熟普洱發(fā)霉紫光燈
2023-05-31
普洱茶是一種經(jīng)過長期貯存的陳化茶,其是在濕度和度環(huán)境不穩(wěn)定的條件下,茶葉容易發(fā)霉。發(fā)霉的普洱茶不僅會作用其品質(zhì)和口感,同時也有可能作用人體健。 很多茶友在發(fā)現(xiàn)普洱茶發(fā)霉后會很糾結(jié),不知道該怎樣解決。
可以曬干發(fā)霉的普洱茶嗎?
人們一般認為,晾曬可以幫助普洱茶減少潮氣并且使水分蒸發(fā)掉,從而減少霉菌生長的可能性。而且,晾曬還可以排除異味,讓茶葉重現(xiàn)其應(yīng)有的風味特點。
但是假如普洱茶嚴重發(fā)霉,曬干不一定是最好的選擇。普洱茶發(fā)霉后,霉菌也許會滋生大量的毒素,包含黃曲霉毒素、玉米赤霉毒素等,假如這些毒素被誤食,會對身體造成危害。 曬干只是把茶葉的水分蒸發(fā)掉,但是依然會殘留霉菌和毒素,不太保險。
怎樣解決發(fā)霉的普洱茶?
1.解決輕微發(fā)霉的普洱茶。假如普洱茶只是出現(xiàn)少量的霉點,可以選擇用紙巾擦拭掉。然后普洱茶在通風干燥的地方曬曬,使其充分散熱并且減少潮氣。
2.解決嚴重發(fā)霉的普洱茶。對嚴重發(fā)霉的普洱茶,可以用開水燙一下,這樣可以有效地殺死茶葉上的細菌和霉菌。然后將普洱茶在通風干燥的地方徹底晾干,晾干后可以重復(fù)嘗試泡茶。但是假如發(fā)現(xiàn)普洱茶因為霉菌生長產(chǎn)生了異味,那么就需要謹食用,竟普洱茶正常情況下并不會散發(fā)異味。
3.留意藏環(huán)境。最好就是避免普洱茶發(fā)霉的情況發(fā)生。所以在存普洱茶的時候,可以放到干燥通風的地方,避免潮氣。同時存環(huán)境的度一般不要過高或過低,最好在10℃到20℃之間。
普洱茶發(fā)霉雖然不作用采用,但由于其可能含有毒素,仍需要留意安全疑問。對輕微發(fā)霉的普洱茶可以先擦拭掉霉點后晾曬,而嚴重發(fā)霉的普洱茶可以燙一下再晾干。存普洱茶的時候,一定要避免潮氣,存環(huán)境的度一般不要過高或過低,這些做法可以有效地避免普洱茶出現(xiàn)霉菌疑問。
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