佛手茶的功能和功效，玫瑰茄的功效
2023-04-16
茶散文欣賞之一,鄭啟五
廈門(mén)的一個(gè)老品牌以當(dāng)?shù)刂男〕远劽缬箢^包子、春卷和烤肉餃子。近年來(lái)它走出了沈巷的原址，在新舊市區(qū)的許多商店里經(jīng)營(yíng)。它不僅金駿眉茶葉價(jià)格表圖以老賣(mài)老宣傳原有的名優(yōu)風(fēng)味點(diǎn)，還將海鮮美食與閩南名菜相結(jié)合，煥發(fā)出新的生機(jī)，在食品界的口碑越來(lái)越好。筆者早有耳聞。不過(guò)作為店里最新的工藝珍品，這款‘龍鳳功夫茶"還是令筆者有柳暗花明之感，情不自禁回味再三。 '’
那一天，名吃佳肴依次上桌，不時(shí)有女服務(wù)員悄悄給每位客人送上一對(duì)清一色的小陶杯和陶罐，讓人納悶：唯一的辦法就是：桌前有開(kāi)胃茶，飯后有一杯消化茶，吃完白蟄蝦后有一盤(pán)洗手茶；但是三輪酒六道菜之后，火鍋里突然灌滿(mǎn)了什么樣的‘菜里有茶’？紅唇微張，輕聲細(xì)語(yǔ)，小姐說(shuō)出了五個(gè)還留有懸念的字——“龍鳳功夫茶”。我忍不住馬上本人動(dòng)手，然后提著鍋吊著就沖。我看到一個(gè)小杯子里盛著湯，然后我一飲而盡，新鮮、濃稠、香甜。原來(lái)鍋里裝的是湯！但這似乎不是全部。湯的味道略甜，加上湯名的暗示，懷疑有茶的成分。于是我問(wèn)了同桌分享飲料的店主，想找出真相。老板只是笑而不答，帶著幾分沾沾自喜的神情，甚至有意試探我是不是‘美食家’。所以越是小心翼翼的喝，越是有感覺(jué)，越是不敢含糊。一杯接一杯，小心翼翼地喝，喝了五杯，當(dāng)壺嘴里的湯滴答作響時(shí)，我心中有了一個(gè)大致的想法。于是我打開(kāi)鍋蓋，果然：蛇肉是龍，雞是‘雞’和三烏龍茶米相隨相依，共組一壺龍鳳美湯。意料之外的是壺中還有人參一片，參、茶二君共同去腥調(diào)湯，無(wú)怪乎湯味如此清鮮醇香。回味之余，不禁為這道創(chuàng)新湯菜稱(chēng)贊有加：.
一是用壺杯代替碗勺，湯的形式完全是新的，豐富了喝的時(shí)候動(dòng)手的感覺(jué)。據(jù)悉，這是從日本進(jìn)口的‘海鮮茶’的飲用方法，但來(lái)自閩南的陶瓷壺杯取代了原來(lái)的瓷壺杯，更具保溫效果。雞、蛇、茶、人參味道和諧，湯鮮、濃、自然。在創(chuàng)新中，保留了閩菜濃湯的傳統(tǒng)特色，現(xiàn)代人關(guān)注養(yǎng)生的欲求。也為茗茶入菜又辟蹊徑。 其三，名字吉祥富貴又通俗易懂，不至于云里霧里。粵菜"龍虎斗"中"龍"意為蛇已人盡皆知；而"鳳爪"乃雞爪也家喻戶(hù)曉。但羅漢果花美中不足的是"功夫茶"占了三字，比重偏大；卻委屈了功不可沒(méi)的人參。人參與人生諧音，何不稱(chēng)為"龍鳳人生茶"，讓湯中四君在名中各居一席。更關(guān)鍵的是"龍鳳人生"其實(shí)是"飲食男女"的雅稱(chēng)，男女雙胞胎不是在民間早有"龍鳳胎"美譽(yù)嗎。只是不知老字號(hào)的大師傅們以為怎樣？ .
一壺湯茶似乎讓我意識(shí)到了什么。或許在吃飯的疑問(wèn)上，保守和創(chuàng)新可以齊頭并進(jìn)。
標(biāo)簽： #中國(guó)茶文化 #紅茶館加盟
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