普洱的收藏價(jià)值
2023-06-05
鐵觀音不放冰箱保質(zhì)期長？這是真的嗎？今天茶小妹就來給大家科普一下。首先咱們要知道什么是茶葉？茶葉是一種植物，也是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈贰！Ｔ谥袊栉幕催h(yuǎn)流長，早在2000多年前，我國就有了茶葉的種植和加工技術(shù)。隨著時(shí)代的發(fā)展，茶葉的種類越來越多，功效也越來越豐富富。今天，咱們就來聊聊喝茶的那些事。下面，咱們就一起來看看吧。1、清熱解毒。
鐵觀音茶葉冷藏保存的起因是鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，冷藏可以起到保鮮的效果，但不是所有的鐵觀音都需要冷藏保存的。需要冷藏保存的鐵觀音種類，鐵觀音茶冷藏保存的目的是為了減慢茶葉的自動(dòng)氧化速度，起到保鮮的效果，清香型鐵觀音屬于青茶，韻香型鐵觀音為輕火細(xì)焙工藝，屬于半青半熟鐵觀音，所以這兩類需要冷藏保鮮
一般而言鐵觀音保存?zhèn)€一年是沒疑問的。
但必須放在冰箱冷凍室保存，這樣可以更高的鎖住鐵觀音的鮮味，保持最佳口感。
而且，假如保存得當(dāng)，鐵觀音還可以存放更久。
國標(biāo)規(guī)定，存放5年以上的鐵觀音就可以叫鐵觀音陳茶。
有些還可以保存10年，甚至20年，這個(gè)時(shí)候的鐵觀音就叫陳年老鐵了。
不過前提存放那么久還不存在變質(zhì)。
假如鐵觀音不存在放到冰箱冷藏，又不存在及時(shí)喝掉，那就容易變味，作用口感。
可能存放個(gè)三五個(gè)月就不能喝了。
鐵觀音茶葉冷藏保存的起因是鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，冷藏可以起到保鮮的效果，但不是所有的鐵觀音都需要冷藏保存的。
一、需要冷藏保存的鐵觀音種類：
鐵觀音茶冷藏保存的目的是為了減慢茶葉的自動(dòng)氧化速度，起到保鮮的效果。清香型鐵觀音屬于青茶，韻香型鐵觀音為輕火細(xì)焙工藝，屬于半青半熟鐵觀音，所以這兩類需要冷藏保鮮。
二、不需要冷藏保存的鐵觀音種類：
濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音、鐵觀音紅茶這三類鐵觀音都屬于熟茶，即使不冷藏保存，茶葉也不會(huì)自動(dòng)氧化而變質(zhì)，所以不需要冷藏保存，但是這三類茶葉自然放置時(shí)也會(huì)受潮，所以時(shí)隔半年或一年應(yīng)再次用炭火烘焙去潮。
三、鐵觀音冷藏留意事項(xiàng)：
鐵觀音冷藏環(huán)境溫度為零下5攝氏度左右為佳，切忌不要跟腥類食品放置在一起，否則容易串味。
鐵觀音一般存放時(shí)間只有兩三個(gè)月。放上兩年以上而且不用冰柜的應(yīng)是鐵觀音老茶，每年的產(chǎn)量不多，因?yàn)橐么娣藕芏嗄甑慕巡罔F觀音制作，而且能炒這類茶的人很少。窖藏的鐵觀音在出品前要用桂圓樹枝燒成炭烘焙，在保持50攝氏度的溫度下烘焙70個(gè)小時(shí)。相關(guān)建議最好的是要把茶葉包裝真空起來,然后放在冷凍的冰柜里，這樣保鮮的程度會(huì)大大的提升。冷凍冰柜里，不要放有其他的東西和茶葉在一起家用的冰柜的冷凍溫度一般是-18度，至少可保存一年都沒疑問。鐵觀音作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，假如要喝出鐵觀音茶的新鮮味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮，最多不要超過一年，以半年內(nèi)喝完為佳。
標(biāo)簽： #0322441
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