古人茶葉保鮮 ，古人茶葉保鮮 是什么
2023-06-04
鐵觀音茶可清心茶罐的功效。在中醫(yī)看來，綠茶性寒，具有清熱解毒、消暑除煩、生津止渴、利尿降壓等功效。而烏龍茶性溫，具有養(yǎng)胃、護肝、抗衰老、增強強免疫力、降血脂、減肥瘦身等功效。兩者搭配，不僅能起到清熱解毒、消暑除煩的作用，還能促進食欲，幫助消化。綠茶中的茶多酚還能抑制制血脂升高，預防動脈粥樣硬化。夏天喝綠茶是非常好的選擇。但是綠茶不能和海鮮一起吃，否則會引起中毒。
安溪鐵觀音新茶色澤油潤，香氣馥郁，湯色金黃明亮，“音韻” 明顯。但假如茶葉貯藏不好品質(zhì)會很快發(fā)生劣變。表現(xiàn)在色澤變暗，通失去光澤，新茶香消失，香氣趨淡，滋味不鮮爽。
主要作用茶葉品質(zhì)的起因有五個：
①水分 ②溫度 ③空氣 ④光線 ⑤異味
隨著科學技術的發(fā)展，茶葉貯藏方法不斷革新，現(xiàn)代貯藏方法中，效果較佳的是1、抽真空貯藏法2、抽氣充氮貯藏法3、低溫貯藏方法。
茶葉
1、抽真空貯藏法，目前市場上最流行的茶葉包裝法。具體做法是：茶葉在挑去茶梗之后，將經(jīng)過乾燥的茶葉裝入特制小塑料袋，再鋁箔袋內(nèi)，然后抽去空氣，密封。（抽真空包裝一般情況7克包裝成一泡），正常情況下現(xiàn)在市場上購買的茶葉都有抽真空。茶葉抽真空包裝之后最好再用盒子或密封袋對茶葉進一次包裝放入冰箱冷凍貯藏。（冰箱溫度為0— -5℃，貯藏茶葉的地方不能放其他食物，防止茶葉串味，作用茶葉品質(zhì)。）
2、抽氣充氮貯藏法，是在密閉的盛器中，用氮氣取代空氣，使茶葉在無氮條件下貯藏。具體做法是：先將經(jīng)過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內(nèi)，然后抽去空氣，充入純氮氣，最后密封。茶葉貯存在充氮的盛器中，可以防止茶葉內(nèi)含物耿氮化變質(zhì)。在常溫下，一般在一年內(nèi)可保持品質(zhì)不變。如能置于低溫狀態(tài)下貯藏效果更佳。
3、低溫貯藏法，是在低溫狀況下，防止茶葉氧化變質(zhì)。具體做是：先將干燥的茶葉（茶葉含水量百分之五以下），裝入密封性較好的貯器中，置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存，要建造專用冷庫，防潮、隔熱，庫內(nèi)空氣相對濕度保持在百分之五十左右。
居家飲用的少量茶葉，常采用①罐藏②密封袋貯藏等簡易方法。
罐藏，最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用紙包好，或直接裝入罐，盡量搖緊裝足，不留空隙，減少罐內(nèi)空氣，以有利于保持茶葉的品質(zhì)。裝好后，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層密封袋，并緊扎袋口，如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi)，效果更好。
密封袋，要選用無毒無味、密閉性較好的密封嗲。將茶葉裝入袋中，輕輕擠壓，使袋內(nèi)空氣排出，緊扎袋置于乾燥、無味的容器內(nèi)貯存。
注：以上貯藏方法適用于任何鐵觀音。假如不存在那么好的條件或嫌麻煩的話，陳年鐵觀音、蜂蜜秘制鐵觀音、純野生鐵觀音、熟茶四種茶葉可以直接放在密封袋中密封，放在陰暗處貯藏。半個月左右喝完的茶葉也可以放入密封袋中放在陰暗處儲存，切記不要與食物一起放，拿茶葉的時候保證手不存在異味或香水，以免茶葉串味。
標簽： #0322433
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