輕焙火烏龍茶有哪些
2023-06-06
烏龍茶是一種半發(fā)酵茶,制茶過程分為輕焙火和重焙火。輕焙火是指將新采摘的茶葉經(jīng)過搖青、殺青、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序后,火力控制在50-70℃圍內(nèi),烘制出的烏龍茶品質(zhì)清新香高,色澤綠而亮麗,口感爽。而重焙火則是將經(jīng)過搖青、殺青、揉捻發(fā)酵后,采用較高火力烘焙,使茶葉中的水分和芳香成分喪失,烘制出的烏龍茶品質(zhì)較粗糙,口感苦澀。
輕重焙火的區(qū)別如下圖所示:
烏龍茶輕焙火的優(yōu)點(diǎn)有:
1.香氣高雅,口感爽,回宜人。
2.茶色澤綠而亮麗,清新怡人,使人神清氣爽。
3.輕焙火的烏龍茶,茶葉中的芳香和水分得到了保留,同時(shí)茶中的咖啡堿和茶多酚含量都比較高,具有提神醒腦、消除疲勞和防治低血壓的作用。
4.輕焙火的烏龍茶味道香甜,適合大消費(fèi)者品嘗,其是女性,可以養(yǎng)顏美容、減肥瘦身。
不過烏龍茶不適合四種人群,他們分別是:
1.胃腸功能不佳的人。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,具有生津止渴、助消化等作用,但是對胃腸功能不佳的人群而言,飲用過多會刺激胃黏膜,引發(fā)腹瀉、胃痛等不適癥狀。
2.孕婦和哺乳期婦女。烏龍茶中含有一定的咖啡因,過度飲用會刺激胎兒和嬰兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng),作用正常發(fā)育。
3.心臟病、高血壓患者。烏龍茶中含有一定的咖啡因和茶多酚,可以刺激心臟和血管,增加血壓,引發(fā)胸悶、心悸等癥狀,不適合這類人士飲用。
4.貧血患者。烏龍茶雖然含有一定的鐵、鋅等微量元素,但其中的茶多酚成分可以抑制鐵的吸收,作用貧血患者的身體恢復(fù)。
輕重焙火對烏龍茶的品質(zhì)和味道有著關(guān)鍵的作用,消費(fèi)者需要依據(jù)本人的口味和身體狀況選擇適合的茶葉。
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