1. 普洱茶的木質(zhì)香的鑒別

普洱茶的木質(zhì)香是指茶湯中帶有一股和木材相似的香氣，這類(lèi)香氣是普洱茶自然發(fā)酵和貯存所產(chǎn)生的。想要鑒別普洱茶的木質(zhì)香，可以通過(guò)以下方法：

1.1 觀察茶湯顏色

先用白開(kāi)水沖泡普洱茶，觀察茶湯的顏色。優(yōu)質(zhì)普洱茶的茶湯顏色深沉，一般呈紅褐色，假如茶湯中還帶有一絲絲的棕紅色，那么就說(shuō)明這類(lèi)普洱茶的木質(zhì)香氣比較濃。

1.2 聞香

將沖泡好的普洱茶倒入香薰杯中，用鼻子聞一聞。假如茶湯中帶有清新的木材香氣，而且這類(lèi)香氣可以持久不散，那么就可以確認(rèn)這類(lèi)普洱茶的木質(zhì)香較為濃郁。

1.3 品嘗

將沖泡好的普洱茶品嘗一下。假如茶湯入口帶有濃郁的木質(zhì)香氣，并且口感柔和、醇厚，同時(shí)還帶有一絲微甜的感覺(jué)，那么就說(shuō)明這類(lèi)普洱茶的木質(zhì)香氣是比較好的。

2. 普洱茶的陳香的鑒別

普洱茶的陳香是指茶湯中帶有一種若有若無(wú)的香氣，這類(lèi)香氣是普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯藏和陳化后所產(chǎn)生的。鑒別普洱茶的陳香也可以采用以下方法：

2.1 觀察茶葉

用白開(kāi)水泡開(kāi)普洱茶，觀察泡出的茶葉。假如茶葉比較松散，而且表面帶有一層已經(jīng)經(jīng)歷多次浸泡之后才會(huì)出現(xiàn)的細(xì)小凹槽，那么就說(shuō)明這類(lèi)普洱茶在陳化期間已經(jīng)形成了相對(duì)穩(wěn)定的陳香。

2.2 聞香

將沖泡好的普洱茶倒入香薰杯中，用鼻子聞一聞。假如可以聞到一種淡淡的木質(zhì)香，而且這類(lèi)香氣帶有一種微妙的陳香感，那么就可以判斷這類(lèi)普洱茶的陳香比較濃郁。

2.3 品嘗

將沖泡好的普洱茶品嘗一下。假如茶湯入口口感醇厚，并且?guī)в幸环N若有若無(wú)的陳香感覺(jué)，同時(shí)口感清爽，那么就說(shuō)明這類(lèi)普洱茶的陳香比較好。

3. 普洱茶的檀香的鑒別

普洱茶的檀香是指茶湯中帶有一種特別的香氣，類(lèi)似于檀木的香氣，是普洱茶獨(dú)有的一種香氣。鑒別普洱茶的檀香可以采用以下方法：

3.1 觀察茶葉

用白開(kāi)水泡開(kāi)普洱茶，觀察泡出的茶葉。假如茶葉經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的貯藏和陳化，呈現(xiàn)出一種深褐色或黑色的顏色，而且表面有著明顯的金銀毫，那么就說(shuō)明這類(lèi)普洱茶有也許會(huì)有檀香的味道。

3.2 聞香

將沖泡好的普洱茶倒入香薰杯中，用鼻子聞一聞。假如茶湯中帶有一種清新的檀香味道，而且這類(lèi)香氣帶有一種較強(qiáng)的香氣持久度，那么就可以判斷這類(lèi)普洱茶的檀香比較濃郁。

3.3 品嘗

將沖泡好的普洱茶品嘗一下。假如茶湯的口感醇厚，同時(shí)入口帶著一股淡淡的檀香味道，并且這類(lèi)味道可以持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間不散，那么就說(shuō)明這類(lèi)普洱茶的檀香比較好。