２.整形：將本次欲沖泡之茶葉依照需要倒入白紙上，輕輕抖動(dòng)用以分離粗茶及細(xì)末;若是有準(zhǔn)備小篩子，亦可采用小篩子直接于壺口過(guò)濾分離將細(xì)末及粗茶先篩入壺中，如此就可免去置茶此步驟。

３.置茶：先將細(xì)末置入壺中，再置入粗茶，最后將完整茶型置于最頂，此處用意是為了避免細(xì)末堵塞，阻礙茶湯流出。

４.沖茶：沖茶時(shí)，水壺于高處邊緣處不間斷的緩緩注入茶壺中，促使茶葉于壺中呈現(xiàn)太極一般的滾動(dòng)，形成循環(huán)。由于此時(shí)咱們假設(shè)沖泡的是凍頂烏龍茶，所以此時(shí)注入茶壺之水溫應(yīng)為90-100度之間;若是沖泡的是半生或是生茶的話，則此時(shí)溫度最好為80-90度。

５.洗茶：這時(shí)的烏龍茶泡茶的步驟其實(shí)分為兩種，一種稱之為刮沫：利用壺蓋輕輕刮去浮于茶湯表面的泡沫。另一種就是洗茶：充完茶后過(guò)約3至5秒立刻將茶湯倒出至聞香杯中。其實(shí)兩種做法的目的都是一樣，那就是要去掉茶葉表面的塵污，咱們是比較建議利用洗茶這方法，是屬于較為正統(tǒng)的做法。

６.洗盞：洗完茶后再次沖茶，然后蓋上壺蓋再于其上淋上沸水，并順便沖洗將等會(huì)要采用的茶杯，提升茶杯的溫度，如此可以使茶湯維持在高溫，保持香氣。

７.斟茶：此時(shí)假設(shè)咱們沖泡的是凍頂烏龍茶，偏向熟茶，故此一般靜置40-60秒即可斟茶，過(guò)久容易苦澀。其后每泡靜置時(shí)間都再加上10-20秒，例如第二泡為60秒、第三泡為70秒。

８.品茶：一般咱們會(huì)用拇指及食指夾住杯緣，中指抵于杯底，若是平時(shí)不存在喝茶之人，可以免用中指，避免被燙傷。提起茶杯，先觀其色，再聞其香，而后啜飲，如此才能領(lǐng)略品茗烏龍茶個(gè)中之樂(lè)趣。

烏龍茶的沖泡技巧

1、茶具

俗話說(shuō)：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現(xiàn)淋漓盡致。水最好是純凈水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”為佳。

2、壺型與茶葉投放量

依據(jù)喝茶人數(shù)選定壺型，依據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結(jié)半球型烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較松散，則需占到壺的一半。

3、水溫請(qǐng)求

由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來(lái)，所以一定要用沸水來(lái)沖泡。

4、開(kāi)湯時(shí)間

泡茶的時(shí)間也很關(guān)鍵，泡的時(shí)間太短，茶葉香味出不來(lái)，泡的時(shí)間太長(zhǎng)，又怕泡老了，作用茶的鮮味。閩南和的烏龍茶沖泡時(shí)浸泡的時(shí)間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時(shí)間往后稍加數(shù)10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開(kāi)湯時(shí)間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

5、沖泡次數(shù)

綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有“七泡有余香”的說(shuō)法，方法得當(dāng)每壺可沖泡七次以上。

烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。

3、烏龍茶幾泡過(guò)后湯色才明亮是好茶嗎？

烏龍茶幾泡過(guò)后湯色明亮是好茶，其實(shí)老茶客都知道，好烏龍茶，第一泡湯色就很明亮清澈，之后接著泡，從第一泡直到最后一泡，湯色都是明亮清澈的，只是顏色逐漸變淺而已。這是因?yàn)闉觚埐杞?jīng)過(guò)半發(fā)酵后，再經(jīng)過(guò)焙火工藝，有的還經(jīng)過(guò)多次焙火，茶葉緊致，解決的很干凈，不存在任何雜質(zhì)和添加，故此每一泡湯色都要達(dá)到明亮清澈的標(biāo)準(zhǔn)。

4、烏龍茶審評(píng)泡幾次？

三次

　　濕評(píng)內(nèi)質(zhì) 濕評(píng)以香氣、滋味為主，結(jié)合湯色、葉底。沖泡前，先用開(kāi)水將杯盞燙熱。稱取樣茶5克，放入容量110毫升的審評(píng)杯內(nèi)，然后沖泡。沖泡時(shí)，由于有泡沫泛起，沖滿后應(yīng)用杯蓋將泡沫刮去，杯蓋用開(kāi)水洗凈再蓋上。第一次沖泡2分鐘即可嗅香氣，第二次沖泡3分鐘后嗅香氣，第三次以上則5分鐘后嗅香氣。每次嗅香時(shí)間最好控制在5秒鐘內(nèi)。每次嗅香后再倒出茶湯，看湯色、嘗滋味。一般高級(jí)茶沖泡4次，中級(jí)茶沖泡3次，低級(jí)茶沖泡2次，以耐泡有余香者為好。

5、茶泡多久才算濃茶？

茶湯的濃淡是與茶葉的投放量成正比關(guān)系，茶葉投放的量多，茶湯就濃，反之，茶湯就淡，并不是指泡多久才算濃。 一般而言品飲綠茶、紅茶、花茶等品類，如一人獨(dú)飲，一般每次茶葉用量，3-4克為宜，用200-250毫升茶懷沖泡。如青茶類（烏龍茶），鐵觀音等品種，有依據(jù)壺的大小而定，一般8-12克均可，要茶葉多、茶湯濃，揭開(kāi)壺蓋，只見(jiàn)滿壺茶葉，才能品到烏龍茶的風(fēng)味。 投茶量要適中，尤其是綠茶。一次投葉量過(guò)多，茶味過(guò)濃，作用有些名茶清而幽、淡而遠(yuǎn)的真茶滋味，高級(jí)茶投茶過(guò)少不耐泡，低檔茶用量過(guò)多，粗茶氣味重，不好入口。俗話說(shuō)：“粗茶細(xì)喝、細(xì)茶粗喝”就是這個(gè)道理。 （茶道中仁＾＾ 供稿）

6、烏龍茶冬天怎么泡？

烏龍茶怎么泡才正確

1、備器將一個(gè)可容一升水的白瓷茶壺洗凈備用。

2、投茶

冰茶一般用于消暑，茶宜淡部分，一升容量的壺投茶10克至15克既可。

正確的烏龍茶冷泡法！

3、沖水

先沖人少量溫開(kāi)水燙洗茶葉后把溫水倒掉，馬上沖人準(zhǔn)備好的冷開(kāi)水，水溫應(yīng)低于20℃。

4、冷藏

將充滿冷開(kāi)水的茶壺放人冰箱的冷藏室中存放，4個(gè)小時(shí)后即可倒出飲用。冰茶倒凈后可再?zèng)_進(jìn)冷開(kāi)水，一般可泡至三次。泡過(guò)三次的茶葉因其中只能溶于高溫的芬香族物質(zhì)尚未流失，用開(kāi)水沖泡后，可得到另一種別有風(fēng)味香爽口的茶湯。

品飲冰烏龍茶可口凈心，沁人肺腑。冰烏龍茶的香味素雅悠長(zhǎng)。這類香是“暗香浮動(dòng)月傍晚”的暗香，它悄悄的滲入你的心底，可使你“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人蒼老”。這類香是“紅藕芬芳到檻頻”式的芳香，純而又純，由不得你不動(dòng)心。這類香是“零落成泥碾作塵，只有香如故”的恒久之香，假如飲過(guò)，你便永志難以忘懷。

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烏龍茶泡多久

烏龍茶是一種耐泡性比較強(qiáng)的茶葉，在第一泡時(shí)出湯時(shí)間

烏龍茶特別的泡飲方法，要能將烏龍茶的色、香、味表現(xiàn)得淋漓盡致，適宜細(xì)品慢啜，體驗(yàn)烏龍茶的清明風(fēng)骨，以及泡飲期間的情趣。烏龍茶的泡法講究的是一氣呵成、緩急得當(dāng)?shù)摹?/p>

冬天怎樣泡烏龍茶只要留意兩點(diǎn)，即“高沖”和“低斟”。高沖為了充分激蕩茶葉，更好地發(fā)揮烏龍茶本身的內(nèi)質(zhì)。低斟為了最大程度地保留烏龍茶的香氣。斟茶要?jiǎng)颍谂莶杵陂g，要做到每杯茶湯的濃淡程度相同。

7、鹿角巷中的烏龍茶包要泡多長(zhǎng)時(shí)間？

用450ml 85度以上的水先泡烏龍茶包，蓋蓋子泡2分鐘！

一定留意制作順序！我就一激動(dòng)全亂了。

1.用450ml 85度以上的水先泡烏龍茶包，蓋蓋子泡2分鐘！（我完全把它忘了第一個(gè)就拿起了粉色的蜜桃奶茶包?，顏控啊）

2.然后再加入奶茶粉（到的時(shí)候就有濃濃的蜜桃香?），黑糖漿（容易爆漿），蜜豆

烏龍茶泡的時(shí)候葉子是綠色的，蠻新鮮的~茶的味道讓奶茶嘗起來(lái)沒(méi)那么甜膩，好喝~

哪怕我順序搞錯(cuò)，水放多了，也非常非常非常好喝！我一個(gè)不愛(ài)喝奶茶的人都覺(jué)得好好喝！鹿角巷名不虛傳~

一般茶包需要泡三十分鐘以上才會(huì)有功效，味道也才會(huì)散發(fā)出來(lái)。

8、烏龍茶審評(píng)泡幾杯？

烏龍茶濕評(píng)以香氣、滋味為主，結(jié)合湯色、葉底。沖泡前，先用開(kāi)水將杯盞燙熱。稱取樣茶5克，放入容量110毫升的審評(píng)杯內(nèi)，然后沖泡。沖泡時(shí)，由于有泡沫泛起，沖滿后應(yīng)用杯蓋將泡沫刮去，杯蓋用開(kāi)水洗凈再蓋上。

第一次沖泡2分鐘即可嗅香氣，第二次沖泡3分鐘后嗅香氣，第三次以上則5分鐘后嗅香氣。每次嗅香時(shí)間最好控制在5秒鐘內(nèi)。每次嗅香后再倒出茶湯，看湯色、嘗滋味。

一般高級(jí)茶沖泡4次，中級(jí)茶沖泡3次，低級(jí)茶沖泡2次，以耐泡有余香者為好。