不存在農(nóng)藥的茶葉發(fā)酵茶葉
2023-06-13
茶葉中白茶特性，并對白茶的加工工藝實(shí)施了介紹。通過實(shí)驗(yàn)，研究人員發(fā)現(xiàn)，白茶中的兒茶素可以抑制癌細(xì)胞的增殖，從而達(dá)到防癌抗癌的效果。工工藝實(shí)施了介紹。通過實(shí)驗(yàn)，研究人員發(fā)現(xiàn)，白茶中的兒茶素可以抑制癌細(xì)胞的增殖，從而達(dá)到防癌抗癌的效果。，白茶還具有降血脂、降血壓、降血糖、抗輻射、抗衰老等功效。 白茶成為當(dāng)前人們保健養(yǎng)生的首選茶類。
白茶屬于微發(fā)酵茶，六大茶類之一，不經(jīng)殺青揉捻，萎凋后直接曬干或文火干燥的茶葉，白茶的特別的加工工藝形成了其入口順滑，滋味鮮醇，回甘持久的特點(diǎn)。
白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。
最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。
（1）湯色 ：湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。
（2）香氣 ：香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上，淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮、有紅茶發(fā)酵氣為次。
（3）滋味白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜為上，粗澀淡薄為差。
（4）葉底白茶葉底的嫩度和色澤作為內(nèi)質(zhì)關(guān)鍵因子加以評定。葉底嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次；色澤以鮮亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。
白茶的作用：
1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
2、白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)。當(dāng)酒精攝入過量，超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時(shí)，酒精就會對肝細(xì)胞產(chǎn)生直接或間接損害、刺激脂肪合成、缺氧、產(chǎn)生乙醛而誘導(dǎo)各有關(guān)酶系活性而引起擾亂肝臟代謝等等。引起一系列臨床癥狀，引起酒精性肝炎、脂肪肝、肝纖維化以致肝硬化甚至肝癌等的發(fā)生。 乙醇的代謝物乙醛是造成酒后第二天頭昏和惡醉的主要起因，是給肝臟帶來損害的主要物質(zhì)。
3、白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。故此在看電視期間多喝部分白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應(yīng)提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健體。
4、白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長期飲用白茶可以顯著提升體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑。故此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。現(xiàn)在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹名曰“綠雪芽”。
5、大量的臨床試驗(yàn)證明，白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，減少對肝細(xì)胞的損害。另一方面，二氫楊梅素可以改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護(hù)肝的作用，大幅度減少乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。同時(shí)二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝護(hù)肝，解酒醒酒的良品。
白茶的特點(diǎn)有哪些？小陳茶事總結(jié)過一下：零火氣，白茶不炒不揉，只需要陽光自然萎凋，不含火氣，正所謂“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳”，白茶可以說是最接近原生狀態(tài)的茶種了。
清雅別致：白茶的制作工藝簡單，不存在破壞白茶的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也不存在加快白茶的色素變化，湯色的變化，就靠茶葉本身的色素物質(zhì)起作用。這使得茶葉清新雅致具有誘惑力。
成分豐富：白茶屬于輕發(fā)酵茶，淳樸的加工工藝不存在過多地破壞白茶的內(nèi)含物質(zhì)。白茶中主要含有的成分有：多酚類化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、酶，生物堿、糖類、維生素等。
降三高：白茶可以控制胰島素的分泌量，延緩腸道對葡萄糖的吸收，使體內(nèi)多余的糖得到分解，從而控制人體內(nèi)的血糖平衡，有顯著的降血脂降血壓的效果。
明目養(yǎng)神：白茶里豐富的維生素A原，維生素A原被人體吸收后，會被轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A正是保護(hù)眼睛，預(yù)防干眼癥和夜盲癥的主要物質(zhì)，使眼睛在暗光的條件下能更清楚地視物。
標(biāo)簽： #0322573
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