普洱茶得泡法，普洱茶泡法口訣
2023-06-03
邦東 馬臺(tái) 茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)王建華說，今年春茶上市時(shí)間比往年提前了一個(gè)月左右，目前已進(jìn)入采摘期。合作社的茶園面積有2000多畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)200噸銷售收入可達(dá)200萬元。“咱們將繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模，帶動(dòng)更多農(nóng)戶增收致富。”王建華說。
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? ? ? ? 云南巖茶，是指以馬臺(tái)、邦東鄉(xiāng)為核心區(qū)，輻射周邊部分區(qū)域，海拔約在800—2000米之間的茶石共生型茶園所產(chǎn)鮮葉。巖文是云南巖茶的首創(chuàng)者，他依照普洱茶的工藝實(shí)施對(duì)鮮葉實(shí)施研制和開發(fā)，其所制普洱茶，具有巖韻花香，氣韻靈動(dòng)之地域特色。
邦東古樹茶屬于臨滄茶產(chǎn)區(qū)。邦東古樹茶屬于臨滄茶葉產(chǎn)區(qū)，具體地理位置在云南省臨滄市邦東鄉(xiāng)距離市區(qū)大約60公里，茶樹生長(zhǎng)在高山上，每天接受充足的光照，為鮮葉的生長(zhǎng)積攢充足的養(yǎng)分，長(zhǎng)時(shí)間的光照也能讓茶葉的葉色變得翠綠有光澤，使得成品茶的茶葉顏色相對(duì)比較翠綠。成品茶有自身的優(yōu)勢(shì)，嗅聞干茶葉時(shí)，能聞到濃郁的蜜香，雖然沖泡后的茶氣非常強(qiáng)烈，但在入口時(shí)放入一個(gè)君子，強(qiáng)烈的茶氣并不會(huì)過于刺激，而且茶葉內(nèi)質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的推移，令人有非常意外的驚喜。邦東古樹茶特點(diǎn)1、有機(jī)生態(tài)臨滄大雪山即在邦東境內(nèi)，瀾滄江又流經(jīng)邦東，邦東的茶區(qū)多處于大雪山東、南麓的瀾滄江岸，有人把邦東比作一個(gè)巨人，說他“頭頂大雪山，腳踩瀾滄江”，良好的生態(tài)環(huán)境孕育了有機(jī)生態(tài)的地方名品邦東茶。2、苦澀回甘入口先覺苦澀（尤其是新生茶），但化得很快，隨之而來的是持久的回甘。3、茶氣強(qiáng)勁邦東古樹茶大多茶氣強(qiáng)勁而有霸氣（其中以昔歸忙麓茶為代表），只有少數(shù)片區(qū)為香甜型。
好茶就在 云南高品茶業(yè)
臨滄素有“天下茶倉”的美譽(yù)，邦東雖然偏安一隅，但在這個(gè)“大茶倉”里也是一個(gè)佼佼者。
邦東地處瀾滄江中游，與下游的版納茶區(qū)不同的是，其海拔不但更高，最高海拔在3200米以上，而且最低的海拔在昔歸村，僅為700米，海拔相差竟然多達(dá)2000多米，形成了高山峻嶺與峽谷風(fēng)貌。從700米的南亞熱帶到3000米以上的北溫帶氣候，形成了一山有四季、十里不同天的景象。
大山的矗立，大江的縱橫，必然是多云霧之鄉(xiāng)，邦東的茫茫云海，只能用蔚為壯觀來形容。加上該地多石頭，許多古茶樹就生長(zhǎng)在石頭縫里。早在唐代陸羽的《茶經(jīng)》里就記載，“其地，上者生爛石”。
優(yōu)越的天然環(huán)境，造就邦東古樹茶五個(gè)比較明顯的個(gè)性特點(diǎn)：
1.有機(jī)生態(tài)
邦東境內(nèi)擁有云南省省級(jí)自然保護(hù)區(qū)“滇西南綠珠”——臨滄大雪山，又有瀾滄江貫穿流過，邦東的茶區(qū)多處于大雪山東、南麓的瀾滄江岸，“頭頂大雪山，腳踩瀾滄江”，良好的生態(tài)環(huán)境孕育了有機(jī)生態(tài)的地方名品邦東茶。
2.茶氣強(qiáng)勁
邦東古樹茶在優(yōu)越的自然環(huán)境下，經(jīng)過日積月累，沉淀下豐富的內(nèi)含物，形成強(qiáng)勁而有野性的茶氣，其中又以昔歸忙麓茶為代表，飲下茶湯片刻，就會(huì)感到身體輕微發(fā)熱，體感明顯。
3.口感飽滿，巖韻純正
邦東茶區(qū)地理環(huán)境的一大特點(diǎn)是“亂石叢生”，形成茶樹與巖石共生的景象，從而使邦東茶具有云茶少有的巖韻，飲之清甜柔美，花香馥郁，而且最為難得的是氨基酸含量高，口感鮮爽靈動(dòng)，極具生命強(qiáng)韌感。
4.含蓄而富于變化
邦東古樹茶雖然茶氣強(qiáng)勁，但恰如一個(gè)極具修養(yǎng)的君子，雖茶氣強(qiáng)勁而毫不外斂刺激，而且極具變化性，從新茶到老茶，處在不斷的成長(zhǎng)變化之中，其中也以昔歸茶最具代表性。
這從新茶中看不出什么特別之處，但存放一兩年后變化就會(huì)顯現(xiàn)。正因如此，很多茶博會(huì)上經(jīng)常會(huì)有邦東古樹茶新茶參加評(píng)比，大多只得銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)之類，但老茶卻因?yàn)榫哂忻黠@的優(yōu)勢(shì)而多得金獎(jiǎng)的趣聞。
5.富有文化意味
在臨滄大雪山腳下，部分熱愛昔歸茶的有識(shí)之士，自發(fā)組建了邦東茶葉學(xué)會(huì)，寫了很多謳歌邦東自然風(fēng)光、歷史文物和邦東茶葉名品的詩文，加之茶馬古道、新石器遺址等歷史文化，使邦東茶成為了雖地處邊陲而具有濃濃的文化意味的“有文化的茶”。
這若在中原和江南等文化興盛之地，倒也無奇，但在祖國(guó)的西南邊陲，當(dāng)屬不易。“古茶之滋味，飲于喉吻而悅于心神；古茶之神韻，觀于眉目而縈紆夢(mèng)寐。”即是描寫昔歸古樹茶的兩句文句，詩文美，伴茶香更美。
好茶之風(fēng)骨，起初如霸如烈，絕不甘于平淡，不俯身迎合，但必然苦盡甘來，后味甘甜，讓人如沐春風(fēng)，最終笑看云淡風(fēng)輕。這大概就是邦東茶的寫照了吧！
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標(biāo)簽： #0322397
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