1. 簡(jiǎn)介

古茶樹普洱茶，顧名思義，是以古茶樹為原料的普洱茶。古茶樹，是指生長(zhǎng)在云南地區(qū)一帶的百年以上的野生茶樹，因其歷經(jīng)多年累積的營(yíng)養(yǎng)，具有更為濃郁、特別的口感和香氣。而普洱茶，則是介于綠茶和黑茶之間的一種特色茶，以其特別的發(fā)酵工藝和特別的色香味，深受茶友喜愛。

2. 歷史

古茶樹，早在唐代就存在，當(dāng)時(shí)的人們已經(jīng)開始品嘗野生茶樹的葉子做成茶湯，直至宋朝，茶文化逐漸興起，人們開始對(duì)茶葉的品質(zhì)和味道越來(lái)越注重。 清朝時(shí)期，古茶樹成為珍貴的茶樹資源，野生茶樹的采摘和制作，開始成為當(dāng)時(shí)茶文化的一種流行現(xiàn)象。直至20世紀(jì)60年代，古茶樹普洱茶被納入茶葉標(biāo)準(zhǔn)，以特別的制茶工藝躋身于茶葉市場(chǎng)的主流。

3. 產(chǎn)區(qū)

古茶樹普洱茶主要產(chǎn)于云南地區(qū)，其中以西雙版納、墨江、勐海、勐臘、玉溪等地為產(chǎn)茶的主要區(qū)域。這些地區(qū)的茶葉，因?yàn)樯L(zhǎng)在云南的北緯21度附近，屬于最適宜茶樹生長(zhǎng)的氣候條件，故此更具有適宜性、產(chǎn)量性和品質(zhì)性，可說是普洱茶的“故鄉(xiāng)”。

4. 分類

古茶樹普洱茶依據(jù)制茶工藝和制茶時(shí)間的不同，分為熟茶和生茶兩種。

生茶在加工時(shí)不會(huì)經(jīng)歷明顯的發(fā)酵過程，保留了茶葉的新鮮度和綠色。由于時(shí)間不夠，生茶多呈現(xiàn)出清香、鮮爽、有些茶氣，茶葉的特點(diǎn)呈現(xiàn)出來(lái)。

熟茶則制作過程相對(duì)復(fù)雜，在加工期間需要實(shí)施人造的發(fā)酵，這樣可以讓茶葉更好地散發(fā)出濃郁的口感和香氣，茶湯更富有層次感，更加復(fù)雜好喝。

5. 品味

古茶樹普洱茶因歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，頗受茶友們的喜愛。它具有復(fù)雜的香氣和充滿深度的口感。假如熟茶的話，有的還會(huì)像陳年老酒一樣，具有香味醇香、口感醇厚、滋味持久的特點(diǎn)，同時(shí)帶有一定的回甘感，令人陶醉。

由于古茶樹普洱茶天然生長(zhǎng)，不添加化學(xué)物質(zhì)，不實(shí)施過度加工，所以營(yíng)養(yǎng)成分比普通茶葉更加豐富，茶湯也更加有機(jī)、清澈。

古茶樹普洱茶以其特別的口感和香氣、豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不斷吸引著更多的茶友前來(lái)品嘗，成為越來(lái)越受歡迎的茶葉品種之一。