普洱茶說的大貨是多少
2023-06-27
福建茶葉官網(wǎng)發(fā)布消息，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳近日印發(fā)《關(guān)于開展“十四五”茶葉綠色發(fā)展規(guī)劃編制工作的通知(征求意見稿)(以下簡稱《意見稿(征求稿)》)。《意見稿(征求意見稿)〉提出，到2025年，福建省茶葉種植面積穩(wěn)定在1000萬畝以上，建成一批優(yōu)質(zhì)茶葉基地，全省茶葉產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力力位居全國前列。
要論我國哪個(gè)省的名茶多，哪個(gè)省的茶文化深遠(yuǎn)，絕對(duì)繞不開福建。
福建氣候溫暖濕潤，十分適合茶樹生長。許多名茶，即使你不知道它們的原產(chǎn)地是福建，也一定聽說過它們的名字。
福鼎白茶
福鼎市位于福建東部，依山面海，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，氣溫穩(wěn)定溫和，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛。茶農(nóng)大多用日曬的萎凋方法制作福鼎白茶。
在這類氣候中長成的福鼎白茶，清鮮，爽口。
福鼎白茶歷史悠久，約在1857年，福鼎大白茶品種茶樹便在福鼎縣選育繁殖成功。
政和白茶
政和白茶與福鼎白茶同產(chǎn)自福建，但生長環(huán)境大為不同，福鼎在海邊，而政和地處丘陵地區(qū)。
人們常說“高山出好茶”，政和茶區(qū)雖不算高山，但海拔適中，冬暖夏涼，產(chǎn)出的茶葉滋味鮮爽，持嫩性強(qiáng)，毫香顯露。
政和白茶一般用室內(nèi)陰干的萎凋方法制作，品質(zhì)以醇厚、清芬、耐泡見長。
大紅袍
大紅袍是武夷巖茶四大名叢之一，原產(chǎn)于福建武夷山天心巖九龍窠懸崖上，擁有得天獨(dú)厚的地理環(huán)境：日照不長，氣溫穩(wěn)定，土壤內(nèi)含苔蘚類有機(jī)物，奇妙的是巖頂終年有細(xì)小甘泉滴落。
大紅袍重曬青，發(fā)酵程度較高，干茶色澤烏潤，沖泡后湯色呈深橙黃色。香氣濃長，具巖骨花香，滋味醇厚幽長。
鐵觀音
鐵觀音屬閩南烏龍茶, 原產(chǎn)福建安溪縣，有天然蘭花香。它的生長環(huán)境，據(jù)《清水巖志》載：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。”
因工藝不同，鐵觀音可分為濃香型鐵觀音和清香型鐵觀音。
濃香型鐵觀音，采用傳統(tǒng)鐵觀音工藝制作，中度發(fā)酵，口味醇厚，香氣高長。
清香型鐵觀音，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，融合了烏龍茶的技術(shù)理念，發(fā)酵程度偏低，滋味清淡，香氣馥郁。
武夷肉桂
早在清朝時(shí)，武夷肉桂就因香氣辛銳備受好評(píng)，但產(chǎn)量一直很低。
直到八十年代，福建崇安縣茶葉科學(xué)研究所，研發(fā)出了具有肉桂特征，又有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的茶樹品種來栽培，通過技術(shù)手段提升了產(chǎn)量，肉桂才普遍起來。
武夷肉桂條索緊結(jié)，呈青褐色，香氣高揚(yáng)，有明顯桂皮香，口感鮮滑甘潤。
漳平水仙
漳平水仙是烏龍茶里唯一的緊壓茶，主產(chǎn)于福建省漳平一帶。一開始?jí)撼娠炇菫榱朔奖氵\(yùn)輸及銷售，現(xiàn)在成就了漳平水仙極高的辨識(shí)度。
它的干茶色澤，是烏褐為主、砂綠與赤紅相間的三色。
沖泡后，湯色橙黃透亮，醇正甘爽，喉韻悠長。
白芽奇蘭
許多人誤會(huì)白芽奇蘭是白茶，其實(shí)它是烏龍茶。
白芽奇蘭原產(chǎn)于福建漳州平和縣彭溪村，干茶外形緊結(jié)勻整，色澤翠綠油潤，滋味醇厚，鮮爽回甘，口感溫潤，香氣清高，有馥郁蘭花香，湯色杏黃，清澈明亮，葉底柔軟。
輕抿一口白芽奇蘭，清香在唇齒間久久不散。
閩北水仙
閩北水仙屬于烏龍茶類，產(chǎn)于閩北建甌市、建陽市、南平市、順昌縣等地。
閩北水仙條索壯結(jié)，色澤油潤，被稱為“鱔皮黃”。
香氣馥郁，有蘭花香，湯色橙黃或橙紅，口感醇爽，葉底的葉緣處有朱砂紅邊或紅點(diǎn)。
正山小種
小種紅茶主產(chǎn)于福建省武夷山，有正山小種、外山小種之分。
正山小種，產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，也稱“桐木關(guān)小種”。
外山小種指的是政和、坦洋等地所產(chǎn)的仿照正山小種工藝制作的紅茶。
它的制作工藝特殊，發(fā)酵之后需經(jīng)過鍋炒，這一工序被稱為“過紅鍋”，還需要復(fù)揉、熏焙。
正山小種條索肥實(shí)，色澤烏潤，滋味醇厚，加入牛奶，茶香不減。
金駿眉
金駿眉與正山小種同出一脈，產(chǎn)地位于武夷山桐木村，是在正山小種的傳統(tǒng)工藝上改良而來的。
制作金駿眉的鮮葉，采摘自桐木村頭春萌發(fā)的獨(dú)芽，極為細(xì)嫩，產(chǎn)量很低。
金駿眉干茶條索緊結(jié)細(xì)小，色澤烏潤，略帶金毫，沖泡后湯色金黃，滋味清甜，口感順滑，有蜜香、果香。
福建的名茶很多，好茶更是不勝枚舉。
假如有機(jī)會(huì)去福建，走遍茶山看風(fēng)景，在茶農(nóng)家里喝上一杯正宗福建好茶，真是人生一大樂事啊！
圖：蘇茶網(wǎng)
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晚來恣偃俛，茶果仍留歡。
標(biāo)簽： #0323220
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