大圓普洱怎么出金
2023-06-06
不同茶葉的泡法，不同茶葉的沖泡方法，都有本人的特點(diǎn)。今天咱們就來(lái)聊聊關(guān)于綠茶的沖泡方法。下面咱們就一起來(lái)看看吧。首先咱們要知道什么是綠茶。。綠茶是一種半發(fā)酵茶，屬于全發(fā)酵茶。綠茶的制作工藝主要是萎凋、揉捻、干燥三道工序。其中，萎凋是綠茶制作的關(guān)鍵，也是作用綠茶品質(zhì)的關(guān)鍵因素。
茶葉種類(lèi)繁多，茶類(lèi)不同，用量各異。如沖泡一般紅茶、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1∶50至60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150至200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5至10克。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。
六大茶類(lèi)的沖泡技巧中國(guó)的茶類(lèi)有很多種，但常說(shuō)的六大茶類(lèi)是較為常見(jiàn)的分類(lèi)方法，主要是指綠茶、紅茶、黑茶、白茶、青茶和黃茶。下面我給大家介紹六大茶類(lèi)的沖泡技巧，趕緊來(lái)看看吧! 六大茶類(lèi)的沖泡技巧1綠茶的沖泡高級(jí)細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，一般需80℃左右的水沖泡，以保持維生素c不被破壞，茶葉色澤嫩綠，茶湯鮮爽。水溫過(guò)高會(huì)使維生素c被大量破壞，茶湯變黃，滋味變苦。大宗綠茶由于茶葉老嫩適中，可用90℃左右的開(kāi)水沖泡。低檔綠茶需要100℃的沸水沖泡，否則茶葉的有效成分不易浸出。 沖泡綠茶一般用1：50～1：60的茶水比例，即每克茶沖泡50～60毫升水。綠茶較細(xì)嫩，故此沖泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般沖泡后3分鐘左右飲用最好，時(shí)間太短則茶湯色淺味淡，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則香味會(huì)損失。 大宗綠茶一般可沖泡2～3次，頭泡茶以沖泡30～50秒為好，續(xù)茶時(shí)保持杯中剩有1/3茶湯最好。名優(yōu)綠茶一般只能沖泡1～2次。2紅茶的沖泡一般紅茶需90℃左右的開(kāi)水沖泡，低檔紅茶則需要100。C的沸水沖泡。沖泡紅茶一般用1：50～1：60的茶水比例，即每克茶沖泡50～60毫升水。紅茶一般沖泡后3分鐘左右飲用最好。工夫紅茶一般可沖泡2～3次，紅碎茶只能沖泡I～2次。頭泡茶以沖泡30～50秒為好，續(xù)茶時(shí)保持杯中剩有1/3茶湯最好。3青茶的沖泡青茶又稱烏龍茶，烏龍茶的泡飲方法最為講究，對(duì)茶品、茶水、茶具和沖泡技巧都非常留意。因沖泡頗費(fèi)工夫，故稱為工夫茶。沖泡烏龍茶需用紫砂壺，能最好保持茶的真香真味，使烏龍茶茶性充分發(fā)揮。 烏龍茶茶形緊實(shí)，需用100℃的沸水沖泡，方能充分出湯。烏龍茶的投茶量一般是茶壺容量的I/3～213，為1：20～1：25的茶水比例。烏龍茶因投茶量大，經(jīng)過(guò)“溫潤(rùn)泡”后的第一泡大致需1分鐘，其后每泡比前一泡增加15秒鐘。因采用容量較小的紫砂壺沖泡，普通烏龍茶可沖泡4～5次，名優(yōu)烏龍茶則可沖泡5～7次。4黑茶的沖泡沖泡普洱緊壓茶宜采用紫砂壺，沖泡普洱散茶宜采用蓋碗。沖泡黑茶的水溫要因茶而異，用料較粗的餅茶和存放時(shí)間長(zhǎng)的陳茶適宜用100℃的沸水沖泡。用料較細(xì)嫩的高檔芽茶(如新制的宮廷普洱茶)，適宜用90℃左右的水沖泡。沖泡普洱茶為1：30～1：40的茶水比例，即5～10克茶采用150～200毫升水沖泡。若用煮漬法沖泡金尖、康磚、茯磚、方苞等原料粗老的緊壓茶。則需采用1：80的茶水比例。 沖泡陳茶、粗茶的時(shí)間需要長(zhǎng)部分，新茶、細(xì)嫩的茶沖泡時(shí)間要短部分，緊壓茶的沖泡時(shí)間要長(zhǎng)，散茶的`沖泡時(shí)間可適當(dāng)縮短。黑茶散茶一般可沖泡5～6次，緊壓茶則可沖泡7～8次，甚至有的久陳普洱可沖泡達(dá)10次以上。5白茶、黃茶的沖泡白茶以毫香聞名，沖泡時(shí)宜采用白瓷壺杯或反差大的黑瓷，以襯托白毫。黃茶宜采用奶白或黃釉瓷的茶具沖泡。高檔白茶、黃茶，茶性與綠茶接近，可采用玻璃杯沖泡，以便于觀賞。細(xì)嫩的白茶、黃茶一般適宜用80℃左右的水沖泡。 沖泡白茶、黃茶為1：50～1：60的茶水比例，即每克茶采用50～60毫升水沖泡。黃大茶、黃小茶一般沖泡3分鐘左右即可飲用。白茶、黃茶中的芽茶沖泡時(shí)間需要10分鐘左右。白茶和黃茶一般只可沖泡一次，最多兩次。如白毫銀針、君山銀針一般只能沖泡一次。6花茶的沖泡品飲高中檔花茶，聞香、觀形是關(guān)鍵內(nèi)容， 適宜采用青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯沖泡。中低檔花茶，以嘗味為主，聞香次之，觀形更次，故此適宜采用瓷壺泡法。若是以觀形為主的花茶，如工藝花茶，則可采用玻璃杯或玻璃小壺沖泡。沖泡花茶的水溫應(yīng)視茶坯種類(lèi)而定，茶坯較為細(xì)嫩的，一般適宜用85℃左右的水沖泡。大宗花茶可用90℃左右的水沖泡。中低檔的花茶則需要用100℃左右的水沖泡。泡花茶為1：50～1：60的茶水比例，即每克茶采用50～60毫升水沖泡。花茶一般沖泡3分鐘左右即可飲用，一般只可沖泡2～3次。
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