熟茶和生茶哪個(gè)好保存
2023-06-05
綠茶入藥煮多久才能喝？一起來看看吧！茶葉中含有豐富的茶多酚，這類物質(zhì)具有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，所以經(jīng)常喝茶的人皮膚膚都比較好。不過泡茶的時(shí)間也是有講究的，最好不要超過3分鐘，否則會(huì)作用茶葉的口感。下面咱們就來看看怎么泡茶吧！一起來看看吧吧！咱們要準(zhǔn)備一個(gè)容器，然后將茶葉放入其中，接著倒入適量的開水，等水溫合適之后，咱們就可以將茶葉泡開了。
文/ 李艷玲 天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 主任醫(yī)師
刁英飛 天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院
茶是國人的傳統(tǒng)飲品，它歷史悠久、口味醇厚。我國的茶葉品種很多，依據(jù)制茶工藝的不同又分為綠茶、紅茶、烏龍茶等，其中綠茶因降壓降脂的功效，頗受人們的青睞，但綠茶具體有哪些作用，怎樣飲用最合適呢？
綠茶是指采摘茶樹新葉或芽，不經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。因?yàn)槲唇?jīng)發(fā)酵工藝，保留了鮮葉里較多的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿保留了85%以上， 葉綠素保留了50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
綠茶有什么好處？ 綠茶不僅能提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等，對心腦血管病、輻射病、癌癥等還有一定的預(yù)防作用，這主要與綠茶中的茶多酚和咖啡堿有關(guān)。
綠茶品種眾多，其中主要包含西湖龍井、黃山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、信陽毛尖、新林玉露、中岳仙茶等，其中西湖龍井以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱于世，素有“國茶”之稱。
飲綠茶有何講究？
綠茶依據(jù)制作茶葉時(shí)采摘茶葉的老嫩程度劃分為不同等級， 茶葉細(xì)小幼嫩的屬高級綠茶，原料越粗老的等級越低。
飲用綠茶一般包含茶壺泡飲、瓷杯泡飲、飲茶吃渣三種方法。其中，壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素， 耐沖泡，茶味也濃；杯泡法適于中高檔綠茶，重在適口、品味或解渴 ；飲茶吃渣主要針對名貴細(xì)嫩的綠茶，飲完后留下的茶渣（葉底）， 棄之可惜，有些地區(qū)的人們便將茶渣咀嚼吞食，以充分利用茶中營養(yǎng)物質(zhì)。
綠茶每日飲用宜2~3次，每次量不宜太多，味不宜太濃，可以用200毫升開水沖泡1.5~2克綠茶為宜。
飲綠茶有何宜忌？
綠茶適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肥胖及油膩食品食用過多者飲用；長期吸煙、飲酒過多者也可以選擇飲茶；小便不利、頭痛目昏、精神不利者也可適量飲用。
1. 服藥后不宜飲茶。因?yàn)榫G茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀， 阻礙吸收，作用藥效。
2. 隔夜茶不能喝。因茶水?dāng)R置時(shí)間太久，不僅大多維生素已喪失，而且水中的營養(yǎng)物質(zhì)被細(xì)菌、霉菌分解， 所以不宜飲用。
3. 哺乳的婦女忌大量飲茶。因?yàn)椴鑼θ橹惺諗康淖饔谩?/p>
4.不宜睡前飲茶，因?yàn)榭Х葔A興奮神經(jīng)，會(huì)作用睡眠。
5.不宜在飯前或飯后飲用，若飯前空腹飲茶，腸胃吸收過多的咖啡堿，也許會(huì)出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應(yīng)；若飯后立即喝茶，茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結(jié)合成不溶的鐵鹽，減少鐵的吸收，故此在飯后1小時(shí)喝茶，食物中的鐵質(zhì)已基本吸收完畢，就不會(huì)作用鐵的吸收。
對便秘、神經(jīng)衰弱、失眠、貧血、缺鈣或骨折、胃潰瘍、痛風(fēng)病、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、感冒發(fā)熱患者不宜飲茶。
巧用綠茶做美食
冰桔茶
原料： 金桔4 顆， 綠茶2克， 蜂蜜10克， 熱水500毫升。
做法：綠茶葉用熱水煮2~3分鐘，室溫放涼，將金桔一切為二，一半擠汁一半不擠，將汁和金桔一并倒入綠茶水中，加適量蜂蜜調(diào)味，即可飲用，夏季也可放入冰箱冷藏，或加適量冰塊飲用。
功效：清熱生津止渴。
銀耳冰糖綠茶
原料： 干銀耳15克， 綠茶2克，冰糖10克。
做法：將銀耳放入煲內(nèi)燉爛，加入冰糖和綠茶，煮5分鐘，即可食用。
功效：銀耳有潤肺、止咳、滋補(bǔ)的功效，綠茶有化痰、生津的作用，二者煮飲，適合干燥之地或秋季飲用。該品還有防癌抗癌、降血脂、抗炎的功效。
綠茶糯米餅
原料： 綠茶粉10克， 糯米粉100克， 豆沙餡50克， 白糖10克，芝麻10克，色拉油2克，水適量。
做法：將綠茶粉和糯米粉以10：1 的比例， 加水、色拉油和白糖攪勻，揉成團(tuán)后，用搟面杖將綠茶面團(tuán)和紅豆沙搟成薄片，分別用模具壓出圓片， 取兩片綠茶面片和一片紅豆沙片，做成三明治樣綠茶餅，綠茶餅邊沾滿芝麻，做好后放入油溫（150~160攝氏度左右）中，煎3~5分鐘至金黃；或放進(jìn)烤箱200攝氏度烤10分鐘，即可食用。
功效：健脾、益氣、收斂。
來源 |《中醫(yī)健康養(yǎng)生》2017年5月刊
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