熟茶和生茶哪個好保存
2023-06-05
太平猴魁放久了茶葉變黑，而且味道也不好。所以咱們在泡茶的時候一定要留意這些細節(jié)，才能泡出好茶。下面咱們就來看看這些細節(jié)吧。首先咱們要知道什么是猴魁味道也不好。所以咱們在泡茶的時候一定要留意這些細節(jié)，才能泡出好茶。下面咱們就來看看這些細節(jié)吧。首先咱們要知道什么是猴魁？猴魁是安徽六安特產(chǎn)，屬于綠茶類，產(chǎn)于黃山市休寧縣境內(nèi)，因其外形似猴而得名。
我是茶客閑品錦錦，很高興回答你的疑問:普洱算是紅茶還是綠茶？你要表達的應(yīng)是普洱茶是紅茶還是綠茶。
云南普洱茶主要分為普洱茶熟茶和普洱茶生茶兩種，先說云南普洱茶熟茶，普洱茶熟茶不是紅茶（紅茶的工藝是全發(fā)酵茶），普洱茶屬于后發(fā)酵，工藝跟紅茶完全不同，所以不屬于紅茶;也不是綠茶，綠茶是經(jīng)過高溫烘青或烤青，后期是不會變化的，綠茶一直提倡的都是喝新茶，要的就是鮮味，普洱茶生茶只要是按傳統(tǒng)工藝制作，后期是一直會在變化，同一個茶，一個月跟兩月的變化完全是不一樣的，一年兩年的變化同樣不一樣，十年二十年甚至更長時間，只要原料、工藝，后期儲存不存在疑問的情況下，是確實能達到越陳越香的效果，所以普洱茶生茶不屬于綠茶，綠茶隔年幾乎就不存在味道了，茶湯也只有略微的淡綠色，現(xiàn)在市面上很多做成普洱茶形狀的餅就因為原料、加工工藝不存在按普洱茶的工藝制作，所以很多茶友存放很多年拿出來的普洱茶樣子的茶已經(jīng)失去了喝與品的價值。
2007年普洱茶生茶餅，表面芽頭已經(jīng)變黃，這就是普洱茶的魅力正確認識普洱茶真味，不要盲目去追尋。
不是單純從某一環(huán)節(jié)去認為，，下雨的葉子是的，致干品種我覺得保留觀點，，還有殺青的老嫩等等都能改變茶葉外觀顏色，關(guān)健得怎樣去做茶了，好的茶葉不能單看某一面的，看你的需求了
夏茶也會發(fā)黑
太平猴魁屬于綠茶，作為未發(fā)酵茶，它是有一定的保質(zhì)期的，而且保質(zhì)期較短，一般密封保存的太平猴魁能保存1-2年左右，開封或散裝的太平猴魁茶葉在保存得當?shù)那闆r下，能放一年左右，保質(zhì)期并不固定，只是放得時間越長，太平猴魁的口感越會變差，不存在當年新茶來得鮮爽。 最好盡快飲用完，以免飲用價值減少。太平猴魁屬于綠茶，作為未發(fā)酵茶，它是有一定的保質(zhì)期的，而且保質(zhì)期較短，一般密封保存的太平猴魁能保存1-2年左右，開封或散裝的太平猴魁茶葉在保存得當?shù)那闆r下，能放一年左右，保質(zhì)期并不固定，只是放得時間越長，太平猴魁的口感越會變差，不存在當年新茶來得鮮爽。 最好盡快飲用完，以免飲用價值減少。
從茶葉從制作完成，成品成品，在此基礎(chǔ)之上，可以存放18個月，但這只是個標準的數(shù)據(jù)，具體的保質(zhì)期依據(jù)環(huán)境，存放條件，茶葉品質(zhì)而定，故此就需要咱們盡快喝完，一般在2個月內(nèi)用完為佳。有時像在夏天，假如保存不好，可能放在室內(nèi)一個月茶葉就是變色變味了，盡管是在保質(zhì)期內(nèi)，可是喝這樣的茶也就是失去了茶葉本身的味道。這樣的茶喝起來一點清香的感覺都不存在了。
存放的話需忌潮濕因為太平猴魁茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，故此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而產(chǎn)生霉斑，進而酸化變質(zhì)，也需要忌高溫因為太平猴魁茶葉最佳保存溫度為0～5℃。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使品質(zhì)、香氣、滋味都有所減少。
其次忌氧氣因為太平猴魁茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的太平猴魁茶葉會使湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大減少，也需要忌異味因為太平猴魁茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜烯類化合物。這類物質(zhì)生性活潑，極不穩(wěn)定，可以廣吸異味。 太平猴魁茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
一般茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。 掌握茶葉的儲存方法保證茶葉的品質(zhì)是生活中必不可少的。
小魏告訴您，像假如是包裝良好，抽調(diào)氧氣，放入專門的冷藏室，可以存放18個月左右，只是相對而言清香味會淡一點點。綠茶保質(zhì)期較短，需盡快喝完，不宜長時間存儲。
標簽： #0322449
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