泡普洱茶的學(xué)問
2023-03-30
泡普洱茶是一種傳統(tǒng)的中國飲品，具有多種保健作用，如減少血脂、減少血壓、調(diào)節(jié)腸胃等。但假如泡法不當(dāng)，茶葉的藥效和香味就會(huì)減少。以下是泡普洱茶的講究。
選擇好的普洱茶葉是關(guān)鍵。普洱茶葉市場上顆粒不齊，摻雜著葉子和茶條。好的普洱茶葉，一般顆粒勻稱，茶葉本身十分緊實(shí)，感覺上比較結(jié)實(shí)。
泡普洱茶時(shí)，要掌握好溫度。一般出水后，要先將壺和杯子用熱水推陳出新，使其達(dá)到適宜泡茶的溫度，然后再倒入沸水。茶葉的藥效和香味都與泡的溫度有關(guān)，過熱的水會(huì)破壞茶葉的營養(yǎng)成分，使茶味變得苦澀，不易喝下；而水溫過低，茶味則會(huì)較淡，不能品茶之美。
普洱茶泡的時(shí)間不同，如普洱茶磚和沱茶最好泡4分鐘左右，普洱散茶泡茶時(shí)間宜控制在3分鐘之內(nèi)，而古樹茶則可以再泡久一點(diǎn)。
水質(zhì)對(duì)茶的作用非常大，在泡茶時(shí)盡量選用較純凈的水，并且這類水需要提前燒開才能用。
泡茶時(shí)，茶葉的用量也非常關(guān)鍵。茶葉用量不足，茶味淡薄；用量過多，茶葉的香氣和營養(yǎng)成分被分散，作用茶的品質(zhì)。一般而言每100毫升水用3克左右的茶葉為宜。
泡茶時(shí)，篩茶水同樣也是非常關(guān)鍵的一步。將茶葉泡上后，倒出的茶水通過濾網(wǎng)，去掉茶葉殘留物和雜質(zhì)，使茶水更加清澈。
普洱茶比較脆弱，容易受到其他異味的作用，故此要留意茶具的清潔。茶具要經(jīng)常清洗，并存放在干燥通風(fēng)處。
泡普洱茶需要留意茶的品質(zhì)、泡的溫度、泡的時(shí)間、水質(zhì)、茶葉的用量、篩茶水的步驟以及器皿的清潔。這些細(xì)節(jié)決定了茶的香味和口感，故此泡茶時(shí)應(yīng)認(rèn)真對(duì)待，才能品嘗到最佳的茶水。
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