不存在毛的白茶，一般而言白茶的外形條索緊結(jié)，色澤銀白，湯色嫩黃明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻成朵。這樣的白茶，不僅口感好，而而且還具有很高的藥用價(jià)值。下面咱們就來(lái)看看白茶的功效與作用吧。

一：不存在毛的白茶是什么茶

白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱(chēng)，這幾年特別流行。

白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國(guó)的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創(chuàng)，該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹(shù)——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿(mǎn)白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用這類(lèi)茶片生產(chǎn)白茶）、政和、松溪和建陽(yáng)等縣，省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史。

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿(mǎn)身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。基本工藝包含萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶因茶樹(shù)品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。擴(kuò)展資料白茶的作用：白茶具有防暑、解毒等功效。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。故此在看電視期間多喝部分白茶是有百利而無(wú)一害，尤其是少年兒童更應(yīng)提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健體。白茶的禁忌：白茶性寒涼，對(duì)胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無(wú)妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。參考資料

二：不存在毛的白茶叫什么

上面說(shuō)的對(duì) 我家安吉白茶就是慢

????安吉白茶：春茶幼嫩芽葉為白色，主脈呈綠色。安吉白茶為一芽?jī)扇~初展，茶湯滋味鮮醇柔和，葉底葉片玉白色，葉脈翠綠

????白雞冠：芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽?jī)簭潖澯置兹椎模螒B(tài)就像白錦雞頭上的雞冠。湯色橙黃明亮，入入口此頰留香，回甘雋永

三：白茶不存在白毫

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于

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自從白毫銀針的毫香是什么香那篇文章出來(lái)之后，又引發(fā)了新一輪的關(guān)于白毫銀針的討論。

這一次，不是針對(duì)毫香的香型了，是針對(duì)毫香的有與無(wú)。

簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，就是有一大批的人，買(mǎi)到了不存在毫香的白毫銀針。

是不是很驚悚？

一款不存在毫香的白毫銀針，跟一只不存在長(zhǎng)毛的猴子有什么區(qū)別？

不存在蘋(píng)果香的蘋(píng)果，不存在花香的蘭花，不存在肉香的牛肉.......這些奇葩存在，真真是很違反自然規(guī)律。

為什么會(huì)有不具毫香的白毫銀針存在呢？

起因，很多。大略數(shù)來(lái)，有下面幾個(gè)：

01、品種不對(duì)

在白茶的標(biāo)準(zhǔn)里，清晰明白地寫(xiě)著，加工白茶的茶樹(shù)品種，除了福鼎大白大毫，就是水仙和菜茶（群體種）。

大白與大毫，是建國(guó)以來(lái)農(nóng)科院的工程師們，從菜茶身上培優(yōu)選育的優(yōu)良品種。

水仙茶樹(shù)，是與白茶樹(shù)一樣，自宋代起就出現(xiàn)在古籍中的、福建原生的古老茶樹(shù)。

菜茶，也稱(chēng)為群體種白茶、小白茶，是自古以來(lái)，有史籍記載以來(lái)，就生活在福鼎的原生白茶樹(shù)種。

國(guó)標(biāo)認(rèn)為，只有這三種茶樹(shù)，才適合用于加工生產(chǎn)白茶。

在白茶剛剛復(fù)蘇的年代，只有大白大毫和菜茶，才被拿來(lái)制作白茶。水仙嘛，由于還能加工制作成武夷巖茶，武夷巖茶又價(jià)格高于白茶，故而市面上幾乎看不到水仙白茶的蹤跡。

現(xiàn)如今，白茶興起，某些武夷山周邊縣市的外山水仙茶，加工成巖茶，利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上白茶，于是，大量的外山水仙，改弦易張，加工成白茶出售。

水仙白，自此才在市場(chǎng)上露臉。

這些水仙白的主人，原來(lái)是做巖茶的，熟悉巖茶的工藝，剛進(jìn)入白茶領(lǐng)域，還算是新人，在技藝的精進(jìn)方面，還有很大的提升空間。

除上述三種國(guó)標(biāo)規(guī)定的可以加工白茶的茶樹(shù)品種之外，還有部分茶樹(shù)，被人用于加工白茶。

比如云南的茶樹(shù)，四川貴州的茶樹(shù)，以及另外部分由農(nóng)科院工程師們雜交培育出來(lái)的茶樹(shù)品種，像福云六號(hào)等。

這些不在國(guó)標(biāo)范圍內(nèi)的茶樹(shù)，按的標(biāo)準(zhǔn)，由于品種的起因，是不適合加工白茶的。

但是由于它們的價(jià)格相對(duì)便宜，利潤(rùn)值高，往往成為逐利的商人眼中的寶藏。

它們被制作成白茶，猶其是白毫銀針之后，你會(huì)感覺(jué)到，香氣弱，湯水淡，稠度差，滋味薄。

看外觀，跟白毫銀針很相仿，看價(jià)格，比福鼎白毫銀針便宜得多，但喝湯水，簡(jiǎn)直跟福鼎白毫銀針，有云泥之別。

這樣的白毫銀針，喝起來(lái)，當(dāng)然是不存在毫香的。

就算有，也很弱，很弱。幾乎要用各種臆測(cè)，各種想象，各種通感，才能想象出微弱的毫香來(lái)。

寧做南海蛟龍，不做南河刀鰍。

寧喝太姥銀針，不喝雜牌茶針。

02、工藝不行

說(shuō)起毫香弱，不可避免地，又要再一次提到工藝。

工藝好的白毫銀針，毫香更足，工藝普通的白毫銀針，毫香正常。而工藝差的白毫銀針，毫香相對(duì)更弱。

在白茶里，好的工藝，講究及時(shí)攤晾。

趁采下來(lái)的白茶茶青還新鮮時(shí)，抓緊時(shí)間攤晾它，抓緊時(shí)間讓它萎凋失水，趁它體內(nèi)的管道還沒(méi)被破壞，還能正常運(yùn)輸水分，還能正常把不需要的無(wú)機(jī)物運(yùn)輸出茶青體外，趕緊讓它脫水、失水。

把不好的物質(zhì)蒸發(fā)掉，把有益的物質(zhì)留下來(lái)， 在咱們沖泡時(shí)，讓這些好的物質(zhì)，還原到茶湯里，給咱們喝下去。

工藝不到位的制茶師，或粗心大意馬虎的制茶師，極容易因?yàn)橥祽谢騽e的什么起因，耽誤了攤晾的時(shí)間，讓白毫銀針的茶青，堆積在一起，加上春季氣溫攀升快，空氣濕度高，堆兩三個(gè)小時(shí)，茶青就悶壞了。

這樣被悶壞的白毫銀針茶青，白毫脫落快，茶青里的鮮爽物質(zhì)損耗大，喝起來(lái)，毫香就比及時(shí)攤晾的銀針，弱了不是一點(diǎn)兩點(diǎn)。

有經(jīng)驗(yàn)的人喝這類(lèi)工藝不好的白毫銀針，還是能喝到毫香的，只是極淡罷了。而沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的人，喝起來(lái)，簡(jiǎn)直就是白水。

不便感覺(jué)湯水寡淡，還會(huì)感覺(jué)不存在香氣。

毫香？不存在。

03、產(chǎn)地不行

產(chǎn)區(qū)，也是一款銀針有不存在毫香的一個(gè)硬傷。

浙江大學(xué)茶學(xué)院的王教授說(shuō)過(guò)，茶要好，茶樹(shù)的生活環(huán)境要好。

怎么才算好？

五個(gè)字：溫光水氣土。

適當(dāng)?shù)臏囟龋m度的光照，優(yōu)質(zhì)的水，清新的空氣，礦物質(zhì)含量豐富的土壤。

有心的茶友可以查下資料，中國(guó)這些著名的茶葉產(chǎn)區(qū)，比如太姥山、武夷山、黃山，無(wú)不是風(fēng)景絕佳之地——山高，霧重，水汽足，光照時(shí)間短。

在這樣的優(yōu)美環(huán)境里生長(zhǎng)出來(lái)的茶樹(shù)，才能擁有良好的品質(zhì)——湯稠水滑，湯感清新，香氣馥郁，而且回甘清甜。

具體到白毫銀針，太姥山這樣風(fēng)景絕佳的風(fēng)景區(qū)，生出來(lái)的白毫銀針，毫香撲鼻，花香盈盈，新茶時(shí)湯水淳和，鮮爽柔潤(rùn)，成為老白茶時(shí)，湯水稠滑，內(nèi)質(zhì)醇厚，像美酒一樣醉人。

而那些不好的產(chǎn)區(qū)，比如平地產(chǎn)區(qū)，跟高山比起來(lái)，氣溫高，光照強(qiáng)，無(wú)遮無(wú)攔，天天陽(yáng)光從早曬到晚，死曬死曬，為了散熱，白毫就生長(zhǎng)得稀少。

高溫和強(qiáng)日曬，還把茶葉當(dāng)中的大部分茶氨酸給嚇跑了，這還不算完，還把茶多酚和咖啡堿曬多了。

這些產(chǎn)區(qū)的白毫銀針，白毫就相對(duì)比較稀少，喝起來(lái)，毫香就弱了很多很多。

這類(lèi)湯，可能喝在剛喝白毫銀針不久的人嘴里，就感覺(jué)不存在毫香。

04、干度不夠

干度，是白茶好壞的分水嶺。

干度達(dá)標(biāo)的白茶，未來(lái)只要儲(chǔ)存環(huán)境好，必定能陳化成好茶。

干度不達(dá)標(biāo)的白茶，未來(lái)的儲(chǔ)存條件再好，也必定不能陳化成好茶。

而白毫銀針，它的身體結(jié)構(gòu)決定了它是最難做干的，也是最難烘干的。

它的身體，在白茶里是最特殊的存在——筍殼狀的結(jié)構(gòu)。

這像竹筍一般的結(jié)構(gòu)，一層又一層，包裹起來(lái)，讓白毫銀針穿上了厚厚的外衣，像一個(gè)胖胖的雪娃娃。

這厚厚的外衣，防水性極好，讓身體里的水分極難蒸發(fā)。

因而，當(dāng)一個(gè)制茶師工藝欠佳，不能讓白毫銀針里的水分達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，那么這款本身含水量就很高的白毫銀針，存放日久之后，身體里多余的水分，會(huì)結(jié)合空氣中的水分子，讓本人身體里的含水量劇烈增加，并且越來(lái)越多。

水分多了，含水量高了，只會(huì)帶來(lái)一個(gè)結(jié)果，那就是茶會(huì)越來(lái)越濕，無(wú)法正常陳化，再也陳化不出有益的物質(zhì)，香氣變得越來(lái)越淡，滋味也越來(lái)越薄，像水一樣。

這樣的白毫銀針，陳化半年之后，變得只有水味，不存在其它味道。

毫香嘛，自然是幾乎聞不到的。

干度不夠的白茶，自始，就不存在儲(chǔ)存價(jià)值。

白毫銀針的毫香，如同肉桂的桂皮香，如同水仙的蘭花香，是基因里面自帶的，屬于這個(gè)品種的、獨(dú)有的香氣。

假如一款白毫銀針不存在了毫香，那它就已經(jīng)不是白毫銀針了。

連基因里攜帶的DNA都失去了，那還算什么正貨？簡(jiǎn)直就是山寨。

這類(lèi)已經(jīng)不存在毫香的白毫銀針，再便宜，也請(qǐng)看官們不要去購(gòu)買(mǎi)。

白馬非馬，是悖論。

不存在毫香的白毫銀針不算白毫銀針，是真相。

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版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫(xiě)，任何媒體未經(jīng)允許不得