熟普洱茶餅怎么開們要知道普洱茶餅的制作工藝，一般而言普洱茶餅的制作工藝分為三個(gè)步驟：渥堆發(fā)酵、壓制成型、烘干。

一：熟普洱茶餅怎么開瓶

把茶餅立起來，用茶刀從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬松，撬松后拔出茶刀，從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕地撬起來，這樣可以最大限度地減少損耗的碎茶。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層撬開茶餅就可以了。就這樣，普洱茶餅就可以慢慢撬散了。普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有特別的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。普洱茶采用“渥堆”發(fā)酵技術(shù)，1973年始重新實(shí)施嘗試，1975年人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章。人工發(fā)酵技術(shù)研制的起因是為熟悉決普洱茶自然后發(fā)酵時(shí)間過長（往往十幾數(shù)十年）的疑問，所以人工模仿自然發(fā)酵的過程以達(dá)快速陳化普洱茶的目的。

二：普洱熟茶餅怎樣打開

解開茶葉的方法有很多種，有人把茶放在鍋上蒸！，當(dāng)它柔軟時(shí)拿出來，但是這樣它就壞了，不建議采用這類方法，家里的食物器皿也許會使普洱茶的香氣混雜在一起。

部分松脆的茶餅，用手可以就打開。輕搓茶餅邊緣，散落的茶就夠泡了，它還可以保持茶餅的形狀；對有撒面的茶習(xí)就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。

對壓得較緊的普洱茶，可能采用茶刀來開茶是最便利的。采用茶刀的訣竅在于“撬動(dòng)”兩個(gè)字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開。

一、開普洱茶餅的方法

首先需要準(zhǔn)備開茶餅的工具——茶刀。

1。從茶餅的一邊到另一邊沿側(cè)面插入一把茶刀，采用一點(diǎn)力，把茶刀放進(jìn)茶餅里，這不會撬開茶餅非常零碎的。

2。向上用力，把茶餅撬開剝落，然后用同樣的方法來解決茶葉之間的間隙，一層一層撬開。

3。慢慢地撬開茶餅。

開沱茶的方法

二、需要準(zhǔn)備開沱茶的工具——茶錐。

1.用茶錐沿著沱茶的內(nèi)側(cè)邊沿用力插入。

2。沿著沱茶的邊緣慢慢地剝

3。也可以沿著沱茶的外側(cè)剝?nèi)ァ?/p>

4。慢慢地，沱茶將被撬開。

以上是茶餅和沱茶的介紹，但應(yīng)留意采用茶刀和茶錐，小心別傷到手。

同時(shí)在打開茶餅時(shí)，咱們應(yīng)小心翼翼用巧勁，不要用暴力打破茶餅，應(yīng)“撬動(dòng)”；而不是使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開。（文章

關(guān)于普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號：6480348(長按復(fù)制)交流學(xué)習(xí)。

三：熟普洱茶餅怎么撬開

首先要準(zhǔn)備工具，普洱刀、茶錐。不存在這兩種工具的話，可以用普通的墜子或竹簽代替。不然也可以在購買普洱茶時(shí)向賣家索要開茶餅工具。

方法一：采用雙手（適用于較傳統(tǒng)的鐵餅生茶） 1.選擇一個(gè)平整的桌面，將茶葉外包裝紙展開； 2.利用茶餅餅面的球面，雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心向前移，利用體重施壓； 3.依靠兩側(cè)施力以及餅面的定點(diǎn)，可以很輕松的將茶餅壓開； 4.茶葉斷面可以很方便的穿入普洱茶刀或茶錐/茶針，再慢慢把茶餅撬散； 5.拆開較大的餅塊時(shí)，雙手向兩側(cè)拉動(dòng)（而不是掰開），可以更好地保存條索的完整。 方法二：采用普洱茶刀（適用于壓制較松的生茶或熟茶）

1.打開把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入； 2.稍微用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)； 3.向上用力，把茶餅撬開剝落； 4.再用同樣的方法順著茶葉間隙，一層一層地撬開； 5.這樣重復(fù)幾遍，茶餅就可以慢慢撬散了 方法三：采用茶錐/茶針（適用于壓制較松的生茶或熟茶以及磚茶、沱茶）。 1.把茶錐/茶針沿沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入；

2.沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝開及撬動(dòng)（撬--會有點(diǎn)像剝橘子皮的感覺）；也可沿著沱茶外沿慢慢剝開及撬動(dòng)； 3.沱茶就可以慢慢撬散了。 【留意】 1.錐子（普洱茶刀）很鋒利，不要傷到手。 2.一邊施力一邊撬動(dòng)，掌握好茶刀的握法。 3.假如是普洱生茶，在盡可能保持條索完整的情況下，盡量撬散，不要整塊投入蓋碗。 4.假如是普洱熟茶，也是遵循盡量撬散的原則，之后沖泡，飲茶會有味。 拆完普洱茶餅，就把不泡的茶葉存放好。可以直接放回包裝紙里重新存放，也可以選用茶罐放好。