云南江城縣茶葉
2023-05-08
高原茗株普洱怎么樣?在云南,普洱茶一直是茶友們追捧的對象,尤其是近年來隨著人們生活水平的提升,越來越多的人開始喜歡喝普洱茶。但是對大部分普洱茶一直是茶友們追捧的對象,尤其是近年來隨著人們生活水平的提升,越來越多的人開始喜歡喝普洱茶。
對啊!在高原上本來句缺氧.就喝一般的茶就可以了.只要多喝水.
我不會~~~但還是要微笑~~~:)
▲ 茶館,照亮四川人的生活。 攝影 / 于永樂
-風(fēng)物君語-
四川,就是個大茶館啊
一半在火鍋里,一半在茶館里。這地方,只能是四川。
外地人去四川,當(dāng)?shù)嘏笥延小按腿住保炔琛⒋蚵閷ⅰ⒊曰疱仭渲袃杉桶l(fā)生在茶館里。火鍋讓四川熱鬧喧騰,而茶館則讓四川悠閑安逸,對四川人而言,茶館是除了家以外所在時間最長的地方。據(jù)說,四川人的一生,十分之一都在“坐茶館”。
▲ 人民公園里“坐茶館”的人。 攝影 / 盧文
“頭上晴天少,眼前茶館多”。每天都要光顧茶館,是四川人的一種生活方法。外地人進(jìn)四川茶館,耳聞著一聲聲四川口音,常有“四川人不用上班”的錯覺。殊不知,也許就在他疑惑的瞬間,茶館里談笑的四川人,已經(jīng)搞定了一樁生意,比“上班”效率高多了。
在四川,喝茶這件事,早已經(jīng)超越本身,成為四川人生活的一部分。假如幸福可以量化,那么四川人的幸福就是“茶館指數(shù)”。據(jù)統(tǒng)計,單是成都一市,就有近10000家茶館。這么多茶館,四川人都在茶館“做撒子”?
▲ 成都大慈寺茶館,像四川所有茶館一樣,處處透露出閑適。 攝影 / 佐小虹
茶館,四川人的公共舞臺四川茶館甲天下,成都茶館甲四川。學(xué)者王迪曾對成都茶館深入研究,認(rèn)為四川茶館有關(guān)鍵的社會功能,是四川人的公共舞臺。
唐代飲茶之風(fēng)開始流行之后,茶館就跟著誕生了,當(dāng)時叫“茗鋪”(茗,嫩芽制作的茶,現(xiàn)在四川部分地區(qū)仍將茶館稱為茶鋪),明代始呼為“茶館”。
▲ 茶館,早已融入四川人的日常生活里。 攝影 / 十月格桑
經(jīng)過一千多年發(fā)展,中國南北方形成了不同的“茶館文化”:
北方以京津地區(qū)為代表,茶館里多懸名人字畫、擺典雅桌椅,清古中不失華麗;而在南方,閩粵、江南、川蜀三分天下——閩粵重“功夫茶”,從選茶、取水到茶具、泡法,樣樣考究;江南茶樓往往臨水而建、秀色無邊;獨川蜀茶館倜儻不羈,市肆里一間矮屋、幾排桌椅,三教九流、坐臥隨心,煙火氣十足。
▲ 成都雙流區(qū)彭鎮(zhèn)周邊的永豐茶社里,老四川們在“擺龍門陣”。 攝影 / 于永樂
以前,四川人起床第一件事,就是睡眼惺忪摸到茶館,要一碗茶,兩個指頭沾一沾先潤潤眼角,一氣喝下大半碗,才算完全醒來。喝罷早茶,話少的,買點熱水回家給家里人洗漱,話多的,已經(jīng)和陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)店的人擺起“龍門陣”(閑聊)來。
四川人口才好,就是在茶館里練出來的,無論故朋新友,一進(jìn)茶館都是談友。各行各業(yè)的人,在茶館里進(jìn)進(jìn)出出、說說笑笑,芝麻大的事,也能聊上大半天,于是,茶館就成了一個“信息站”。早年間,茶館于四川人而言,就是一個互聯(lián)網(wǎng),是獲取信息最主要的
▲ 郫都唐昌鎮(zhèn)崇寧茶園。 攝影 / 佐小虹
休閑的茶館,就這樣衍生出另一個功能——社交。
在茶館里,四川人總能找到志趣相投的人。愛好戲曲的,本人組團(tuán),不化妝也不穿戴行頭,簡單的樂器一響,就有了簡約版的川劇——“打圍鼓”。愛打麻將的,再也不愁“三缺一”,茶具都擺到一邊,茶桌上壘起“城墻”又炸又糊,講究點的茶館,還專門在桌面下設(shè)計了可以放茶具和彈煙灰的凹槽,啥都不耽誤。
▲ 彭鎮(zhèn)觀音閣老茶樓里打紙牌的老人們。 攝影 / 于永樂
做小生意的也進(jìn)到茶館里,擦鞋的、采耳的、修腳的、剃頭的、看相算卦的……時至今日,在四川的老茶館里,依然能看得見這些行當(dāng)。茶館又成了“森林”,有本人不可取代的“生態(tài)系統(tǒng)”。談大生意也去茶館,但多半會選擇包間,有茶、有點心,還可以隨時叫菜設(shè)宴,既在熟悉的環(huán)境里,又“別有洞天”,安逸巴適,談生意成功的概率極大。
▲ 彭鎮(zhèn)觀音閣老茶館里,外國游客正在體驗采耳。 攝影 / 張永鋒
茶館還扮演了一個關(guān)鍵角色——民間調(diào)解室。所謂“一張桌子四只腳,說得脫來走得脫”,若雙方有糾紛,便約好一個中間人到茶館里“吃講茶”。若一方理虧,則付全部茶錢,并賠禮道歉;若兩方各有不是,則各付一半茶錢,并握手言和。《讓子彈飛》里,就有吃講茶的場景,后來鬧出了人命。藝術(shù)源于生活,吃講茶容易引發(fā)暴力沖突,后來被明令禁止。
無論什么目的,無論什么活動,只要是進(jìn)到茶館這個大舞臺里,茶客們做的第一件事,必然是要一碗茶。
▲ 樂山蘇稽鎮(zhèn)的茶館。 攝影 / 佐小虹
四川茶館,自成一派“自秦人取蜀之后,始有茗飲之事。”四川人對茶館的愛,是深入骨子里的。四川是茶飲的發(fā)源地之一,說起喝茶,四川人是有足夠資格驕傲的。茶,是四川人的半條命。
初到四川的北方人,沒走幾條街,就會發(fā)現(xiàn)“十步一茶館,百步一茶樓”這類現(xiàn)象并非夸張。假如不是馬路上要行車,四川人就要把茶館開到路中間去了。
▲ 崇州元通鎮(zhèn),街巷里的茶樓。 攝影 / 佐小虹
四川茶館為什么這么多,又何以自成一派?這是個非常復(fù)雜的疑問。
四川地跨中國大陸地勢三大階梯的第一階梯與第二階梯,西部是高原、山地,東部是丘陵、盆地,而印度洋的暖濕氣流,經(jīng)雅魯藏布江大峽谷等通道進(jìn)入四川,與其境內(nèi)的1400多條河流,為四川提供了適宜茶樹生長的溫度和濕度。于是,高山好茶借水而發(fā)。
▲ 四川地形概覽。 制圖 / Paprika
四川的產(chǎn)茶縣有120多個,茶園面積500多萬畝,茶農(nóng)380萬,每年產(chǎn)茶約30萬噸。四川的茶品質(zhì)并不差,但由于四川人生來一副閑散性情,懶得營銷,故而川茶名頭不如浙江的西湖龍井、福建的鐵觀音之流響亮。
其實,細(xì)數(shù)起來,四川的名茶也不少,竹葉青、碧潭飄雪、蒙頂黃芽等,都是綠茶中的精品。四川人在茶館里喝的,一般都是綠茶。四川也產(chǎn)紅茶和黑茶,川南的藏族、羌族喝得比較多。唐宋時期,四川人將茶葉運往西藏等地,形成了與“絲綢之路”相媲美的“茶馬古道”。本文中的“四川”,主要指以成都平原為主的傳統(tǒng)蜀地。
▲ 鶴鳴茶館里的川茶。鶴鳴茶館,是成都有名的老茶館。 攝影 / 項玥
地理在賦予四川“盛產(chǎn)茶”優(yōu)勢的同時也為四川帶來了崎嶇不平的地形,“蜀道難,難于上青天”。崎嶇狹窄的蜀道上,牲畜難行,只能依靠肩挑人扛,長途苦力中,人最大的需求就是有口水喝,茶葉生津解渴,茶館便應(yīng)用而生。
前文中寫四川人一睜眼便去茶館買熱水,并非四川人懶得生火,實在是舊時四川地區(qū)燃料較貴,熱水困難,為節(jié)約柴禾,一般百姓人家都是去茶館里買水。清末的時候,二文錢就能買上一壺“鮮開水”。對茶客而言,省事省錢,對茶館而言,多一項收入,兩廂情愿。四川茶館里的“老虎灶”,就是上世紀(jì)六十年代之前,因?qū)iT向市民出售開水的而產(chǎn)生的。
▲ 老虎灶,是四川老茶館獨有的靚麗風(fēng)景。 攝影 / 超歌
巨大的茶水與熱水需求,使得四川的茶館越來越多,與市民之間的關(guān)系也越來越密不可分,形成了特別的“四川茶館文化”。即使在民國的兵荒馬亂里,四川人也天天在茶館里,不慌不忙。還有四川朋友說,地震時父母正在茶館里打麻將,墻裂了,換個茶館繼續(xù)打。這是茶館養(yǎng)成的“四川性格”,淡定從容。
▲ 老茶館的良心價格。 攝影 / 十月格桑
在旅游業(yè)興起之前,四川各地茶館里的茶非常便宜。拿成都而言,以前是幾塊錢一碗喝到黑,而如今,寬窄巷子、人民公園之類旅游景點內(nèi)的茶館茶價大漲,一杯蒙頂茶賣到30元,本地人已經(jīng)不去了,倒成了游客體驗成都市井文化的熱鬧去處。
▲寬窄巷子里,游客在茶館里喝茶、看川劇,體驗“四川式生活”。 攝影 / 張永鋒
有道是“外行看熱鬧,內(nèi)行看門道”,多數(shù)人走馬觀花一趟,只看到了四川濃濃的生活氣息和四川人悠閑安逸的生活態(tài)度。鮮少有人真正留意到,四川的茶館里,還暗藏著不少“講究”。
四川茶館里的那些“川味講究”對四川人而言,喝茶是一件“不朽的盛事”,故此也就有了特別的“川味講究”。
這講究,首先便體現(xiàn)在器具上,喝茶用的是蓋碗,泡茶用的是黃銅長嘴茶壺,擺在茶館里的家具是竹桌椅,油漆也不刷,來往的茶客和歲月自然會為它們包上了一層“溫柔的漿”,古銅一般溫潤。
▲ 茶館里的時光,總是溫暖的。 攝影 / 張永鋒
到了茶館,茶堂倌(也叫茶倌、茶博士等)一出場,右手提壺,左手同時能拿十幾套蓋碗,到了桌前一揚手,茶船在桌子上旋幾旋,不偏不倚,各人面前剛剛好一個,依次放碗,右手滲水、左手蓋蓋兒,長嘴茶壺粘在身上似的,什么“蘇秦背劍”(四川茶道認(rèn)為有劍不是茶,故而也叫蘇秦背月)、“童子拜觀音”、“蛟龍?zhí)胶!保瑒幼髁骼粴夂浅伞i_水從兩尺高的壺嘴注入蓋碗中,點滴不濺,這叫功夫。
▲ 沏茶,需要一點“功夫”。 攝影 / 曹巨波
在別的地方,蓋碗是用來泡茶的,喝時茶湯出到品茗杯里,細(xì)啜,但在四川茶館里,蓋碗是泡茶的也是喝茶的。以前,茶館是袍哥常去的地方,袍哥們對暗號,就“擺茶碗陣”來聯(lián)絡(luò)。如今,這類事很少了,但老茶客喝茶時,眼角一掃,就能分辨出你是內(nèi)行還是外行。那一眼,看的是你拿蓋碗的手法。
新茶館多的是花里胡哨的動作和噱頭,為的是吸引游客。要深入熟悉四川的茶館文化,還得去那些老茶館。
▲彭鎮(zhèn)觀音閣老茶館,已有一百多年的歷史。 攝影 / 張永鋒
老部分的茶館,煙熏火燎,飽經(jīng)風(fēng)霜,看起來一副“破敗相”,藏在那里頭的,是部分已快瀕臨消亡的“行話”。例如,生意閑忙不說閑忙,閑叫“吊堂”,忙叫“打涌堂”;茶客本人帶茶,只付開水錢,叫“免底”或“玻璃”。以前,還有“喝加班茶”的說法,指的是窮孩子買不起茶,玩累了跑進(jìn)茶館喝別人剩下的茶,茶館老板也不趕,盡他們喝,有濃濃的人情味。
▲崇州元通鎮(zhèn)的夏家茶樓,也是一座有歷史的老茶樓。 攝影 / 佐小虹
如今,原汁原味的“川味茶館”,在四川的城市里已幾乎絕跡,成都附近僅存的幾個百年茶館里,攝影師比茶客還多。茶館不存在式微,但是“味道變了”。成都的90后朋友說,即使在這個快節(jié)奏的時代,茶館依然是他們首選且常去的地方。茶館,是年輕人忙里偷閑的世外桃源。
或許,一代代的耳濡目染,早已使喝茶一事深入四川人的血脈里,而茶館就是安放身心的地方。對他們而言,只要茶館在,生活的根就是穩(wěn)的。
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▲ 只要有茶館,生活就巴適! 攝影 / 佐小虹
- END -
文丨十四
地圖
參考資料
王迪 《茶館,成都的公共生活和微觀世界》社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社 2008
李后強(qiáng)等主編 《四川茶文化史》 四川人民出版社 2016
版權(quán)所有——
未經(jīng)許可,請勿
純凈的,綠色的,天然的,健康的。喝純凈綠茶,保身體最佳。純凈綠茶,健體最佳。純凈綠茶水,呵護(hù)健康人。
1、天賦泰山,自然綠茶。
2、心隨茶香動,韻自泰山來。
3、千年貴茶韻,一品綠寶石。
4、天賜碧葉,地潤香醇。
5、高原云霧的茗片,鮮爽甘醇的請柬。
6、黔藏“綠寶石”,茗動萬人心。
7、天賦綠寶石,天然云霧茶。
8、山間粒粒甘露茗,杯中顆顆綠寶石。
9、品質(zhì)綠寶石,來自高原的健康問候。
10、心無塵,茶有韻——綠寶石茶。
11、好茶貴州采,醇香高原來。
12、高原云霧栗香翠,七泡健康好茶味。
13、千古泰山,一品綠茶。
14、天賦貴州靈秀,地賜“綠寶石”。
15、云中碧葉,茶中寶石。
16、高原天成,一茗驚人。
17、千年綠茶文化,一品筑陽陽翠峰。
18、一品(貴州)高原云霧茶,鮮爽醇香綠寶石。
19、香自高原來,心隨云霧開。
20、茶在山上,山在云中。
21、生命之綠,寶石之品。
22、一顆綠寶石茶,滿口高原云霧。
23、千米高原云霧,一品滋味厚重。
24、天賦泰山,天然綠茶。
25、月是故鄉(xiāng)明,茶是圣水香。
26、綠珠醇潤黔嶺霧,玉壺未啟香已升。
27、貴在原生態(tài),茶香自然來。
28、畫里貴州多彩,壺里寶石濃香。
29、天賜綠寶石,地道貴茶香。
30、多彩自然美,茶香黔韻濃。
31、自然品位,品位自然。
32、碧韻天成,厚潤一生。
33、高原純境,厚道好茶。
34、山水谷城孕好茶,筑陽翠峰香天下。
35、天賜貴州真善美,地育好茶綠寶石。
36、天賦寶石綠,地賜綠茶香。
37、云霧潤千山,茶香飄四海。
38、醉美貴州風(fēng),醉香綠寶石。
39、貴在原生態(tài),泡出健康來。
40、山水無塵醉貴州,茶香有韻綠寶石。
41、同賞貴州美景色,共飲香銘綠寶石。
42、云霧仙境生極品,甘醇濃郁舌底香。
43、生態(tài)貴州出好茶,鮮爽耐泡綠寶石。
44、一品鮮爽隨云卷,千年醇厚由心釋。
45、生態(tài)貴州美如畫,綠寶石茶香天下。
46、萬水黔山綠寶石,世界極品云霧茶。
47、顆顆寶石品質(zhì),滴滴爽厚茶香。
48、品綠寶石茶,看多彩貴州。
49、天然綠寶石,怡然品春秋。
50、山品雄峰,茶品翠峰。
51、任云霧滋養(yǎng),納高原精華。
52、高原云霧育好茶,滋味厚重香天下。
53、山水無塵,茶香有韻。
54、萬水黔山綠寶石,高原云霧茶凝香。
55、聞之心醉,品之彌香,心隨茶動,韻自高原。
56、一樣的有機(jī)茶(或珠形茶),別樣的綠寶石。
57、泰山綠茶,健康綠卡。
58、黔山秀水茶園美,滋味濃醇綠寶石。
59、品味筑陽翠峰,享受綠色人生。
60、貴茶不貴,高原原味。
61、生態(tài)貴州,自然茶香。
62、茗尊天下“貴”,茶香“綠寶石”。
63、泰山綠茶,安康綠卡。
64、千年黔之韻,一品溢茶香。
65、品味高度,回味低調(diào)。
66、品得起,放不下——貴州“綠寶石”茶。
67、高原云霧盡,七泡栗香來。
68、品味綠寶石,享受“森”呼吸。
69、千年婺源茶,一茗醉天下。
70、自然是好茶——“綠寶石”綠茶。
71、悠然,源于江西綠茶。
72、心醉貴州美,情戀綠寶石。
73、一顆綠寶石,一杯神仙茶。
74、采高原霧蒸,蘊黔鄉(xiāng)甘醇,品寶石濃情,嘆五洲共飲。
75、一杯品味高原,綠寶石綠茶。
76、聞之芳;沉之清;品之醇;享之濃。
77、耐寒紅梅枝,耐泡綠寶石。
78、綠韻本天成,恒品如寶石。
79、品泰山綠茶,悟泰山文明。
80、茗貴綠寶石,馥郁中國香。
81、茗香甲天下,茶潤千萬家。
82、美在原生態(tài),貴在自然醇——綠寶石綠茶。
83、山水間的貴州,綠茶中的寶石。
84、綠韻貴州情,茶香天下心。
85、清晨用杯“綠寶石”切割陽光。
86、聞香知圣水,一品好綠茶。
87、婺源綠茶——至香、至雅。
88、人品圣賢,茶品圣水。
89、色綠如寶石,七泡香如故。
90、品味貴州,從綠寶石開始。
91、妙在厚味,貴在健康。
92、一品綠寶石,人生凌云志。
93、生態(tài)云霧茶句子大全http://Www.1juzI.coM/,一品綠寶石。
94、千年筑陽生畫意,萬葉翠峰溢詩情。
95、山中云霧起,杯里茶香生。
96、生態(tài)高原云霧精華,健康茗品“綠寶石”茶。
97、中國多好茶,醉美“綠寶石”。
98、香馨綠寶石茗茶,緣自黔山秀水澗。
99、抿一口,品味青山綠水;沖一壺,領(lǐng)略自然純正。
100、心隨茶香而動,韻由綠寶石生。
101、高原春色關(guān)不住縷縷清香入心來。
102、山·至尊,茶·至純。
103、茶存至醇,韻品乾坤。
104、一樣的綠茶,不一樣的醇香。
105、天地精華綠寶石,山水靈氣高原(貴州)茶。
106、品味婺源綠茶,用心與自然對話。
107、武當(dāng)仙山·靈,圣水綠茶·香。
108、茗珠綠寶石,黔隆五大洲。
109、一杯栗香好茶韻,一品貴州綠寶石。
110、茶出高原,品珍貴州,香傳天下。
111、鮮爽甘醇高原茶,滋味厚重綠寶石。
112、夢尋原生態(tài),情醉綠寶石。
113、天育其香,知己共享。
114、云中霧里采貴茶,綠寶石一葉知心。
115、人品真善美,茶品綠寶石。
116、茶自云中采,香自貴地來。
117、綠映云霧繞,寶承千年俏,石篆茶王昭,好茶萬畝挑。
118、我的悠然,源自你的天然。
119、聞香識好茶,品茗知至交。
120、從來佳茗似佳人,筑陽翠峰最知心。
121、綠有源,茶至尊。
122、一味綠寶石,同心茶文化。
123、茶隱黔峰皆為尚品,寶石七泡猶有栗香。
124、筑陽翠峰,來自高山的天然有機(jī)茶。
125、品泰山綠茶,悟泰山文化。
126、高原水無塵,自然真茶韻。
127、高原茶有韻,云霧心無塵。
128、千年生態(tài)谷城,一品筑陽翠峰。
129、黔之瑰寶,茶中寶石,顆顆綠,道道香。
標(biāo)簽: #0320586
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