昆明最大茶葉市場(chǎng)在哪里
2023-06-01
黑烏龍茶 普洱茶、紅茶、白茶、黑茶、綠茶、花茶、烏龍茶、普洱茶、白蘭地、威士忌、啤酒、可樂(lè)、雪碧、果汁、咖啡、茶飲料、果汁飲料、茶葉、咖啡啡因、茶多酚、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、微量元素、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)、植物化學(xué)物質(zhì)等。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康有關(guān)鍵作用。 在日常生活中，咱們應(yīng)留意飲食，多吃部分有益于身體健康的食物。今天，咱們將介紹一種新鮮的蔬菜，它可以幫助咱們預(yù)防癌癥。
“ 這里是普洱茶愛好者的樂(lè)園，從現(xiàn)在起，關(guān)愛本人，關(guān)注家人健康。本公眾號(hào)內(nèi)容全部為原創(chuàng)，作者隔壁老王，原名王強(qiáng)，資深茶人，蘭州大學(xué)、中國(guó)人民大學(xué)畢業(yè)，十年中茶總公司營(yíng)銷部、營(yíng)銷中心副總，三年大益集團(tuán)華北大區(qū)總經(jīng)理，某普洱茶品牌聯(lián)合創(chuàng)始人，茶行業(yè)自由撰稿人、評(píng)論人。倡導(dǎo)做一個(gè)有態(tài)度的茶人，傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化之美。 ”
普洱茶的科學(xué)性和普洱茶的水一樣深
普洱茶，作為名茶家族的一員，一直是一個(gè)特別的存在。很多茶友在剛接觸普洱茶時(shí)，都感覺普洱非常奇怪，這不僅是因?yàn)槠斩奈兜篮推渌枞~有著較大的區(qū)別，也因?yàn)槠渌矫嬗泻芏嗖煌?/p>
我國(guó)有六大茶類，紅、綠、黃、白、青（烏龍茶）、黑。普洱茶屬于哪一類茶呢？教課書上一般把普洱茶歸入黑茶類，屬于后發(fā)酵茶。但很多專家都不同意這個(gè)觀點(diǎn)，而正在重新制定的茶類劃分標(biāo)準(zhǔn)，把普洱生茶劃歸綠茶，把普洱熟茶一說(shuō)歸入黑茶，一說(shuō)歸入再加工茶。看過(guò)我之前文章的人應(yīng)熟悉我對(duì)“發(fā)酵”一次的解讀，并且不管黑茶還是普洱茶，“后發(fā)酵”到底什么在作用都說(shuō)不清楚，所以不能簡(jiǎn)單地把普洱茶歸入黑茶。關(guān)于何為發(fā)酵以后再說(shuō)。
就讓普洱茶神一般的存在吧！
普洱茶與其他茶葉有什么不同呢？
一、普洱茶形狀奇特
普洱茶與市場(chǎng)上的茶葉差異最大的便是形狀。市場(chǎng)上的茶葉大部分都是以散茶和散茶小包裝形式存在，但普洱茶除少量熟散茶外都是以緊壓型的存放狀態(tài)為主，俗稱的餅、磚、沱等，以及迷你、龍珠、薄片等。
龍珠是普洱形體形態(tài)的一種創(chuàng)新，好玩又方便，只是加工成本有點(diǎn)高
二、普洱茶原料
普洱茶原料一定要以云南大葉種曬青毛茶為原料，其他地區(qū)的茶葉和樹種不能制作普洱茶。大葉種原料最大的特點(diǎn)是內(nèi)含物豐富，特別是茶多酚的含量平均達(dá)到35%，有的還達(dá)到40%多，表現(xiàn)出來(lái)的特點(diǎn)就是滋味濃、強(qiáng)。這也是普洱茶越陳越香的根本。假如不存在強(qiáng)大的內(nèi)含特做基礎(chǔ)，長(zhǎng)期存放秒變?cè)?/p>
三、普洱茶的命名
普洱茶是以云南普洱府（現(xiàn)普洱市寧洱縣）命名的。清廷選擇寧洱作為普洱府治所在地，最主要起因其實(shí)是茶葉資源。據(jù)《茶王賦》記載，貢茶首推西門山茶，西門山亦稱普洱山、天壁山，位居第二的是板山茶。這兩座茶山均在普洱府治所在地不遠(yuǎn)。建府之初，云貴總督鄂爾泰即在普洱府寧洱縣建有貢茶廠，普洱茶由此大量涌入京城，并成為清朝宮廷爭(zhēng)相效仿的時(shí)尚飲品。
后來(lái)普洱府成為普洱茶的集散地，大量從倚邦、易武等地來(lái)的普洱茶在普洱府集散后發(fā)往全國(guó)。茶馬古道也是從普洱府開始通往昆明、北京、西藏等地。
四、普洱茶保存期限
普洱茶與其他茶葉最大的區(qū)別在于普洱茶可以長(zhǎng)時(shí)間的保存，而一般的茶葉都是以春茶為上品，一般保質(zhì)期限是一年。普洱茶假如存放在合適的環(huán)境中，品質(zhì)會(huì)越陳越香。
五、普洱茶耐泡程度
一般綠茶三五泡之后基本上就不存在味道了，烏龍茶葉已經(jīng)比較耐泡了，也只能泡七八泡還有余香，而普洱茶普通可以達(dá)到10泡以上，假如采用品質(zhì)比較好的古樹普洱茶，甚至可以達(dá)到十五六泡有余。
六、普洱茶包裝
現(xiàn)在大部分的茶葉外包裝都是以塑料袋密封包裝為主，或冷藏或封閉，盡量減少與空氣接觸，而普洱茶都是以棉紙、筍殼包裝為主，需要與空氣充分接觸，實(shí)施陳化。
普洱茶與其他茶的區(qū)別不至于此，最核心的區(qū)別來(lái)自加工工藝。普洱生茶的加工工藝最大的不同是干燥環(huán)節(jié)，普洱生茶采用曬青干燥（在涼棚里受陽(yáng)光普照曬干），而其他大部分茶類是炒干或烘干。普洱熟茶的加工工藝最大的不同是渥堆發(fā)酵。普洱熟茶是真正意義上的發(fā)酵茶。此工藝讓普洱熟茶表現(xiàn)出最具健康價(jià)值的東西。這兩點(diǎn)區(qū)別涉及內(nèi)容過(guò)多，以后另文仔細(xì)講解。
茶葉的發(fā)酵與咱們熟知的酒廠發(fā)酵是一樣的嗎？
記得關(guān)注啊，下次聊聊茶葉發(fā)酵的疑問(wèn)
標(biāo)簽： #0322352
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