普洱茶新秀之柑
2023-04-06
普洱茶新秀之柑：從“餐桌茶”到“陳年老茶”
簡介：普洱茶新秀之柑是近年來備受追捧的一款普洱茶，以其特別的口感和飽滿的香氣成為茶界的新寵。本文將詳細(xì)介紹普洱茶新秀之柑的歷史沿革、制作工藝、品鑒特點(diǎn)以及飲用方法等內(nèi)容，幫助你更好地認(rèn)識和品鑒這款茶。
普洱茶新秀之柑，簡稱新秀柑，是一款產(chǎn)自云南普洱地區(qū)的普洱茶。它的歷史可以追溯到明朝，當(dāng)時(shí)普洱茶已經(jīng)開始盛行于中華大地。新秀柑最早出現(xiàn)在清朝末期，當(dāng)時(shí)是一種便于攜帶、保存的茶品，被稱為“餐桌茶”。
隨著時(shí)代的變遷，新秀柑的制作工藝也不斷發(fā)展和改進(jìn)。20世紀(jì)60年代，云南普洱地區(qū)推出了一種新型普洱茶壓制工藝——茶磚。新秀柑也開始采用這類工藝實(shí)施制作，并逐漸演變?yōu)榻裉斓臉幼印?/p>
1.采摘鮮葉：新秀柑采用優(yōu)質(zhì)的曬青毛茶鮮葉，一般在清明節(jié)之后采摘。
2.殺青：鮮葉采摘后立即實(shí)施殺青，防止葉子繼續(xù)萎縮和氧化。
3.揉捻：殺青后的鮮葉會(huì)在特制的揉捻器中實(shí)施揉捻，促進(jìn)葉子中的酶活性。
4.發(fā)酵：揉捻后的鮮葉會(huì)在封閉房間中實(shí)施發(fā)酵，促進(jìn)茶葉的氧化。
5.壓制：經(jīng)過發(fā)酵的茶葉被送入茶壓機(jī)中實(shí)施壓制成圓形，然后在壓制板上晾曬至八九成干。
6.貯存：壓制完成后的新秀柑，要經(jīng)過一年以上的貯存，才能達(dá)到最佳風(fēng)味。
1.外觀特點(diǎn)：新秀柑呈圓形，表面平整光滑，色澤深褐，表面有條理感。
2.香氣特點(diǎn)：新秀柑特別的香氣主要來自于陳化期間的微生物作用，故有一定的陳香味和霉香味。
3.口感特點(diǎn)：新秀柑的口感濃郁醇厚，入口時(shí)有略微的生澀感，綿長的回甘。
新秀柑在飲用之前需要實(shí)施一定時(shí)間的陳化，以便釋放出其特別的香氣和風(fēng)味。一般而言新秀柑的陳化時(shí)間至少需要在一個(gè)月以上。
飲用新秀柑時(shí)，可以將它放入茶杯中，用沸水沖泡，聞香、品味。沖泡時(shí)間應(yīng)依據(jù)個(gè)人口感而定，一般在20-30秒左右較為合適。同時(shí)飲用時(shí)可以依據(jù)本人的喜好調(diào)整茶的用量和濃淡程度。
普洱茶新秀之柑作為一款備受追捧的普洱茶，其歷史沿革和制作工藝是值得學(xué)習(xí)和品味的。通過品鑒新秀柑的香氣、口感和茶湯色澤，不僅可以感受到普洱茶的特別魅力，還可享受到普洱茶的健康功效。
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