普洱砍盆箐茶園，一片綠油油的茶園映入眼簾，這里的茶樹長勢喜人，春茶已進(jìn)入采摘期。“今年咱們種植了40畝春茶，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)20噸。”云南普洱洱茶是世界三大名茶之一，今年咱們的茶葉品質(zhì)非常好，銷路也比較好。”茶園負(fù)責(zé)人楊先生說。據(jù)熟悉，該茶園位于大理市祥云縣新店鎮(zhèn)，占占地面積500畝，是云南省首家大葉種普洱茶基地。目前茶園已投產(chǎn)茶葉200畝，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)值可達(dá)200萬元。

六度茶心行茶筆記：普洱茶的后起之秀---出道即巔峰的綠水塘

臨滄

提起臨滄，大名鼎鼎，不僅揚(yáng)名于優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，更因臨滄盛產(chǎn)的各種普洱茶而聞名于世，被譽(yù)為“天下茶倉”。

提起綠水塘，非茶界人士如云里霧里，不知所云，熟悉普洱茶的人，或許也僅僅只是略有耳聞。因?yàn)榫G水塘，自出圈，就被塑上了“臨滄秘境，世外茶園”的金身，一直是秘而不宣。

關(guān)于綠水塘的位置，筆者也實(shí)施了查證，一種說法是：在海拔2200多米的臨滄高山之中，由高到低散布著一片原始森林、兩池天然清水、200多棵三百年以上的古茶樹，以及一個(gè)僅有幾十戶人家的村莊，這個(gè)地方，就叫做綠水塘。

另一種說法是：茶地周圍有些常年患水的水潭，因積水常年不能外流，久而久之，滋生了部分海藻類的一類物質(zhì)，故將此地命名“綠水塘”。

綠水塘

還有一種說法，綠水塘，其實(shí)就是下磨烈，因?yàn)樵谙履チ业牟鑸@里能看到冰島湖，冰島湖湖面泛光呈綠色，所以被成為綠水塘。這類說法也是目前筆者最認(rèn)可的一種說法，因?yàn)榧幢阍匐[秘的地方，也不可能不存在在地圖上被標(biāo)注，除非換了一種叫法。而綠水塘作為新星出道，為了去“冰島化”和“標(biāo)新立異”，取個(gè)與眾不同的名字和賦予一段神秘的傳說，大有可能和大有必要。

綠水塘，就是這樣一款被賦予神秘傳說的普洱茶，一經(jīng)亮相云南名山普洱茶茶博會(huì)，立刻成為茶圈“新貴”。“新”在養(yǎng)在深山無人識(shí)，“貴”在一舉成名天下知。真可謂是：出道即巔峰。

綠水塘除了秘而不宣的出身，還有名人的推介。

茶界泰斗張順高、梁鳳銘伉儷，昆明茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉益成夫婦等在內(nèi)的多位云茶專家曾同聚一堂開湯綠水塘茶，認(rèn)為：“其嫩香味連‘冰島’都要讓上幾分，‘綠水塘’大有可為。”、“（綠水塘茶）口感的滲透力稍遜‘冰島’，但其湯色的綿、活性的回甘，則更令人刻骨銘心。”、“‘柔’如刺玫瑰，‘甜’如冰糖一樣。”，由此，綠水塘又得了“專家齊贊綠水塘茶好，其香冰島也要讓幾分”的美譽(yù)。

神秘出身和名人背書的綠水塘究竟品質(zhì)怎樣，還要靠事實(shí)說話。

在2016年云南名茶評(píng)比大賽“滇茶”杯的比拼中，“綠水塘”古樹生茶面世僅一年多時(shí)間，就在本次比賽中斬獲金。

2017年，據(jù)昆明信息港報(bào)道，綠水塘茶的展會(huì)價(jià)格就已高達(dá)7800元/公斤，論泡賣也在60元一泡的價(jià)格。

2018年，由昆明茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2018“滇茶杯”第二屆云南名茶評(píng)比大賽新聞發(fā)布會(huì)上，曾發(fā)布了《2018年普洱茶區(qū)60個(gè)山頭價(jià)格統(tǒng)計(jì)》，“綠水塘”古樹普洱茶毛茶的單價(jià)就在9500至12000元每公斤。

價(jià)格不能全部代表品質(zhì)，但價(jià)格也代表品質(zhì)。畢竟，隨著信息的透明化和市場的白熱化，這已經(jīng)是一個(gè)物價(jià)透明和物有所值的茶時(shí)代了。

六度茶心 綠水塘

名山頭、小眾茶、稀有茶，僅此三個(gè)標(biāo)簽，已然貼出綠水塘的與眾不同和高姿態(tài)。

名山頭：且不說綠水塘究竟在何處，但就劃歸為臨滄茶系是不存在任何異議的。臨滄，65.2%的森林覆蓋率，擁有多個(gè)人類至今尚且無法進(jìn)入的原始森林。在臨滄，除了冰島、昔歸這些讓喝茶人魂?duì)繅艨M的極品古茶樹之外，還有迄今最為古老的野生茶樹群落，綠水塘屬臨滄系，是真正的“出身名門”。

小眾茶：聽?wèi)T了版納茶區(qū)的易武之巔薄荷塘，再看倚邦曼松，后看老班章；聽?wèi)T了普洱市茶區(qū)的困鹿山細(xì)葉茶，再看砍盆箐茶，后看困鹿山大葉中葉茶。說到臨滄名山茶，先有昔歸冰島老寨茶，如今才到綠水塘，且綠水塘的古樹茶僅約200余株，其樹齡約在300年及以上，正兒八經(jīng)的小眾茶。

稀有茶：談及綠水塘普洱茶，不言小樹茶、不言大樹茶、不言古樹茶，在綠水塘產(chǎn)地，只有這200余株古茶樹，其曬青茶每年年產(chǎn)量在300多公斤上下，平均下來，綠水塘每株古茶樹可產(chǎn)茶量一公斤多一點(diǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求，是當(dāng)之無愧的稀有茶。

尋一個(gè)閑暇時(shí)間，品嘗一杯綠水塘。用舌尖感受綠水塘的魅力和變化無窮。

綠水塘新茶茶餅已經(jīng)存放過一段時(shí)間，經(jīng)過了醒茶的過程，釋放出特有的茶香和茶氣，此時(shí)正適合品飲。

從茶餅上撬下適量的干茶，條索嫩綠灰白，厚實(shí)完整，芽和葉根根分明，茶毫盡顯。待要沖泡，心生期待。看干茶在水的浸潤下逐漸舒展開葉片，在水中漫舞。

沖泡的第一壺茶用作醒茶功能，輕浸一下干茶秒出，第二泡才正式開始飲用。綠水塘的茶湯呈深黃色，明亮度較高，熱水一激，迎面撲來蘭花清香、蜜香，香氣濃郁。在這香氣圍繞中，感到一股勃勃生機(jī)，身體漸漸放松。品飲一口，如少年般鋒芒畢露，水浸出物豐富，入口濃稠絲滑順口。一口茶湯飽滿而富有沖擊力，冰糖甜充斥口腔，迅速體驗(yàn)到生津回甘。

繼續(xù)沖泡，水路細(xì)膩柔滑，整個(gè)口腔到喉頭都是香甜的，帶著海拔締造的清冽爽口沖刷整個(gè)口腔，帶來甜潤生津。那股蘭香一直輕輕柔柔游走在鼻尖和唇齒，從一開始的鋒利感變得圓潤飽滿，這股流入肺腑的氣息也變得中正平和。

待沖到八、九泡時(shí)，湯色仍是橙黃透亮的，蘭香、蜜香依舊濃郁，入口細(xì)膩且飽滿，甚至冰糖甜度更高，那股清冽感愈發(fā)爽口，生津不斷，輕嗅杯底，留香持久。這時(shí)的茶湯，儀態(tài)萬千，極富有層次感，且滿口生津。

這杯綠水塘即使十幾泡時(shí)湯質(zhì)依舊飽滿順滑，細(xì)膩綿長。此時(shí)飲下，從喉嚨深處流出的回甘，伴著口腔的生津，舒爽的感覺一直相伴。

飲到尾水的綠水塘，茶湯給人的感覺好似虛懷若谷，歸于恬靜。仿佛平靜的海面，如綢緞一般涌著波浪，此起彼伏，沖刷感官。

六度茶心 綠水塘

關(guān)于好多茶，是先知道名字，后喝到茶，最后才去茶山的，綠水塘就是這樣的存在。

一山一水一味茶，特別的生態(tài)成就獨(dú)一無二的綠水塘。小隱隱于野，大隱隱于市，綠水塘從臨滄深山一步步走上茶桌，于鬧市之中的一靜隅，被咱們鑒賞品味，這是咱們茶人的福份，且喝且珍惜。

《六度茶心行茶筆記：普洱茶的后起之秀---出道即巔峰的綠水塘》