杭州獅牌西湖龍井
2023-06-03
花茶沏茶的水溫不宜過高，否則茶葉中的維生素c、咖啡堿等成分容易被破壞，作用茶湯的色香味。一般而言沖泡綠茶的水溫在80℃左右為宜，沖泡紅茶茶、白茶等發(fā)酵茶的水溫在90℃左右為宜。茶葉在沸水中浸泡時間不宜過長，以免茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞。 茶葉在沖泡時，還免用開水沖泡，因為這樣會引起茶葉中的維生素等營養(yǎng)成分流失。
沏花茶應(yīng)用85度左右的水，水溫高破壞營養(yǎng)，低了香氣出不來
優(yōu)質(zhì)答案1：
不一定。很多人泡茶一般都會用80攝氏度的溫開水對茶葉實施沖泡，覺得這個溫度足以將茶葉沖出味道，釋放出它的香氣。但是事實上，茶葉的種類不同，沖茶的水的溫度與沖茶手法都應(yīng)有所區(qū)別，不然一旦用超過某種茶葉的合適水溫的水沖泡該茶，茶葉便會失去其本身的味道、失去本人的特色。
如：
1.綠茶：沖泡的水溫以85攝氏度最為合宜，在沖泡綠茶的時候最好不要蓋蓋子，不然悶綠茶會破壞綠茶本身的味道，同時沖泡綠茶的時間以2-3分鐘最為合適。
2.紅茶：沖泡紅茶時，最好采用100攝氏度的沸水沖泡，并且需要采用中投法來實施沖泡，沖泡時間在3-5分鐘這個區(qū)間里，最為合適。
3.黃茶：沖泡黃茶時，咱們最好用90攝氏度左右的水實施沖泡，先采用少量的水對黃茶實施浸潤，一分鐘后，再將水填滿，靜置3分鐘即可飲用。
4.白茶：沖泡白茶時，最好采用80攝氏度左右的水實施沖泡，而且最好蓋蓋實施悶泡。
5.青茶：沖泡時最好將茶葉與茶水分開沖泡，然后蓋上蓋子悶泡。
6.黑茶：沖泡黑茶時，要么選用100攝氏度的沸水實施沖泡，要么用茶壺或鍋煮，這樣才能出味道。
優(yōu)質(zhì)答案2：
是水燒開冷到80
泡茶水溫的因茶而定。高級綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。少數(shù)民族飲用的緊壓茶，則請求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。一般茶葉中的有效物質(zhì)在水中的溶解度跟水溫相關(guān)，60度溫水浸出的有效物質(zhì)只相當(dāng)于100度沸水浸出量的45—65％。
優(yōu)質(zhì)答案3：
泡茶水的溫度是在燒開水后等到“80度，再泡茶
優(yōu)質(zhì)答案1：
1.不同的水溫泡出的茶水不同，90度以上的稱為高溫泡茶。
適合水仙、鐵觀音、佛手、凍頂烏龍等，色澤較黑較暗。
全發(fā)酵的茶必須高溫泡制，高水溫可以幫助此類茶葉的滋味快速浸出。
2.80到90度為中溫泡茶，適合輕發(fā)酵的茶類。
如文山包種茶、白毫烏龍和頂級紅茶等，但若焙火較重應(yīng)以高溫沖泡。
3.低于80度為低溫泡茶，適用于龍井、碧螺春等綠茶。
4.若品茶時仍覺得苦、麻重，可再減少水溫，尤其是嫩茶，可適當(dāng)縮短沖泡時間，時間為30-60s。?
優(yōu)質(zhì)答案2：
沖茶的水漫是很有講究的，不同的茶葉需要不同的水溫：
1.一般沏茶的水溫最好以70℃-80℃為宜。2.綠茶中的信陽毛尖、西湖龍井、洞庭山碧螺春等，多采嫩芽制成，用低溫70℃-80℃的水沖泡最佳；烏龍茶中的鐵觀音、武夷巖茶以及后發(fā)酵的普洱，用高溫90℃-100℃的水沖泡為宜。而沖泡紅茶，則可用80℃-90℃的水。
優(yōu)質(zhì)答案3：
1、綠茶，沖泡水溫為80~85℃；
2、紅茶，沖泡水溫為95~100℃；
3、青茶，沖泡水溫為90~100°C;
4、白茶，沖泡水溫為90~100°C;
喝茶是很有講究的，不同的茶葉需要不同的水溫，一般沏茶的水溫最好以70度到80度為宜。
標(biāo)簽： #0322393
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