什么時候喝鐵觀音好
2023-06-03
勐海普洱熟茶特點：香氣濃郁，滋味醇厚，湯色紅艷明亮，葉底勻整柔軟。勐海茶廠生產(chǎn)的熟茶，是云南普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)之一，也是中國六大茶山之一。勐海茶廠在云南的茶葉加工歷史悠久，早在清朝乾隆年間，就開始生產(chǎn)普洱茶。到了民國時期，勐海茶廠的制茶技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定可靠。勐海茶廠的老廠房位于西雙版納勐海縣勐宋鄉(xiāng)，這里曾是中國最大的紅茶生產(chǎn)基地，也是云南紅茶的發(fā)源地。
一：勐海普洱熟茶的特點
上一課堂，南茗佳人和大家介紹了普洱茶出現(xiàn)“水味”的情況有哪幾種？詳情請查閱《學(xué)堂|第十六堂課：普洱茶出現(xiàn)“水味”的情況有哪幾種？》一文，這一課堂南茗佳人和大家介紹什么是勐海味？
對什么是“勐海味”，不同的人有不同的看法，有人說“勐海味”是一股帶著點海鮮腥味的熟茶味，也有人說“勐海味”是某特定廠家生產(chǎn)的普洱熟茶具有的特別熟茶香。那么到底什么是“勐海味”呢？
勐海味的概念是從2014年開始大肆流行，逐漸發(fā)展至今。
很多的普洱熟茶發(fā)燒友，都將有勐海味的熟茶作為最佳茶品。有了需求就會有供應(yīng)，相對的需求增多了，供應(yīng)跟不上的話就會出現(xiàn)部分造假現(xiàn)象，引起勐海味的熟茶出現(xiàn)混亂，于是很多茶友只能將喜歡深藏心底。
勐海味的形成需要勐海優(yōu)質(zhì)茶原料，勐海活山泉水，勐海發(fā)酵場地（豐富微生物群落），三者具備，方能為勐海味的形成奠定良好基礎(chǔ)。
雖然其他地方的茶葉拿到勐海發(fā)酵也能具有勐海味的風(fēng)味，但總是缺了純度。
有了這三個要素還不行，必須要有豐富發(fā)酵經(jīng)驗的發(fā)酵師傅精心發(fā)酵，然后在勐海存儲一段時間，讓勐海味趨于穩(wěn)定狀態(tài)，才能保證勐海味的形成。
普洱茶出現(xiàn)水味的情況就為你講解到這里。下一講南茗佳人和大家介紹為什么你泡的熟茶湯色偏黑？敬請
關(guān)于普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號：6480348(長按復(fù)制)交流學(xué)習(xí)。
二：勐海熟普的口感特點
大益7572：由云南大益茶業(yè)集團出品，勐海茶廠生產(chǎn)的數(shù)量最大的熟餅茶，茶品原料以金毫細茶撒面，青壯茶箐為里茶，采用級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大益茶制作技藝精心制作而成，色澤紅濃，香氣馥郁，綜合品質(zhì)極高，被譽為評判普洱熟茶品質(zhì)的標準產(chǎn)品，并獲得2002年中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會金獎，具有很高的品鑒和收藏投資價值。
三：勐海的熟普洱好嗎
勐海之星口感：香氣醇正馥郁、滋味醇濃、苦澀皆厚重、韻味幽長。特點：湯色琥珀透亮、油潤。2014年1401批新版臻品系列勐海之星熟茶，選用勐海高山茶為原料，發(fā)酵適度，湯色琥珀透亮，香氣醇正馥郁，滋味醇濃，韻味幽長。是滋味最為厚重的普洱茶產(chǎn)品之一，充分的體會了勐海茶廠發(fā)酵茶的工藝特點，體現(xiàn)了最正宗的勐海味，極具品飲和饋贈價值。普洱茶的制作過程1、采茶。只通過人工采摘，一般采摘標準為一芽一葉和一芽兩葉。依照采摘季節(jié)的不同，可以分為春茶和秋茶。2、萎凋。普洱茶的萎凋是在適宜的溫濕度環(huán)境條件下，使茶青脫水、氧化、微發(fā)酵的工藝過程。3、殺青。去除青草味，蒸發(fā)一部分水分，利于揉捻成形。完成后，茶葉由鮮綠轉(zhuǎn)為深綠或墨綠。4、揉捻。手工揉捻，使茶葉成條。分粗揉與復(fù)揉二次，尤其針對梗枝部分特別著重二次復(fù)揉。5、曬干。把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，最大程度地存留了茶葉中的有機物質(zhì)和活性物質(zhì)，留住了茶葉的本質(zhì)原味。6、蒸壓。把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕，放在石制模具里緊壓成形。7、干燥。自然風(fēng)干，把含水量控制在10%以下。
標簽： #0322405
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