白茶老茶的口感更好，滋味更醇厚，香氣更持久。咱們可以依據(jù)本人的喜好，選擇合適的白茶。但是假如你想喝部分不那么苦澀的茶，那么建議你你不要選擇綠茶。因為綠茶的茶多酚含量較高，會刺激胃粘膜，引起胃痛。綠茶中的咖啡因含量也較高，容易引起失眠。 咱們應(yīng)盡盡量避免飲用綠茶。否則，它會作用睡眠品質(zhì)。假如你想在晚上放松身心，你可以選擇部分花茶。

一、老茶是什么口感？

白茶不炒不揉，用日曬的方法制成，在存放的期間，緩慢發(fā)酵和轉(zhuǎn)化，放3年后就會有明顯的變化，繼續(xù)存放，白茶的香氣會從清新轉(zhuǎn)為濃郁，也會越來越甜醇。

烏龍茶里面，鐵觀音和巖茶適合存放，就是咱們常聽到的“老鐵”“老水仙”等。烏龍茶焙火冷卻后密封，在特別的倉儲環(huán)境中存放，陳年的烏龍茶，干茶呈褐色，湯色深，滋味綿甜甘醇。

像六堡茶、千兩茶之類的黑茶經(jīng)過陳放之后，明顯比新茶的滋味要柔和，帶有陳香，滋味醇厚甘甜，有的陳年黑茶還有有明顯的金花味。

黑茶原料相對較老，成熟的莖葉里含有更多利于轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

普洱出生的那一天就開始慢慢生長，普洱的倉儲技術(shù)一直在業(yè)內(nèi)都是秘密，只要陳放合理，好的普洱轉(zhuǎn)化的空間都很大。陳年的普洱茶湯色紅濃，湯感稠厚而順滑，滋味豐富而有層次感。

新茶喝的是鮮，老茶喝的是醇。不是所有的茶都適合存放成老茶，也并非所有的老茶都能喝、都好喝，存茶一定要在良好的條件下儲存，才有品飲的價值。

二、知識貼：白茶的老茶和新茶有什么區(qū)別？

1、外形及茶葉香味區(qū)分

從外形上區(qū)別，福鼎老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，抓一把茶葉聞之，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時令人醒神；新茶就是市面上可看到的白牡丹之類，茶葉外形褐綠針白且白毫滿布，特別是春茶時節(jié)茶葉制成的白牡丹，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚，制作工藝較精細(xì)、較好的白茶香氣中毫香是必不可少的，并帶有一絲的清甜味。

2、茶水及茶香區(qū)別

用90到95度的開水泡制福鼎老白茶和新茶茶葉，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，聞之?dāng)?shù)秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，帶有清鮮氣息，口感較為清淡并具嫩味，不存在其它雜味，只有清甜的茶味，喝后讓人舒服。

3、茶葉的耐泡程度

老白茶是相當(dāng)耐泡的，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，因為老白茶用煮才能完全顯現(xiàn)出它的精髓；新茶就依個人習(xí)慣去泡了，不過茶葉都有七泡且滋味尚佳，就已經(jīng)算是好白茶了。

三、什么樣的白茶可以稱為老茶？

優(yōu)質(zhì)答案1：

個人認(rèn)為保存的好三到五年就可以了。至于那些號稱一二十年的白毫銀針，我可以說百分之九十以上都是造假的。

優(yōu)質(zhì)答案2：

很榮幸可以參與此次作答！

關(guān)于“什么樣的白茶可以稱為老茶？”這個疑問，接下來小詹來給大家一一道來。

文|小詹說茶（專注優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)文章，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)分享）

《1》

從“老”字可以看出，白茶需要存儲多年，而且是時間越長越好。

那么疑問來了，白茶存多久才能算得上是一款老茶？

在白茶界流傳著這么一句話“一年茶三年藥七年寶”。

所以一般三年以上的白茶就可以稱之為老白茶。

咱們要知道，茶一般是有保質(zhì)期的，且大多是2年左右。

超過之后茶的香氣就會流失，失去茶味了，就算你保護(hù)得再好也不存在用。

但福鼎白茶卻是茶中奇葩（褒義），白茶存儲的時間越久，茶葉就會越陳越香，滋味越甘醇。

三年以上的白茶可以叫做老茶，這樣的老茶具有淡淡的藥香，這也是“三年藥”的由來。

老茶的藥香并非是苦澀難聞的，而是提神醒腦的，聞起來讓人舒適。

《2》

喜歡喝白茶的茶友們想必知道，白茶種類豐富！

其主要品種有：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

若按季節(jié)來分，可分為：春白茶和秋白茶。

若按節(jié)氣來分，可分為：清明茶（在清明節(jié)前后采摘的白毫銀針、白牡丹）、谷雨茶（在谷雨節(jié)氣前后采摘的壽眉和貢眉）、立秋茶（秋牡丹、秋壽眉等）、白露茶、寒露茶。

若按外形來區(qū)別，可分為：散茶、餅茶

（還有的白茶會制成部分茶球、茶餅干、茶巧克力等等，這些都可以叫做緊壓茶或團(tuán)茶，與餅茶的制作工藝是一樣的）

面對如此種類豐富的白茶，有些茶友感到不解是情有可原的。

以為只有存儲了一定年份的壽眉、貢眉（餅茶）是老白茶

其實(shí)這是不對的，無論是何種類的白茶，只要年份足（三年以上）就可以叫做老茶。

《3》

相信很多茶友買茶的時候會擔(dān)心本人買到了假冒偽劣產(chǎn)品

或買到了那種用新茶做舊成老茶的白茶，這樣就很可惜了。

小詹就來給大家說說辨別辦法

可以用“望聞問切”來判斷

望：通過白茶的外觀來分辨，新茶做舊后顏色比較暗，不存在色澤，而真正的老茶，顏色就很自然，顏色也很多彩，黃色，灰色，綠色，黑色，褐色等，不會黯淡無光。

聞：可以聞一聞白茶，通過香氣判斷，做舊的白茶氣味不好聞，而真正的老茶具有讓人感到舒適的香氣，有淡淡的藥香。

問：詢問茶友的價格，一般做舊的白茶價格比較便宜，而真正的老茶價格不會太低于市場價。

切：也就是品嘗白茶，做舊的白茶滋味可不好，可能還會苦澀味、酸味，而真正的老白茶滋味甘醇，很潤口，喝著很舒服。

最關(guān)鍵一點(diǎn)，不要貪小便宜，能避免買到做舊的白茶。

《4》

說完老茶之后，咱們再來聊聊怎樣區(qū)分老茶與新茶。

外觀：從外形上就可以判斷出來，新茶比較嫩，顏色是灰綠、嫩綠，而老茶顏色比較暗，沉穩(wěn)內(nèi)斂，一般是黑褐色，褐色，少部分綠色，黃色等。

香氣：可以聞香，新茶具有草香，仿佛是春天的味道，而老茶具有陳香，藥香，聞之令人提神醒腦，是歲月沉淀的味道。

湯色：新茶顏色杏黃透亮（亮黃），老茶顏色橙黃透亮（偏紅）。

滋味：新茶滋味鮮爽，老茶滋味甘醇。

泡茶次數(shù)：新茶一般是7泡內(nèi)，味道屬于上品，之后幾泡茶味道逐漸變淡。（有些新茶也挺耐泡的，這里說的是一般情況下）

老茶就比較耐泡了，泡個十幾泡不成疑問，并且只有老白茶可以用來煮著喝！

早在唐宋時期，古人就流行煮茶喝，在茶圣陸羽《茶經(jīng)》中就有詳細(xì)的煮茶之法。

好了，以上就是小詹關(guān)于“什么樣的白茶可以稱為老茶？”這個疑問的回答，以及疑問的延伸討論！

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四、白茶味道怎么有股樹葉味？

有樹葉味，應(yīng)是貢眉壽眉這一類。白茶分為銀針，牡丹，貢眉，壽眉。假如是有年份的老白茶，它們一點(diǎn)都不差。不過白茶無論怎樣都不會苦，也很香，老茶醇香，新茶清香。