一壺兩茶是什么？，湖南茶業(yè)
2023-04-16
普洱茶的生津效果形成良好喉韻感。生津是口腔中分泌出唾液。在中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生中，唾液是無(wú)上至寶，有延壽漿之美譽(yù)。口中生津一方面可以解渴舒順，另一方面可以滋潤(rùn)本人的生命。品飲茶湯后生津，不但能舒順喉韻，滋潤(rùn)口腔，營(yíng)養(yǎng)生命，更能提供品茗的精神意境。普洱茶是大葉茶種，茶葉內(nèi)涵成份特別豐富，生津功能特別強(qiáng)。
茶最原始的用途是入藥，然后用來(lái)解渴。解渴的第一個(gè)條件是能潤(rùn)口潤(rùn)喉，馬上解除緊繃感。 喉韻一直受到飲茶者的青睞，喉韻的特點(diǎn)受到高度重視。對(duì)比較有經(jīng)驗(yàn)的品茶師而言，喉韻是他們?cè)u(píng)價(jià)茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵條件。普洱茶的喉韻可以分為甜、潤(rùn)、燥三個(gè)方面。
甘：是普洱茶湯帶來(lái)的喉韻，深受所有飲茶人的喜愛(ài)。甜味比較微妙，不存在熏香那么優(yōu)雅，而且經(jīng)常碧螺春產(chǎn)于伴隨著苦味。很多喝茶的人喜歡苦茶湯，因?yàn)榭嗔酥筮€能回甘。但是也有不苦不甜的東西，比如甘草這類中草藥，嘴里不苦，但是味道甜中帶甜，普洱茶也有不苦不甜的特點(diǎn)。許多茶友是先苦后甜，福祿貢茶用鳳山茶制成，是苦茶底；勐海芽茶做的白針蓮也是苦茶湯，可以說(shuō)明所有的苦都熬過(guò)來(lái)了。云南七彩清風(fēng)香茶坊的紅字七子餅，陳年20多年，其苦澀的味道基本消失。不過(guò)喝了之后，真的是一款不錯(cuò)的普洱茶，回甘喉韻濃郁，回味悠長(zhǎng)。用嫩茶菁制成的早期紅印普洱圓茶，自然陳年50余年，陸續(xù)回到甘肅，效果極佳，是普洱茶中的極品。
奔跑：一碗喉吻奔跑，兩碗破碎的孤獨(dú)。潤(rùn)喉是解渴的第一步。假如你補(bǔ)充足夠的水，口渴引起的抑郁會(huì)立即消除，你的頭腦會(huì)很舒服。有時(shí)候天氣太干燥，或吃的太咸太膩，口渴了，喝的開(kāi)水越多，就越覺(jué)得口渴。這時(shí)，假如能喝一兩杯好的普洱茶，喉嚨就會(huì)濕潤(rùn)，口龍井茶的產(chǎn)地是渴自然消失，舒服順滑。一般樹(shù)和老樹(shù)的普洱茶，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)年愥劊梢赃_(dá)到潤(rùn)喉吻和孤獨(dú)的境界。
干燥：是喝茶后喉嚨不適的感覺(jué)。假如茶的含水量太強(qiáng)或太苦，會(huì)使喉嚨不舒服，產(chǎn)生干燥干燥的感覺(jué)，假如太強(qiáng)甚至?xí)鹜萄世щy。部分云南以外或邊境地區(qū)的茶葉制成的普洱茶，因?yàn)槠焚|(zhì)不好，喝了之后會(huì)出現(xiàn)鎖喉(即喉嚨感覺(jué)干燥、有刺)。除了喉嚨極度不舒服之外，干燥還會(huì)讓飲酒者焦慮，作用身體健康，所以飲酒者最好避免喝這樣的普洱茶。
依據(jù)品嘗普洱茶的一般經(jīng)驗(yàn)，那些新鮮的茶產(chǎn)品，或是陳年僅二三十年的陳年茶產(chǎn)品，會(huì)引起雙頰流涎。三四十年代的陳方普洱茶，茶湯入口后，會(huì)出現(xiàn)舌面流涎的現(xiàn)象，也就是所謂的有舌感的普洱茶之美；而陳方五六十年的好普洱茶，茶湯變得極其靈活，達(dá)到了入口即化的狀態(tài)，既能刺激臉頰和舌面唾液的產(chǎn)生，又能喚起舌底響春的效果，品飲的喉韻和意境更加美妙。
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