第一個(gè)品飲期：兩三個(gè)月
壓制好兩三個(gè)月以后，這個(gè)時(shí)候的黑茶堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有黑茶特別的醇香甘甜。這個(gè)時(shí)候喝它，主要是為了試茶，決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)。
第二個(gè)品飲期：三年
1-3年的黑茶，倉(cāng)味明顯、湯色略渾濁，是這一時(shí)期的主要特征。
正常發(fā)酵工藝的黑茶，假如倉(cāng)味不明顯，湯色較透，那表明在出廠前，商家已經(jīng)經(jīng)過(guò)了一定時(shí)間的陳化。
?3年內(nèi)的黑茶，許多人都覺(jué)得容易上火，實(shí)則不然，只要每天不是把黑茶當(dāng)成水來(lái)喝是不會(huì)出現(xiàn)上火的情況的。
?3年之后，黑茶堆味才會(huì)褪的差不多，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。
此時(shí)的黑茶，可細(xì)品其味，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變，偏寒體質(zhì)適宜常飲。
第三個(gè)品飲期：十年
10年之后是黑茶最適合品飲的時(shí)期，茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同，轉(zhuǎn)化速度不一致，會(huì)有一定出入。對(duì)黑茶，比較強(qiáng)調(diào)干倉(cāng)存儲(chǔ)、湯感純凈無(wú)雜味，收藏價(jià)值更高！
10年的黑茶茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤(rùn)，藥用價(jià)值高，老少皆宜。
小結(jié)
01
一般而言，正常發(fā)酵的黑茶存二到三年比較容易出口感；
02
假如輕度發(fā)酵，存儲(chǔ)時(shí)間需要三年或以上口感才出來(lái)，發(fā)酵過(guò)重則反之。
03
再而言用料等級(jí)，等級(jí)越高越不利于后期的轉(zhuǎn)化；
04
反之，用料等級(jí)低的黑茶后期轉(zhuǎn)化更好。
想品到口感好的黑茶，同時(shí)也要留意正確的儲(chǔ)存方法。那黑茶正確儲(chǔ)存呢？
No.2
黑茶的正確儲(chǔ)存方法
陰涼忌暴曬
1
黑茶要保存在陰涼的環(huán)境中，避免太陽(yáng)的直接照射。不然，茶葉會(huì)實(shí)施不可控的極速氧化，產(chǎn)生部分令人不愉悅的化學(xué)成分，茶就不能喝了。
干燥忌濕度
2
存放黑茶一定要保持好室內(nèi)的溫度和干燥度， 過(guò)于潮濕的儲(chǔ)存環(huán)境容易使茶葉受潮、變質(zhì)甚至長(zhǎng)霉，縮短茶葉的保質(zhì)期。
通風(fēng)忌密閉
3
通風(fēng)有助于茶品的自然氧化(發(fā)酵)，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分(但水分不能過(guò)高，否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過(guò)程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌采用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料實(shí)施包裝儲(chǔ)存。但也要避免潮濕的環(huán)境避免霉變，南方濕熱地區(qū)尤其需要留意。
開(kāi)闊忌異味
4
開(kāi)闊忌異味，茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開(kāi)闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。
其實(shí)，喝茶的人，茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段都應(yīng)去嘗試，感受其中的變化。本人存的茶，最好每隔一兩年就品飲一次，觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是不是存儲(chǔ)得當(dāng)，并及時(shí)做出調(diào)整。
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