1985年黑茶貢尖茶在湖南省岳陽市出土，距今已有2000多年的歷史。黑茶是中國六大茶類之一，也是世界三大黑茶之一。它的制作工藝特別，品質(zhì)優(yōu)良，具有有降脂減肥、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效。黑茶中的茶多酚含量高，能有效抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪代謝，從而達(dá)到減肥的目的。黑茶還具有消食化積、活血化瘀、清熱解毒、生津止渴、利尿消腫、延緩衰老等功效。 常飲黑茶對(duì)人體健康有益。

【國茶工匠 人物推選】 “制茶大師”祝雅松：駝背上的浙派黑茶開拓者

“無由持一碗，寄與愛茶人。”茶馬古道寄托了無數(shù)愛茶人的牽掛和念想。從邊銷茶到內(nèi)銷茶，從山重水復(fù)到柳暗花明，從一個(gè)小小的磚茶廠發(fā)展成集茶葉種植、加工、銷售、研發(fā)、技術(shù)推廣、茶文化傳播、工業(yè)旅游為一體的企業(yè)，祝雅松自與黑茶結(jié)緣，便在它身上傾注了大量心血，攻堅(jiān)克難悟茶道，獨(dú)具匠心做茶人。

【人物介紹】

祝雅松，浙江駱駝九龍發(fā)酵茶研究院院長，中國茶葉流通協(xié)會(huì)邊銷茶專業(yè)委員會(huì)副秘書長，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、茯茶工作組副主任，中國茶葉流通協(xié)會(huì)黑茶專業(yè)委員會(huì)副主任、級(jí)評(píng)茶師，浙江武義駱駝九龍磚茶有限公司董事長。自1985年從事黑茶行業(yè)以來，他一直致力于茶文化、茶知識(shí)的普及、推廣和傳播工作。在傳統(tǒng)黑茶制作的基礎(chǔ)上，他不斷探索創(chuàng)新黑茶的加工制作技藝，使駱駝九龍黑茶產(chǎn)品品類不斷豐富，且品質(zhì)穩(wěn)定，深受消費(fèi)者信賴，獲得諸多殊榮，并成功引領(lǐng)駱駝九龍躋身全國黑茶行業(yè)前列。

【踐行歷程】

念念不忘 必有回響

祝雅松出生于素有“中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)”、“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”之稱的浙江武義，浸濡在這樣的環(huán)境中，種茶、制茶是家常事。從小在茶葉堆里長大的祝雅松，茶葉是他心里的根，是祖祖輩輩的念想。然而為了維持生計(jì)，祝雅松先后做了好幾種工作。1985年，武義縣磚茶廠成立，從湖南請來了三位黑茶師傅傳授技藝。祝雅松感到機(jī)會(huì)來了。他毅然關(guān)掉做得順風(fēng)順?biāo)乃芰蠌S，進(jìn)入磚茶廠，從頭開始，拜師學(xué)藝。就這樣，勤奮踏實(shí)肯干的他贏得了湖南師傅的認(rèn)可。1997年企業(yè)改制，祝雅松成了武義磚茶廠的主人。2001年，祝雅松依據(jù)黑茶文化中蘊(yùn)含的神秘悠久的“絲路”元素，將“武義縣磚茶廠”更名為浙江武義駱駝九龍磚茶有限公司。2002年，經(jīng)民委、質(zhì)檢總局、供銷總社等七部委嚴(yán)格考核，公司被正式確定為全國26家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)之一。他針對(duì)不同區(qū)域、不同人群、不同消費(fèi)習(xí)慣，在原有傳統(tǒng)磚茶品種基礎(chǔ)上開發(fā)了多元化的黑茶產(chǎn)品；在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，開發(fā)了散裝黑茶，使攜帶飲用更便捷；在產(chǎn)品風(fēng)味上，開發(fā)適合不同口味的產(chǎn)品，濃香型、花香型產(chǎn)品贏得年輕群體青睞；在市場細(xì)分上，開發(fā)中高端市場，“紅黑一品”“墨之緣”“黑一品”等獨(dú)創(chuàng)產(chǎn)品相繼問世；為健康養(yǎng)生人群，開發(fā)了多款功能性的黑茶產(chǎn)品等。2014年，他對(duì)金花散茶產(chǎn)品實(shí)施了研究開發(fā)。該項(xiàng)目通過從傳統(tǒng)茯磚茶中分離優(yōu)勢微生物，人工接種到黑毛茶中，突破了茯磚茶非緊壓茶不發(fā)花的技術(shù)瓶頸，最終建立了散茶發(fā)花技術(shù)的最佳工藝，成果開發(fā)了新的茯茶產(chǎn)品。祝雅松經(jīng)過30余年的探索，在傳統(tǒng)黑茶制作的基礎(chǔ)上，不斷探索從邊銷茶轉(zhuǎn)內(nèi)外銷高檔黑茶的制作技藝，利用不同原料、不同配比及現(xiàn)代科技，開發(fā)創(chuàng)新了高檔黑茶制作技藝，使得浙江這一非傳統(tǒng)黑茶產(chǎn)區(qū)在全國黑茶行業(yè)中占據(jù)了非常關(guān)鍵的一席之地，成為了浙江黑茶的優(yōu)秀代表。

科技興茶 文化傳茶

茯磚茶制作期間有兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，即：黑茶渥堆和磚茶發(fā)花。傳統(tǒng)渥堆方法在清潔化程度方面有很大提升空間。他們通過科技創(chuàng)新，研發(fā)了自動(dòng)化、清潔化、可控的渥堆方法，大大提升了生產(chǎn)效率。茯磚茶發(fā)花工藝屬核心機(jī)密，無處學(xué)習(xí)，只能靠本人不斷實(shí)驗(yàn)、不斷探索。祝雅松憑借多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過艱苦攻關(guān)，突破性地實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)發(fā)花工藝技術(shù)的改良，縮短了發(fā)花周期。他們研發(fā)了全自動(dòng)、智能化、自動(dòng)控溫控濕的發(fā)花車間，保證每一個(gè)磚坯發(fā)花所需要的溫濕度環(huán)境是相同的，不受季節(jié)作用，從而保證了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定。

在“溫泉名城，養(yǎng)生武義”的大背景下，祝雅松再次看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，打造駱駝九龍黑茶養(yǎng)生文化園，集茶文化傳播、培訓(xùn)、住宿、茶餐飲、教育、體驗(yàn)、購物和休閑為一體的AAA景區(qū)，讓每一個(gè)不曾到過邊疆的人都能體驗(yàn)到黑茶文化帶來的特別韻味。黑茶文化園的建立不僅充分展示我國古代絲綢之路、茶馬古道神秘黑茶的歷史文化，還為武義縣養(yǎng)生旅游增添了新的元素，促進(jìn)了黑茶文化的傳播。

大師情懷，彰顯責(zé)任

在公司不斷發(fā)展壯大之際，祝雅松廣納人才，引進(jìn)茶學(xué)博士、碩士，研發(fā)生產(chǎn)設(shè)備，成立了“浙江駱駝九龍發(fā)酵茶研究院”，借助中國農(nóng)科院、總社杭州茶葉研究院等科研院所的技術(shù)力量，提升黑茶品質(zhì)，做好產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)。現(xiàn)在，公司不僅是全國民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，也是茶葉標(biāo)準(zhǔn)制定單位之一。祝雅松本人也成為了全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，參與制修訂黑茶類標(biāo)準(zhǔn)。

“辦企業(yè)的目的就是要充分利用生態(tài)資源，為百姓致富多做貢獻(xiàn)。”祝雅松致富后不忘回報(bào)鄉(xiāng)親。公司每年在全縣收購6000余噸夏秋茶，受益茶園達(dá)10萬畝，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)故此每年增收5000余萬元。除此之外祝雅松還多次捐資助推新農(nóng)村建設(shè)項(xiàng)目。公司每年還組織茶農(nóng)實(shí)施茶葉生產(chǎn)管理及黑毛茶生產(chǎn)加工培訓(xùn)。對(duì)茶葉產(chǎn)銷大戶，不但在技術(shù)上給予支持，還通過預(yù)付貨款等形式給予資金上的扶持。（資料來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)）