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臨滄花椒雞正宗做法電話及視頻教程

發(fā)布于：2023-12-07 作者：曹昊嘉閱讀：3

臨滄花椒雞是云南省臨滄市的一道名菜，其特色在于選用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的花椒和老母雞為主料，口感美、香辣可口。以下是臨滄花椒雞的正宗做法電話及視頻教程。

臨滄花椒雞正宗做法電話及視頻教程

材料：

老母雞1只、花椒適量、蔥蒜適量、干辣椒適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、老抽適量、花生油適量。

做法：

臨滄花椒雞正宗做法電話及視頻教程

1、將老母雞殺干凈，去毛去內(nèi)臟。

2、將雞剁成小塊，用鹽和料酒腌制一小時(shí)。

3、將腌好的雞塊放入開水中焯水一下，去除血水。

臨滄花椒雞正宗做法電話及視頻教程

4、用干辣椒和花椒加入花生油，炒出香味。

5、加入蔥蒜爆香，放入焯水過的雞塊翻炒，加入醬油、生抽、老抽等調(diào)味品。

6、炒勻后加清水，待雞塊煮熟后撈起，放入盤中。

臨滄花椒雞正宗做法電話及視頻教程

7、將汁再次煮滾，加入適量的鹽和調(diào)料，淋在雞塊上即可。

電話及視頻教程：

由于臨滄花椒雞是一道傳統(tǒng)名菜，做法口傳心授比較常見，故此不存在專門的電話或視頻教程。不過網(wǎng)上有很多視頻教程和食譜等參考資料，可以自行搜索學(xué)。建議多看幾個(gè)視頻教程，掌握部分基本技巧，再依據(jù)本人的口味實(shí)施調(diào)整和創(chuàng)新，做出合本人喜好的臨滄花椒雞。

標(biāo)簽： #臨滄花椒樹普洱茶口感

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