名片上的茶文化，姜茶
2023-04-16
功夫茶流行于中國閩南及廣東潮汕一帶，是一種歷史悠久、極為講究的品茶藝術(shù)，也是一種莊重的待客禮儀。漳州地區(qū)，幾乎每家每戶都備有茶具。凡有來賓，沒飲料可以，沒茶可不行。每家都有茶房四寶下面就傳統(tǒng)工夫茶的技藝介紹。
傳統(tǒng)工夫茶有一整套古色古香的茶具，被稱為茶館的四寶：一個是玉書，一個赭褐色的陶罐，里面有大約200毫升的溶解水；二是潮汕風(fēng)爐，用來生火燒水；三夢辰壺，一個小巧精致的宜興茶壺，據(jù)說盛水約50毫升，僅次于著名紫砂壺匠惠。第四個是若塵瓶，一個白瓷茶杯，有乒乓球一半大。有了四寶，才能泡茶。
工夫茶的技巧
山泉的初沸是開水，適宜的溫度是開水(即水剛剛燒開)。
白鶴洗澡水煮沸后，需要再次沖洗茶壺和茶杯，既衛(wèi)生又溫暖。
烏龍進宮放烏龍茶放入或茶壺里。用茶量蓋碗為8-10克，茶壺視大小而定。
吊壺高奔抬壺，從高到茶壺口邊入，使茶葉旋轉(zhuǎn)，促使茶葉露香；沖滿立即蓋壺蓋。.
在春風(fēng)等一會兒，揭開壺蓋，茶香隱隱約約；用壺蓋輕輕刮去漂浮的白色泡沫，使茶葉清新干凈。
公共旅游城市把茶依次倒入綁好的小茶杯里。倒茶時要放低，避免失茶色素去香味和口感。
韓信把士兵的茶點到底，一點一點均勻地滴進每個茶杯里。實現(xiàn)均勻的色調(diào)和一致的香味。
一旦抿入杯中，就要趁著熱氣小心地吸下去，以免作用色什么茶葉屬于綠茶澤和香味。
傳統(tǒng)工夫茶的技藝非常講究。倒茶時，四個杯子圍在一起，讓罐子在四個杯子之間移動，直到每個杯子裝滿七分鐘。這時壺里的茶也要關(guān)上倒掉，剩下的備用液要一個一個點成四杯。潮汕稱這一過程為關(guān)公巡城和韓信點兵。四杯茶的數(shù)量和顏色一定要統(tǒng)一，這樣才是最好的功夫。 主人將倒好的成品茶，依照老少順序雙手奉上。先尊重首長，再控制客人，做最后一個。
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